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Tintas para conhecer

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ANO 23 2021 EDI O 214 ELABORADA NA SERRA GA CHA Egiodola Petit Verdot e mais 14 uvas tintas para voc conhecer Com elas s o elaborados vinhos que aos poucos ganham as ta as dos brasileiros que est o em busca de novidades para degustar 1

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EDITORIAL V oc gosta de degustar novos vinhos Se arrisca em comprar um produto de uma variedade que nunca ouviu falar Se voc do tipo que tem prefer ncias bem estabelecidas em termos de vinhos como por exemplo uvas favoritas estilos pa ses regi es tudo bem mas uma dica preciosa que dou nunca deixe de degustar um r tulo que n o conhe a mesmo que voc nunca tenha ouvido falar da uva ou da vin cola Voc pode se surpreender isso que essa edi o n mero 214 deseja fazer com que voc se viva uma experi ncia enriquecedora O mundo do vinho muito amplo Falando em diversidade quantas uvas diferentes voc conhece Voc j bebeu um vinho elaborado com a uva Teroldego por exemplo Sabe se ela branca ou tinta E com a uva Barbera Nunca ouviu falar Bom ent o esse guia de tintos vai fazer com que voc amplie seus conhecimentos sobre vinhos e seja instigado a experimentar novos produtos e marcas Al m de dicas de vinhos tamb m apresentamos a explica o sobre origem da uva caracter sticas da fruta e da pr pria bebida em si Um material did tico informativo e com mais de 30 dicas de vinhos incluindo pre o m dio e link para compra Boa leitura andreiadebon Edi o 214 Julho de 2021 Foto de capa Finestra Foto Criativa finestrafotocriativa Contato bonvivant bonvivant com br Site www portalbonvivant com br Flores da Cunha RS Fone 54 98117 0211 bonvivant revista revistabonvivant 3

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Gosta de degustar vinhos elaborados com variedades menos conhecidas O guia desta edi o apresenta mais de 30 vinhos elaborados com 16 uvas diferentes Andr ia Debon andreiadebon No Brasil h muito que se trabalhar para fazer com que o consumo de vinhos cres a H muitos novos e potenciais consumidores os quais deve se trabalhar Mas tamb m h aqueles que j t m um caminho trilhado j bebem vinho constantemente e est o em busca de novos produtos e de novos sabores E muitas vin colas brasileiras est o mirando esse p blico Por isso lan am vinhos de variedades menos conhecidas Os objetivos s o diversos seja para se diferenciar diante de um mercado t o competitivo ou mesmo para fazer um resgate hist rico de cepas plantadas pelos seus antepassados Os resultados s o positivos vinhos especiais e alguns at excepcionais Variedades como Ancellotta Arinarnoa Barbera Marselan Petit Verdot Teroldego Touriga Nacional entre outras uvas est o ganhando as ta as dos consumidores vidos por novidades e sabores distintos A Bon Vivant convidou as vin colas brasileiras a enviarem amostras desses vinhos Recebemos mais de 30 produtos elaborados por diferentes vin colas do Rio Grande do Sul Os vinhos mais pontuados na nossa avalia o feita s cegas foram produtos elaborados com as uvas Egiodola Marselan Sangiovese e Tempranillo elaborados por vin colas da Serra Ga cha e Campanha Ga cha 5

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Escolhemos investir em uvas pouco conhecidas porque acreditamos na singularidade de cada variedade e temos isso como um diferencial de mercado que tem dado certo pois s o os vinhos mais procurados pelos nossos clientes Ivo Farenzena Diretor da Vin cola Cave de Pedra O projeto de vinhos exclusivos da Mena Kao come ou em 2014 quando percebemos que o mercado se movimentava para esse lado o das uvas diferentes raras e t picas de outros pa ses Ent o resolvemos investir e mostrar para o consumidor que essas uvas t picas de outros pa ses tamb m poderiam se adequar ao nosso terroir Hoje j temos diferentes variedades cultivadas como Tempranillo Barbera Montepulciano Rebo Marselan E elas tem nos apresentado resultados excelentes Percebemos que quem busca os nossos produtos s o consumidores que est o em busca de novidades e de um vinho e vin cola diferenciados Gabriel Cogorni en logo e s cio propriet rio da Vin cola Mena Kao Gabriel ao lado do av Alzir Cogorni tamb m s cio propriet rio A degusta o Confira a seguir os resultados da degusta o s cegas feita pela nossa equipe Confira a pontua o de cada vinho o pre o de ecommerce e tamb m um pouco de hist ria sobre cada uma das variedades Pre os pesquisados em 10 de julho de 2021 6 www portalbonvivant com br

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Ancellotta Ancellotta ou Ancelota uma casta tinta A maior parte de sua produ o ocorre na It lia mais especificamente na regi o de Emiglia Romana onde utilizada na elabora o dos famosos espumantes Lambrusco No Brasil a casta ocupa cerca de 89 9 hectares cultivados especialmente na Serra Ga cha e d origem a vinhos suavemente frutados com boa acidez taninos maduros Por ter uma cor profunda e intensa a variedade muito utilizada em cortes 8 www portalbonvivant com br

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Panizzon Variedades Ancellotta Safra 2020 Elaborado pela Sociedade de Bebidas Panizzon localizada em Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o R 32 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 9

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Cantina Tonet Variedade Ancellotta Safra 2019 Envelhecido em barricas de carvalho Elaborado por Cantina das Neves localizada em Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o R 58 90 Onde comprar cantinatonet com br 10 www portalbonvivant com br

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Dal Pizzol Variedade Ancellotta Elaborado pela Vin cola Monte Lemos localizada no distrito de Faria Lemos Bento Gon alves Pre o R 69 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 12 www portalbonvivant com br

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Arinarnoa De origem Basca entre a fronteira francesa e espanhola a Arinarnoa fruto do cruzamento das variedades Tannat e Cabernet Sauvignon e costuma originar vinhos com boas doses de taninos cor escura e aromas vegetais 14 www portalbonvivant com br

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Valdemiz Variedade Arinarnoa Safra 2018 10 meses em barricas de carvalho Elaborado pela Vin cola Monte Reale localizada em Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o R 67 90 Onde comprar montereale com br 15

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Barbera Uma das castas mais cultivadas na It lia juntamente com a Sangiovese e com a Montepulciano tamb m aparece em solo brasileiro A Barbera uma variedade de matura o tardia de cor rubi escuro e geralmente com taninos moderados Os vinhos que originam dela s o leves e frutados e harmonizam bem com uma grande variedade de pratos 16 www portalbonvivant com br

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Mena Kaho Variedade Barbera Safra 2018 Maturado em barricas de carvalho franc s e envelhecido em cave subterr nea de pedra Elaborado por Vin cola Mana Kaho localizada em Bento Gon alves Serra Ga cha com uvas de Encruzilhada do Sul Pre o R 70 Onde comprar menakaho com br 17

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Carm n re A uva Carm n re outra variedade origin ria de Bordeaux Foi levada para o Chile no s culo XIX durante muito tempo a uva Carm n re foi confundida com a casta Merlot Somente em 1994 nos vinhedos da Vi a Carmen na regi o do Chile ela foi corretamente identificada pelo ampel grafo Jean Michel Boursiquot profissional que estuda identifica e classifica os tipos de uva Nos ltimos anos tem dado origem a vinhos tintos chilenos interessantes concentrados e cheios de fruta O Carmenere oferece uma cor forte taninos suaves e sabores intensos Quanto mais apropriadas s o as condi es do vinhedo e cultivo mais finos s o os taninos que se desenvolvem Seus aromas caracter sticos s o frutas vermelhas como framboesa e cereja azeda Dependendo do manejo no vinhedo e na adega o Carmenere apresenta tamb m certas notas vegetais desde piment o verde at o piment o vermelho 18 www portalbonvivant com br

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Pequenas Partilhas Variedade Carmen re Safra 2018 Vinho da Cooperativa Vin cola Aurora elaborado com uvas do Vale de Colchagua Chile Pre o m dio R 60 Onde comprar vinicolaaurora com br 19

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Egiodola A Egiodola uma uva hibrida cruzamento das uvas Abouriou e Negra Mole que tem a sua origem em 1954 em Bordeaux na Fran a pelas m os de Pierre Marcel Durqu ty pesquisador do INRA Institut National de Recherche Agronomique A palavra Egiodola a contra o de duas palavras bascas Egiasko e Odola que significam sangue de verdade Casta pouco conhecida e ex tica resistente e de matura o precoce em compara o com as demais tintas possui boa resist ncia a doen as e produ o vigorosa A Egiodola apresenta uma cor vermelho rub bem profunda t nica tem pouca acidez sendo geralmente usada em cortes com outras tintas mas tamb m d origem a varietais com boa capacidade guarda 20 www portalbonvivant com br

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Cave de Pedra Variedades Egiodola Safra 2018 12 meses de barrica de carvalho franc s Elaborado por Vin cola Cave de Pedra localizada no Vale dos Vinhedos Bento Gon alves Serra Ga cha Onde comprar informa es sobre valores e pr venda telefone 54 996306008 ou https loja cavedepedra com br 21

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Sangue de Verdade Variedade Egiodola Sagra 2018 9 meses em barris de carvalho franc s de 1 e 2 uso Elaborado pela Pizzato Vinhas e Vinhos localizada no Vale dos Vinhedos Serra Ga cha Pre o R 112 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 22 www portalbonvivant com br

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Malbec A uva Malbec origin ria do sudoeste da Fran a Com ela poss vel elaborar vinhos tintos mais escuros arom ticos e muito agrad veis Possui cacho de tamanho m dio e polpa macia e cor preta azulada Os vinhos produzidos com a casta Malbec apresentam cor vermelho p rpura sendo essa extremamente intensa A casta alcan ou sua grande consagra o na Argentina onde produz alguns vinhos tintos excelentes muito ricos e concentrados com um car ter macio e cheio de fruta A uva Malbec tamb m pode ser encontrada na It lia Chile Austr lia e outros pa ses do Novo Mundo como no Brasil aqui no entanto em pequenas quantidades 24 www portalbonvivant com br

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Casa Marques Pereira Variedade Malbec Safra 2018 Envelhecido em barris de carvalho franc s Elaborado por Casa Marques Pereira vin cola localizada em Monte Belo do Sul Serra Ga cha Pre o R 72 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 25

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Zanotto Variedade Malbec Safra 2020 Elaborado pela Vin cola Campestre localizada em Vacaria Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 54 80 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 26 www portalbonvivant com br

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Marselan Casta de origem francesa a Marselan resultado do cruzamento entre as castas Cabernet Sauvignon e Granache A variedade tem se destacado pela intensa colora o boa estrutura t nica e aroma que une a complexidade do Cabernet Sauvignon com o frutado caracter stico da Grenache De cor profunda taninos presentes e macios e timo potencial para envelhecer 28 www portalbonvivant com br

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Cave do Sol Variedade Marselan Safra 2017 Elaborado por Uni o de Vinhos do Rio Grande localizada no Vale dos Vinhedos Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o R 106 50 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 29

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Cave de Pedra Reserva Variedade Marselan Safra 2018 12 meses de barrica de carvalho franc s Elaborado por Vin cola Cave de Pedra localizada no Vale dos Vinhedos Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o R 119 Onde comprar loja cavedepedra com br Cave Antiga Variedade Marselan Safra 2017 6 meses de barrica de carvalho Elaborado pela Cave Antiga localizada em Farroupilha com uva provenientes de Cotipor ambas cidades localizadas na Serra Ga cha Pre o R 72 Compre aqui 30 www portalbonvivant com br 5 de desconto com o cupom BONVIVANT

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Montepulciano A tinta Montepulciano uma das uvas mais plantadas na It lia Os vinhos base dessa casta apresentam sabor leve baixa acidez taninos suaves e colora o escura e densa Os aromas mais frequentemente encontrados nesses r tulos s o os de cereja amora preta notas de cacau e tabaco 32 www portalbonvivant com br

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Panizzon Variedade Montepulciano Safra 2020 Elaborado pela Sociedade de Bebidas Panizzon localizada em Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o R 32 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 33

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Nebbiolo origin ria da regi o do Piemonte na It lia O nome da casta baseado nas condi es clim ticas da regi o de Piemonte local conhecido por apresentar uma forte presen a de neblina Possui cacho alongado e casca fina as uvas denotam uma presen a marcante de pru na uma esp cie de cera que confere um leve tom esbranqui ado ao bago da Nebbiolo outra caracter stica que pode ter influenciado a escolha do nome para essa casta Seus vinhos t m aroma intenso e complexo maravilhoso Na boca s o poderosos t nicos com grande acidez e bastante austeridade 34 www portalbonvivant com br

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Tonnet Serra Ga cha Variedade Nebbiolo Safra 2008 12 meses de matura o em barricas de carvalho americano e franc s Elaborado por Cantina das Neves localizada em Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o R 75 Onde comprar cantinatonet com br 35

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Petit Verdot A origem desta uva embora incerta atribu da regi o de Bordeaux na Fran a mas h ind cios de que foi trazida pelos romanos do Mediterr neo A casta Petit Verdot uma das que mais demora para chegar a fase de matura o contribuindo com a elabora o de vinhos tintos densos e bastante escuros O nome Petit Verdot foi atribu do a casta por conta do pequeno tamanho de seu cacho e por existir em seus bagos frutos de cor escura e outros com tom esverdeado Os vinhos feitos com a Petit Verdot possuem colora o bem intensa s o densos e apresentam um marcante aroma de fruta madura e toques florais Seu paladar carregado de personalidade e pot ncia 36 www portalbonvivant com br

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Parole di Famiglia Variedade Petit Verdot Safra 2017 Est gio de 12 meses em barricas de carvalho franc s 225 litros tostagem alta Elaborado pela Vin cola Don Affonso localizada em Caxias do Sul Serra Ga cha com uvas oriundas dos Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 67 54 Onde comprar donaffonso com br 37

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Pinotage A hist ria da Pinotage come a na frica do Sul no ano de 1925 quando o qu mico e viticultor Abraham Izak Perold fez o cruzamento das variedades Pinot Noir e Cinsault que na frica conhecida como Hermitage Hoje uma das uvas mais plantadas no pa s e considerada um s mbolo da vinifica o sul africana em Bento Gon alves com 45 9 ha seguida de Hulha Negra com 22 1 ha Os vinhos elaborados a partir da Pinotage t m colora o escura s o potentes encorpados e com taninos macios No olfato revela notas de frutas vermelhas e berries como mirtilo e framboesa al m de um discreto toque de especiarias 38 www portalbonvivant com br

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Almaden Variedade Pinotage Safra 2021 Elaborado por Miolo Wine Group em seus vinhedos localizados na Campanha Ga cha Pre o R 32 63 Onde comprar loja miolo com br 39

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Sangiovese Origin ria da It lia a Sangiovese possui resulta em vinhos tintos de corpo m dio com taninos que variam de m dios a forte Boa express o de frutas especiarias e notas herb ceas Al m de trazerem taninos firmes e acidez elevada os r tulos de boa qualidade s o muito equilibrados e com final elegante 40 www portalbonvivant com br

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Cristofoli Variedade Sangiovese Safra 2020 Elaborado por Cristofoli Ind stria Vin cola do Brasil localizada no distrito de Faria Lemos Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o R 94 90 Onde comprar vinicola cristofoli lojaintegrada com br Zanotto Variedade Sangiovese Safra 2020 Elaborado pela Vin cola Campestre localizada em Vacaria Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 49 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 41

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Syrah A Syrah uma uva de personalidade forte Os vinhos feitos a partir dela normalmente apresentam bom corpo s o potentes e cheios de sabor Suas notas mais caracter sticas variam entre frutas negras como mirtilos e amoras violetas e azeitonas pretas al m de especiarias picantes muitas vezes pimenta preta s vezes branca Alguns curiosos acreditam que sua terra natal o Egito e ela teria chegado Europa primeiro pela regi o da Sic lia mais precisamente pela cidade de Siracusa situada no sul da It lia Em outra vers o h quem diga que as primeiras mudas foram plantadas na Fran a Ainda h informa es de que ela tenha surgido no antigo imp rio persa localidade que hoje corresponde ao Ir 42 www portalbonvivant com br

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Miolo Reserva Variedade Syrah Safra 2020 12 meses de barricas de carvalho Elaborado por Miolo Wine Group em seus vinhedos localizados no Vale do S o Francisco Bahia Pre o R 64 52 Onde comprar loja miolo com br Zanotto Variedade Syrah Safra 2020 Elaborado pela Vin cola Campestre localizada em Vacaria Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 42 Onde comprar vinicolacampestre com br 43

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Tempranillo Tinta Roriz Origin ria da Espanha a Tempranillo adapta se bem a diferentes climas e solos Essa casta resulta em vinhos tintos com acidez equilibrada teor alco lico m dio alto entre 13 e 14 textura macia e com taninos elegantes No aroma pode revelar toques de frutas vermelhas flores al m de especiarias nuances herb ceas e tamb m terrosas Sua versatilidade permite que seja vinificada sozinha ou em cortes resultando em bebidas mais complexas 44 www portalbonvivant com br

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Lendas do Pampa Variedade Tempranillo Safra 2020 6 meses em barricas de carvalho franc s e americano Elaborado por Guatambu Est ncia do Vinho localizada em Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o R 199 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 45

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Da Divas Variedade Tempranillo Safra 2019 Elaborado pela Vin cola L dio Carraro com uvas provenientes de Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste do RS Pre o R 89 50 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT Miolo Reserva Variedade Tempranillo Safra 2020 Elaborado por Miolo Wine Group em seus vinhedos localizados na Campanha Ga cha Pre o R 47 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 46 www portalbonvivant com br

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Capella dos Campos Variedade Tinta Roriz Safra 2019 Elaborado por Vin colas Fam lia Lemos de Almeida localizada em Muitos Cap es Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 59 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT Mena Kaho Variedade Tempranillo Safra 2018 Maturado em barricas de carvalho franc s e envelhecido em cave subterr nea de pedra Elaborado por Vin cola Mana Kaho localizada em Bento Gon alves Serra Ga cha com uvas de Encruzilhada do Sul Pre o R 70 Onde comprar menakaho com br 47

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Teroldego A tinta Teroldego muito cultivada no Norte da It lia na regi o vin cola conhecida como Alto Adige uma uva com fortes taninos e casca grossa e dependendo da regi o onde cultivada resulta em vinhos escuros e intensamente frutados como o caso dos exemplares elaborados na Serra do Sudeste e na Campanha Ga cha Contudo na Serra Ga cha regi o produtora onde o frio uma caracter stica marcante deriva em vinhos menos potentes e arom ticos com colora o mais clara 48 www portalbonvivant com br

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Armando Winemaker Signature Variedade Teroldego Safra 2017 18 meses de barricas de carvalho franc s Elaborado por Vin cola Armando Peterlongo localizada em Garibaldi serra Ga cha com uvas de Encruzilhada do Sul e Campanha Ga cha Pre o R 90 Onde comprar loja peterlongo com br 49

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Touriga Nacional Variedade aut ctone de Portugal aos poucos tem se expandido pelo mundo Os bagos da Touriga Nacional s o pequenos ligeiramente achatados e possuem uma colora o forte ficando entre os tons de azul escuro e o preto Gra as a pele de excelente espessura os vinhos elaborados a partir da uva Touriga Nacional possuem cor bastante intensa e aromas bastante profundos A casta Touriga Nacional utilizada na elabora o de vinhos elegantes e com elevada complexidade Possui aromas complexos e bastante not veis 50 www portalbonvivant com br

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Armando Winemaker Signature Variedade Touriga Nacional Safra 2017 18 meses de barricas de carvalho franc s Elaborado por Vin cola Armando Peterlongo Pre o R 90 Onde comprar loja peterlongo com br 51

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Mena Kaho Variedade Touriga Nacional Safra 2018 Maturado em barricas de carvalho franc s e envelhecido em cave subterr nea de pedra Elaborado por Vin cola Mana Kaho localizada em Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o R 70 Onde comprar menakaho com br Dal Pizzol Variedade Touriga Nacional Elaborado pela Vin cola Monte Lemos localizada no distrito de Faria Lemos Bento Gon alves com uvas de Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste do RS Pre o R 69 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 52 www portalbonvivant com br

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Capella dos Campos Variedade Touriga Nacional Safra 2019 Elaborado por Vin colas Fam lia Lemos de Almeida localizada em Muitos Cap es Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 59 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT Cantina Tonet Variedade Touriga Nacional Safra 2016 Elaborado por Cantina das Neves localizada em Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o R 58 90 Onde comprar cantinatonet com br 54 www portalbonvivant com br

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Assemblages 3 Bocas Variedade Malbec Cabernet Sauvignon e Tempranillo Safra 2020 Elaborado pela Vin cola Campos de Cima localizada em Itaqui Campanha Ga cha Pre o R 84 60 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 55

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Maximus Variedades Cabernet Franc Merlot Sangiovese e Ancellotta Safra 2020 Elaborado pela Sociedade de Bebidas Panizzon localizada em Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o R 47 80 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT Capella dos Campos Variedades Touriga Nacional Merlot e Tinta Roriz Safra 2019 Elaborado por vin cola Fam lia Lemos de Almeida localizada em Muitos Cap es Campos de Cima da Serra do RS Pre o R 59 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 56 www portalbonvivant com br

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Da Est ncia Variedades Tannat Tempranillo e Cabernet Sauvignon Safra 2019 Elaborado por Guatambu Est ncia do Vinho localizada em Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o R 70 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT Miolo Sele o Variedades Touriga Nacional e Tempranillo Safra 2020 Elaborado pela miolo Wine Group em seus vinhedos localizados na Campanha Ga cha Pre o R 27 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 57

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