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DA NUTRIReceitas preferidasANA CAROLINA ALMEIDA@NUTRI.ANACAROLINALicenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

ApresentaçãoPrazer, sou Ana Carolina Almeida, nutricionista, possuo diabetes tipo1 e lúpus eritematoso sistêmico. Eu decidi ser nutricionista para poder ajudar pessoas com doençascrônicas a se alimentarem de forma mais saudável e viverem deuma maneira mais leve, sem sofrimento.Em 2017 me formei em nutrição pela Universidade Federal do Rio deJaneiro (UFRJ), ainda em 2017 me formei em coach nutricional paraassim ajudar mais pessoas a alçarem seus objetivos de uma maneiramais prática.Em 2018 conclui minha pós graduação em Doenças Crônicas nãotransmissíveis no Hospital Israelita Albert Einstein e também conclui ocurso de educação em diabetes pela ADJ/IDF/SBD em 2018. Além disso, tenho cursos de confeitaria saudável pelos quais eu souapaixonada e atualmente estou cursando a formação em Ayurveda,pois acredito muito que as terapias alternativas podemcomplementar nosso tratamento.Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Minha MissãoEu decidi ser nutricionista para poder ajudar pessoas comdoenças crônicas a se alimentarem de forma maissaudável e viverem de uma maneira mais leve, semsofrimento.Quero fazer todas as pessoas entenderem que a vida podesim ser LEVE basta você se dar a oportunidade de tentar.Eu escolhi o público com doenças crônicas, porque comosabem eu tenho duas doenças crônicas, diabetes tipo 1 elúpus, desta forma sei as dificuldades que temos no dia adia, e quero te ajudar no seu tratamento para que assimtenha mais qualidade de vida.E lembre-se você é capaz de TUDO, não deixe nada telimitar, acredite em você, dê o melhor de si e muitoimportante, não desista de você.Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

ÍNDICE01- 2526-5051-55RECEI TASRE CEI TASRE CEI TASReceitas docesReceitas Salgadas Leites vegetaisLicenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

RECEITASDocesLicenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Panqueca debanana com cacau1 ovo 1 banana prata amassada 1 colher de sopa de farelo de aveia 1 colher de sobremesa de cacau em póINGREDIENTES:01Misture todos os ingredientes e leve para frigideiraem fogo baixo. Quando a panqueca estiverdesgrudando vire para que a parte inferior asse.Quando os dois lados estiverem dourados estápronta. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Panqueca de maçã1 ovo1/2 maçã raspada 2 colheres de sopa de farelo de aveia INGREDIENTES:02Misture todos os ingredientes e leve parafrigideira em fogo baixo. Quando a panquecaestiver desgrudando vire para que a parteinferior asse. Quando os dois lados estiveremdourados está pronta. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Panqueca de coco1 ovo1 colher de sopa de coco ralado 1 colher de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de leite integral ou leitevegetal de cocoINGREDIENTES:03Misture todos os ingredientes e leve parafrigideira em fogo baixo. Quando a panquecaestiver desgrudando vire para que a parteinferior asse. Quando os dois lados estiveremdourados está pronta. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Panqueca de pastade amendoim1 ovo1 colher de sopa de farinha de amendoim1 colher de sopa de pasta de amendoim1 banana prata amassada INGREDIENTES:04Misture todos os ingredientes e leve para frigideiraem fogo baixo. Quando a panqueca estiverdesgrudando vire para que a parte inferior asse.Quando os dois lados estiverem dourados estápronta. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Panqueca de cacau1 ovo1 colher de sopa de farelo de aveia1 colher de sopa de cacau em póINGREDIENTES:05Misture todos os ingredientes e leve para frigideiraem fogo baixo. Quando a panqueca estiverdesgrudando vire para que a parte inferior asse.Quando os dois lados estiverem dourados estápronta. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 xícara e aveia em flocos1 xícara de quinoa em flocos1/2 xícara de linhaça1/2 xícara de castanha de caju picada ⁄ xícara de semente de girassol sem sal⁄ xícara de uvas passas picadas ⁄ xícara de nibs de cacau ⁄ xícara de mel ou melado de cana Misture todos os ingredientes em uma vasilha e moldeem formato retangular. Em seguida, coloque em umtabuleiro untado ou com papel manteiga, leve para ageladeira por cerca de 5 horas. Barra de cerealINGREDIENTES:06MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Panquecaamericana1 ovo⁄ xícara de leite integral⁄ xícara de farelo de aveia⁄ xícara de farinha de arroz2 colheres de sopa de açúcar demerara 1 colher de chá de sal1 colher de sopa de fermento em pó INGREDIENTES:07Misture todos os ingredientes e leve para frigideira emfogo baixo. Quando a panqueca estiver desgrudando virepara que a parte inferior asse. Quando os dois ladosestiverem dourados está pronta. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de caneca1 ovo1 banana prata amassada 2 colheres de sopa de farelo de aveia1 colher de sopa de leite integral1 colher de café de fermento em póINGREDIENTES:08Bata todos os ingredientes em uma vasilha, coloquena caneca e leve ao microondas poraproximadamente 3 minutos (pode variar de acordo com a potência do seu microondas).MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de caneca decacau1 ovo 1 banana madura1 colher de sopa de farelo de aveia 1 colher de sobremesa de cacau em pó 1 colher de café de fermento Essência de baunilha a gostoINGREDIENTES:09Bata todos os ingredientes em uma vasilha, coloquena caneca e leve ao microondas poraproximadamente 3 minutos (pode variar de acordocom a potência do seu microondas).MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de caneca deprestígio1 ovo 1 banana madura1 colher de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de coco ralado 1 colher de sobremesa de cacau em pó 1 colher de sopa de leite integral 1 colher de café de fermento INGREDIENTES:10Bata todos os ingredientes em uma vasilha, coloque nacaneca e leve ao microondas por aproximadamente 3minutos (pode variar de acordo com a potência do seumicroondas).MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de cenoura4 ovos3 cenouras médias2 xícaras de chá de farinha de arroz1 xícara de chá de azeite 1/2 xícara de chá de xilitol ou açúcar demerara1 colher de sopa de fermento em póINGREDIENTES:11Bata no liquidificador, a cenoura, o azeite, os ovos e oxilitol. Depois em uma vasilha, adicione o fermento emisture. Coloque a massa em uma forma e leve para oforno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos. Cobertura: 6 quadradinhos de chocolate 70% derretido embanho maria e 3 colheres de creme de leite.MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de cacau 3 ovos1/2 xícara de xilitol ou açúcar demerara1/3 xícara de óleo de coco ou azeite1 xícara de aveia em flocos1/2 xícara de cacau em pó1 xícara de leite integral 1 colher de sopa de fermentoINGREDIENTES:11Bata no liquidificador os ovos, o xilitol, o óleo, a aveia, o cacau eo leite até obter uma massa bem homogênea. Em seguida,acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque amassa em uma forma e leve para o forno pré aquecido a 180Cpor 30 minutos. Cobertura: 6 quadradinhos de chocolate 70% derretido embanho maria e 3 colheres de creme de leite.MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de coco4 ovos1 colher de sobremesa de manteiga1/2 xícara de xilitol ou açúcar demerara2 xícaras de farinha de coco100ml de leite de coco 400g de coco ralado1 colher de sopa de fermentoINGREDIENTES:12Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o xilitol, a farinha decoco, o leite de coco e o coco ralado, até obter uma massahomogênea. Em seguida, acrescente o fermento e misturedelicadamente. Coloque a massa em uma forma e leve para oforno pré aquecido a 180C por 30 minutos. Cobertura: Leve ao fogo 200g de coco ralado com 3 colheres de sopa de creme de leite, até engrossar. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Brownie low carb3 ovos3 colheres de sopa de farinha de amêndoas 100g de manteiga3 colheres de sopa de xilitol150g de chocolate 70% cacau1 colher de sopa de cacau em pó1/2 limão espremido1 pitada de salINGREDIENTES:13Derreta o chocolate em banho maria e acrescente osdemais ingredientes. Mexa até obter uma massa bemhomogênea. Leve ao forno pré aquecido a 180C por 30minutos.MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bombom gelado200g de chocolate 70% cacau3 colheres de sopa de pasta de amendoim1 colher de chá de flor de sal INGREDIENTES:14Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondasou em banho maria, em seguida, coloque o chocolate naforma de silicone (até cobrir o fundo) e leve para ocongelador até ficar bem durinho. Depois retire docongelador, acrescente a pasta de amendoim e levenovamente para o congelador até ficar bem duro.MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Creme tipo leitecondensado1 e 1/2 xícara de leite em pó2 colheres de sopa de açúcar de coco ouxilitol1/2 xícara de água quente INGREDIENTES:15Bata no liquidificador todos os ingredientes, emseguida, coloque em uma travessa e leve para ageladeira por 6 horas.MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bombom deprestígio 1 receita do creme tipo leite condensado2 colheres de sopa de leite em pó100g de coco ralado1 colher de sopa de manteigachocolate 70% cacauINGREDIENTES:16Misture todos os ingredientes na panela até o cremeficar bem firme e desgrudando da panela. Quando ocreme estiver pronto leve para a geladeira por 1h, emseguida, faça bolinhas e depois passe no chocolate70% cacau. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bombom demorango 1 receita do creme tipo leite condensado10 morangosChocolate 70% cacauINGREDIENTES:17Depois que o creme tipo leite condensado estiver durinholeve na panela com 2 colheres de sopa de leite em pó e 1colher de sopa de manteiga. Quando desgrudar da panelaestá pronto. Então coloque esse creme em uma travessa,tape com papel filme e leve para a geladeira até ficar bemdurinho. Depois é só abrir a massa na mão, enrolar nomorango e passar no chocolate derretido. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Brownie de batatadoce3 ovos2 colheres de sopa de xilitol ou açúcar demerara1 batata doce grande100g de manteiga4 colheres de sopa de cacau em pó 100g de Chocolate 70% cacau 1 limão espremido1/2 xícara de oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas)INGREDIENTES:18Primeiramente cozinhe a batata doce e depois amasse bem. Emseguida, bata no liquidificador a batata doce com os demaisingredientes, exceto as oleaginosas, até obter uma massahomogênea. Em um a vasilha adicionei as oleaginosas e misturebastante. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno préaquecido a 180° C por 25 minutos.MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Sorvete de manga3 bananas prata congeladas2 mangas congeladas1 pote de iogurte natural 1 colher de café de essencia de baunilhaINGREDIENTES:19Bata tudo no liquidificador e leve aocongelador até dar a consistência desejada. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Bolo de Banana3 ovos4 bananas prata 50ml de leite2 xícaras de farelo de aveia3 colheres de sopa de iogurte natural1/2 xícara de nibs de cacau1 colher de sopa de fermento em póINGREDIENTES:21Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto ofermento. Acrescente o fermento e mexa bemdelicadamente. Coloque em um tabuleiro e leve ao fornopré aquecido a 180C por 30 minutos. MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 claras de ovos100g de chocolate 70% cacau 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar demerara 3 colheres de sopa de nibs de cacau Bata as claras em neve, até ficarem firmes. Derreta ochocolate em banho maria e reserve. Misture bemdevagar as claras com o chocolate e o xilitol. Coloqueessa mistura em potes, por cima salpique nibs decacau e leve para a geladeira por 4h. Mousse dechocolateINGREDIENTES:22MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

10 morangos1 receita do creme tipo leite condensado2 colheres de sopa de leite em pó1 colher de café de essência de baunilhaBata todos os ingredientes no liquidificador,coloque em uma travessa e leve para ageladeira por 2 horas. Creme de morangoINGREDIENTES:23MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 bananas pratas maduras2 xícaras de quinoa em flocos ou aveia em flocos1 colher de sopa de cacau 50% em pó1 colher de café de essência de baunilha2 colheres de sopa de nibs de cacau Primeiro amasse as bananas e misture com a quinoa,cacau e a essência de baunilha. Faça bolinhas com amassa e então molde no formato de cookies. Por cimaacrescente nibs de cacau e leve ao forno préaquecido a 180C por 25 minutos. Cookies de bananacom cacau INGREDIENTES:24MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 receita do creme tipo leite condensado1 caixa de creme de leite 1 cacho médio de uva verde2 colheres de sopa de coco ralado Misture todos os ingredientes, coloque emuma travessa e leve para a geladeira por pelomenos 2 horas.Surpresa de uvaverdeINGREDIENTES:25MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

RECEITASSalgadasLicenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

2 batatas doce cozidas2 colheres de sopa de farinha de arroz 200 ml de leite 1 gema de ovo 2 claras de ovo (em neve) 1 colher de sopa de creme de ricota1 cebola pequena cortada em cubos1 colher de sobremesa de fermento Pimenta do reino, páprica e sal a gostoMisture todos os ingredientes em uma vasilha, exceto a clara e ofermento. Bata as claras em neve, adicione as claras e ofermento aos demais ingredientes, mexendo bem devagar.Coloque a massa em um pote e leve para o forno pré aquecido a180C por 30 minutos.Suflê de batatadoceINGREDIENTES:26MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

150g de brócolis cozido 2 cenouras grandes2 colheres de sopa de creme de ricota1 colher de café de páprica picante1 pitada de pimenta do reino em pó 3 gemas de ovo 3 claras de ovo Bata no liquidificador o brócolis, a cenoura, o cremede ricota, a páprica, pimenta do reino e as gemas. Bata as claras em neve e adicione as claras aosdemais ingredientes, mexendo bem delicadamente.Coloque a massa em um pote e leve para o forno préaquecido a 180C por 30 minutos.Suflê de legumesINGREDIENTES:27MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

5 fatias de queijo minas frescal 1/2 abóbora moranga pequena ralada2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola picada 1 fatia de gengibre ralado 1 pitada de pápricasal a gostoPrimeiramente coloque em uma frigideira no azeite acebola, o gengibre, a abóbora ralada e o queijominas, misture bem, até a abóbora ficar bem macia.Em seguida, leve essa mistura para uma frigideira,espalhe bem e espere dourar. Quando estiver bemdourada, vire para dourar o outro lado.Abóbora rosti INGREDIENTES:28MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

4 colheres de sopa de trigo para quibe cru 3 colheres de sopa de farelo de trigo2 colheres de sopa de quinoa em flocos 300g de carne moída1 colher de sopa de azeite 1 Cebola ralada 1 Cenoura ralada Pimenta a gostoDeixe o trigo de molho na água por 1 hora, escorra ereserve. Enquanto isso refogue a cebola e a cenoura noazeite. Logo em seguida, retire a cebola, a cenoura e misture com a carne moída, a quinoa, o farelo de trigo e ostemperos em uma vasilha. Faça bolinhas, coloque em umaforma e leve ao forno pré aquecido a 180C por 30 minutos. Quibe de fornoINGREDIENTES:29MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 xícaras de grão de bico cozido 1 colher de sopa de farinha de arroz 50ml de leite4 ovos1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 250g de creme de ricota 1 xícara de alho poró picado 3 colheres de sopa de queijo minas padrão Bata no liquidificador o grão de bico cozido, azeite, sal e o leite,até obter uma massa bem homogênea. Em seguida, coloqueessa massa em uma forma e leve ao forno por 15 minutos, sópara a massa dar uma leve dourada. Logo após, Refogue o alhoporó no azeite e em uma vasilha misture com os demaisingredientes. Coloque o recheio por cima da massa pré assada eleve ao forno pré aquecido a 180C por 30 minutos. Quiche de alho poróINGREDIENTES:30MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 ovos2 xícaras de arroz integral cozido1 cebola picada 1 cenoura ralada 3 colheres de sopa de queijo ralado2 colheres de café de sal1 colher de café de cúrcuma1 colher de café de páprica picanteRefogue a cebola no azeite até dourar. Em seguida, batano liquidificador todos os ingredientes e leve a massa parauma frigideira, deixe até ficar bem dourada. Panqueca de arrozINGREDIENTES:31MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 ovo1 colher de sopa de farelo de aveia ouquinoa em flocos 1 colher de sopa de creme de ricota1 colher de sopa de queijo minas padrãoraladoMisture todos os ingredientes e leve a massapara uma frigideira untada em fogo baixo atéa massa dourar.Panqueca de ricotaINGREDIENTES:32MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 ovo2 colheres de sopa de farelo de aveia1 colher de café de páprica picanteMisture todos os ingredientes e leve a massapara uma frigideira untada em fogo baixo atéa massa dourar.Panqueca de aveiaINGREDIENTES:33MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 ovo1 xícara de espinafre cru2 colheres de sopa de farinha de farinha delinhaça ou farelo de aveia 1 colher de sopa de creme de ricota Bata todos os ingredientes no liquidificador atéobter uma massa homogênea. Em seguida, leve amassa para uma frigideira untada em fogo baixoaté a massa dourar.Panqueca deespinafreINGREDIENTES:34MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 xícara de cenoura picada e cozida1 xícara de brócolis 1 xícara de abobrinha picada1 tomate médio cortado em cubos400 ml de leite integral 2 colheres de sopa de farelo de aveia1 colher de sopa de farinha de arroz1 cebola picada1 pitada de salPimenta do reino e páprica picante à gostoPrimeiramente refogue a cebola no azeite e logo em seguidaadicione o leite, a aveia em na panela e mexa bem. Acrescente osal, os tempos e continue mexendo até essa mistura engrossar.Por último, coloque em uma forma essa mistura por cima doslegumes e leve ao forno pré aquecido a 180C por 15 minutos. Gratinado delegumesINGREDIENTES:35MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

⁄ abóbora moranga1 colher de sopa de gengibre1 cebola3 dentes de alho1 colher de sopa de azeiteUma pitada de salPrimeiramente cozinhe a abóbora até ela ficar bemmacia. Em seguida, amasse e refogue a abóbora comalho, cebola e gengibre. Logo depois, bata noliquidificador até obter um creme homogêneo.Sopa de abóboracom gengibreINGREDIENTES:36MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 couve-flor250g de creme de ricota1 colher de café de salPimenta do reino a gostoPrimeiramente cozinhe a couve flor até ficar bemmacia. Em seguida, bata no liquidificador a couveflor, o creme de ricota, o sol e a pimenta do reino,até obter um creme homogêneo. Purê de couve-florINGREDIENTES:37MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 colher de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados3 batatas inglesa médias1 kg de chuchu descascado e picado 1 litro de água300g de couve picadas em fatias finasSal e pimenta do reino a gostoEm uma panela, doure o alho e a cebola. Em seguida,acrescente o chuchu, a batata e cubra com 1 litro de água,deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.Logo depois, bata no liquidificador até ficar um cremehomogêneo. Coloque esse creme na panela em fogo baixoe adicione a couve. Caldo verdeINGREDIENTES:38MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 xícaras de ervilhas 1 colher de sopa de azeite1 cebola picada1/2 xícara de alho poró1 inhameSal e pimenta do reino a gostoPrimeiramente doure a cebola, o alho poró e o inhameno azeite. Adicione as ervilhas, os temperos, cubra deágua, tampe e deixe cozinhar até que as ervilhasfiquem bem macias. Em seguida, transfira para oliquidificador e bata até obter uma massahomogênea. Creme de ervilhaINGREDIENTES:39MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

2 xícaras de batata baroa cozida e amassada 1/2 xícara de polvilho azedo1/2 xícara de polvilho doce1 colher de sopa de farelo de aveia1 colher de azeite Sal a gostoMisture a batata com o polvilho doce, o polvilhoazedo, o azeite e o farelo de aveia. Faça bolinhas eleve para assar em forno pre aquecido a 180C por 30minutos.Pão de queijo debatata baroa INGREDIENTES:40MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

2 ovos2 colheres de sopa de farelo de aveia ⁄ colher de sopa de azeite1 colher de sopa de farinha de linhaça1/2 colher de chá de fermento Sal e páprica picante a gostoBata bem os ovos com um garfo e acrescente orestante dos ingredientes. Em seguida, leve paraassar em uma frigideira em fogo baixo até dourar. Pão de frigideira INGREDIENTES:410MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

2 ovos60 g de manteiga gelada 1/2 xícara de gergelim ⁄ xícara de farelo de aveia ⁄ xícara de farinha de linhaça dourada1 colher de chá de sal1 colher de chá de fermento Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, até a massa ficahomogênea e desgrudando da mão. Posteriormente, corte amassa em formato de biscoito, salpique por cima gergelim e leveao forno pré aquecido a 180C por 30 minutos. Biscoito sem glútenINGREDIENTES:42MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

2 ovos60g de manteiga gelada1 xícara de farinha de arroz1/2 xícara de farelo de aveia1 xícara de chia 1 colher café de sal1 colher café de fermento Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, até a massa ficahomogênea e desgrudando da mão. Posteriormente, corte amassa em formato de torrada e leve ao forno pré aquecido a180C por 30 minutos. Torrada integralINGREDIENTES:43MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

600 g de batata doce cozida 250 g de polvilho doce250 g de polvilho azedo2 colheres de sopa de chia150 ml de azeite60 ml de água2 colheres de chá de sal Primeiro cozinhe as batata, misture com a água e o azeite. Emseguida, acrescente os demais ingredientes até a massadesgrudar das mãos. Logo depois, faça bolinhas e leve ao fornopré aquecido a 180C por 30 minutos. Pão de queijo debatata doceINGREDIENTES:44MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 couve flor média cozida1 pote de creme de ricota2 peitos de frango cozidos e desfiados2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada3 dentes de alho⁄ abobrinha ralada1 cenoura raladaSal e pimenta do reino a gostoCozinhe o couve-flor até ficar bem macia, em seguida, adicionea couve flor com o creme de ricota. Logo depois, coloque o peitede frango para cozinhar por cerca de 25 minutos. Desfie o peitede frango, acrescente a cenoura, a abobrinha e mexa bem.Posteriormente, misture todos os ingredientes, coloque em umaforma e leve ao forno pré aquecido 180C por 25 minutos.Escondidinho decouve florINGREDIENTES:45MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 ovo1 colher de sopa de creme de ricota2 colheres de sopa de tapioca1 colher de sobremesa de chia 2 colheres de sopa de queijo minas padrãoraladoMisture todos os ingredientes com um garfo até obteruma massa bem homogênea. Em seguida, despeje amassa em uma frigideira pré aquecida, tampe afrigideira e deixe dourar dos dois lados.Pão de queijo defrigideiraINGREDIENTES:46MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 ovos250g de polvilho azedo250g de polvilho doce200ml leite 150ml de azeite 1 colher de sopa de chia 1 colher de sopa de gergelim 1 colher de café de salMisture todos os ingredientes com um garfo até obter umamassa bem homogênea. Em seguida, molde os biscoitos,coloque em uma travessa e leve ao forno pré aquecido a180C por cerca de 20 minutos.Biscoito de polvilhoINGREDIENTES:47MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

2 ovos3 colheres de sopa de quinoa emflocos 2 colheres de sopa de leite integral2 colheres de sopa de parmesãoraladoSal a gostoMisture todos os ingredientes com um garfo atéobter uma massa bem homogênea. Em seguida,despeje em uma sanduicheira por cerca de 5minutos. Pão tostexINGREDIENTES:48MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

3 ovos2 colheres de sopa de farelo de aveia2 colheres de sopa de queijo minas padrão ralado2 colheres de sopa de creme de ricota1/2 tomate picado1/2 cebola picadaMisture todos os ingredientes com um garfo até obteruma massa homogênea. Em seguida, coloque amassa em formas de cupcake de silicone e leve aoforno pré aquecido a 180C por 20 minutos. Muffin de queijoINGREDIENTES:49MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

1 ovo2 colheres de sopa de aveia em flocos finos1 colher de sopa de água1 colher de chá de sal1 pitada de orégano Misture todos os ingredientes com um garfo atéobter uma massa homogênea. Em seguida,despeje a massa em uma frigideira e deixe douraros dois lado. AveiocaINGREDIENTES:50MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

01RECEITASLeites VegetaisLicenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Primeiramente deixe a aveia de molho por 8 horas em400ml de água. Posteriormente, retire a água e bata aaveia no liquidificador com 800ml de água. Bata bematé ficar bem homogêneo. Posteriormente, coe comuma peneira fina ou com o voal, apertando o máximopara extrair o líquido. Leve o líquido para a geladeira. 800ml de água1 xícara de aveia em flocosLeite de aveiaINGREDIENTES:51MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Primeiramente rale a polpa do coco, em seguida,coloque a água e o coco no liquidificador. Batabem até ficar bem homogêneo. Posteriormente,coe com uma peneira fina ou com o voal,apertando o máximo para extrair o líquido. Leve olíquido para a geladeira. 800ml de água1 polpa do coco Leite de cocoINGREDIENTES:52MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Primeiramente deixe as castanhas de molho por 8horas em 400ml de água. Posteriormente, retire aágua e bata as castanhas no liquidificador com800ml de água. Bata bem até ficar bem homogêneo.Posteriormente, coe com uma peneira fina ou com ovoal, apertando o máximo para extrair o líquido. Leveo líquido para a geladeira. 800ml de água1 xícara de castanha de cajuLeite de castanhasINGREDIENTES:53MODO DE PREPARO:Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Primeiramente deixe as amêndoas de molho por 8horas em 400ml de água. Posteriormente, retire aágua e bata as amêndoas no liquidificador com800ml de água. Bata bem até ficar bem homogêneo.Posteriormente, coe com uma peneira fina ou com ovoal, apertando o máximo para extrair o líquido. Leveo líquido para a geladeira. 800ml de água1 xícara de amêndoasLeite de amêndoasI N G R E D I E N T E S :54M O D O D E P R E P A R O :Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

Primeiramente cozinhe os inhames. Posteriormente,retire a água e bata os inhames no liquidificador com1 litro de água. Bata bem até ficar bem homogêneo.Posteriormente, coe com uma peneira fina ou com ovoal, apertando o máximo para extrair o líquido. Leveo líquido para a geladeira. 1 litro de água3 inhamesLeite de inhameI N G R E D I E N T E S :55M O D O D E P R E P A R O :Licenciado para - Ana Carolina Almeida Rego - 15403240799 - Protegido por Eduzz.com

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