Return to flip book view

Bảo trợ chuyên môn bởi Bếp trưởng: Lê Quốc ĐịnhHơn 11 năm “chinh chiến” tại khắp các nhà bếp Âu sang Á, bếp trưởng Lê Quốc Định vẫn giữ được lửa đam mê với ẩm thực Việt. Kết hợp cùng SUNHOUSE, anh đã nghiên cứu và sáng tạo nên bộ công thức món ngon Quốc dân vạn người mê.tựaCuốn Cẩm Nang CÂN ĐỦ MÓN - NẤU ĐỦ MÂM cùng Nồi chiên vạn người mê SUNHOUSE khơi nguồn cảm hứng cho mâm cơm của mọi gia đình Việt.Với đa dạng chức năng chiên, nướng, sấy, Với đa dạng chức năng chiên, nướng, sấy, quay, Nồi chiên Quốc dân SUNHOUSE tự tin cân triệu món ngon, từ thực đơn đậm vị bản sắc, tới thức quà đổi gió vị lành hay đồ ăn chơi tao nhã. Cùng chế biến vạn món ngon ‘bất bại' với nồi chiên không dầu SUNHOUSE nhé!- Từ nhãn hàng SUNHOUSE Group - Chân ái của hộiyêu bếp đây rồi!

Tinh hoa vị Việt1. Bánh mì bơ sữatruyền thống2. Thịt heo quay giòn bì3. Cá nướng Tây Bắccùng chẩm chéo4. Nem lụi bao sả5. 5. Bánh hạt dẻ6. Ngan cháy tỏi7. Thịt xiên nướnglá móc mật8. Da heo chiên giònmắm tỏi9. Mực nướng Sa tếMỹ thực đường phố15. Lạc rang đậu phộnghúng lìu16. Hoa quả sấy17. Khô gà sấy18. Khoai lang nướng19. Sữa chua20.20. Rau củ nướng lá thơmPhong vị thanh nhã10. Gà nướng mật ong11. Tôm nướng muối ớt12. Cá hồi nướng giấy bạc13. Đùi gà quay tiêu14. Nạc nọng heo xá xíuDưỡng lành trọn vị1. Bánh mì bơ sữatruyền thống2. Thịt heo quay giòn bì3. Cá nướng Tây Bắccùng chẩm chéo4. Nem lụi bao sả5. 5. Bánh hạt dẻTinh hoa vị Việt1. Bánh mì bơ sữatruyền thống2. Thịt heo quay giòn bì3. Cá nướng Tây Bắccùng chẩm chéo4. Nem lụi bao sả5. 5. Bánh hạt dẻ

Vị Việt

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: Độ khó:37 phútNồi chiên không dầu 9LSunhouse SHD4036Tùy chỉnh nhiệt độ,thời gianLinh hoạt nướng theo nhu cầu Công nghệ Rapid AirVỏ bánh vàng óngbắt mắtDung tích lớn 9LNướng nhiều hơn trongmột lầnBánh mìbơ sữa

NGUYÊN LIỆUCÁC BƯỚC THỰC HIỆNMen nở 5gĐường 30gMuối 3gSữa tươi 100 mlTrứng gà 1 quảBơ nhạt 30g1. Chế biến- Trộn 280g bột mì số 13 với tất cả nguyên liệu.- Nhồi bột 5 phút, thêm 30g bơ nhạt sau đó tiếp tục nhào 5 phút nữa, đến khi khối bột mịn, không dính tay.- Ủ bột lần 1: Cho khối bột vào 1 tô lớn, bọc kín và ủ đến khi bột nở gấp đôi. - Ủ bột lần 2: Sau khi bột nở, bỏ ra và - Ủ bột lần 2: Sau khi bột nở, bỏ ra và chia thành các viên tròn 30g, xếp vào khay nướng bánh, bọc kín và tiếp tục ủ đến khi bột nở gấp đôi. 2. Hoàn thiện thành phẩm- Bỏ màng bọc, phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh, bọc 1 lớp giấy bạc lên trên.- Làm nóng- Làm nóng Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4036 ở nhiệt độ 150 °C trong 5 phút. Cho bánh vào nướng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra, bỏ phần giấy bạc. Hạ nhiệt nồi xuống 140°C và nướng tiếp 7 phút cho bánh chín.300gBột mìsố 13Tinh hoaVị ViệtBánh mìbơ sữaYêu cầu thành phẩmBánh nở, chín đều, mặt vàng đẹp và thơm mùi bơ sữa.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 2h:30 phútĐộ khó:Thịt heo quayTinh hoaVị ViệtNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD4036- Thịt ba chỉ heo: 500g- Hành tím: 3 củ- Gừng: 1 củ- Hoa hồi: 1g- Gia vị: Tiêu, muối, giấm,ngũ vị hươngngũ vị hương1. Sơ chếThịt ba chỉ mua về cạo sạch lông, rửa sạch để ráo và cắt khúc vừa ăn.2. Chế biến - Luộc thịt với hành tím, gừng, hoa hồi trong 7 phút và để nguội. - Xoa đều gia vị ướp lên miếng thịt và thấm khô phần da.- Dùng que nhọn xăm - Dùng que nhọn xăm đều lên phần da. - Quét hỗn hợp 1m muối, 2m giấm lên phần da miếng thịt sau đó sấy khô bề mặt da (4 lần)- Lấy giấy bạc bọc quanh miếng thịt (chừa phần da) và cho vào nồi, nướng với Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4036 ở nhiệt độ 120 °C trong 1.5 giờ, sau đó tăng nhiệt lên 200 200 °C trong 20 phút nữa để bì nổ giòn - đẹp. 3. Hoàn thiện thành phẩmYêu cầu thành phẩmThịt heo quay có lớp bì vàng thơm, giòn rụm hấp dẫn hòa cùng lớp thịt ba chỉ mềm ẩm - ngọt vị.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 60 phútĐộ khó:Cá nướng Tây BắcNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD4089Nguyên liệu ướp cá:- Cá tươi (cá chép hoặc cá rô): 1 con khoảng 1 đến 1,5 kg - Hạt dổi: 100g- Rau các loại: Rau húng, - Rau các loại: Rau húng, thì là, mùi tàu- Hành khô: 2 củ- Hành lá: 50g- Sả, ớt tươi: 50g- Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,…Nguyên liệu làm chẩm Nguyên liệu làm chẩm chéo:- Hạt mắc khén, hạt dổi- Húng lủi- Rau mùi- Rau mùi tàu- Gừng, ớt tươi, tỏi, sả- Gia vị: Bột canh- Gia vị: Bột canh1. Sơ chế1.1. Xốt ướp - Mắc khén rang sơ, hạt dổi nướng 5 phút, rồi cho tất cả các nguyên liệu (trừ ớt) vào cối, giã nhuyễn.- Thêm ớt băm, muối hạt, 1/2M mì chính, 1M dầu ăn, trộn đều.1.2. Cá - Sơ chế cá, khử mùi tanh với muối, gừng, rượu trắng.- Sơ chế cá, khử mùi tanh với muối, gừng, rượu trắng.- Khứa các đường rãnh trên cá để ngấm gia vị. 3. Hoàn thiện thành phẩmNướng cá: - Khi cá ráo nước, ướp với hỗn hợp trên. - Làm nóng Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4089 ở 200 °C trong 5 phút.- Cho cá vào nồi chiên, nướng - Cho cá vào nồi chiên, nướng 200°C trong 15 phút. Trở mặt cá, nướng thêm 10 phút.Chẩm chéo: Cho các loại rau, gừng, sả, tỏi, hạt mắc khén, hạt dổi, 1m bột canh, ớt tươi vào cối, giã nhuyễn.2. Chế biếnYêu cầu thành phẩmMón cá nướng Tây Bắc đạt chuẩn có lớp vỏ bên ngoài vàng thơm, bên trong lại ngọt mềm thấm vị.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 25 phútĐộ khó:Nem lụiTinh hoaVị ViệtNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 6LSUNHOUSE SHD4026- Giò sống: 200 g- Thịt xay (nạc lẫn mỡ): 300 g- Hành tím: 2 củ- Tỏi: 1 củ- Sả để ướp: 1 cây- Sả để nướng cùng - Sả để nướng cùng thịt: 10 cây- Gia vị: Hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, dầu điều- Mè chưa rang- Bột năng1. Sơ chế- Rửa sạch hành tím, tỏi, xả.- Bỏ bớt vỏ cây xả và cắt ngắn. 2. Chế biến - Trộn đều giò sống, thịt xay với hành tím, tỏi, sả, 1m tiêu, 1M dầu hào, 1M dầu ăn, 1M dầu điều, 15g mè, 15g bột năng.- Nắm hỗn hợp thịt lên từng cây sả. Cho nem lụi vào Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 nướng ở nhiệt độ 165 °C trong 10 phút, sau đó lật nem và tiếp tục nước ở nhiệt độ 165 °C trong 5 phút.3. Hoàn thiện thành phẩmYêu cầu thành phẩmNem lụi sau khi nướng có màu vàng cánh gián đẹp mắt.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 90 phútĐộ khó:BánhTinh hoaVị ViệtNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 15LSUNHOUSE SHD4088- Hạt dẻ đã bóc vỏ sẵn: 520g- Sữa tươi không đường: 500ml- Bột mì: 400g- Dầu ăn: 110ml- Mứt hạt dẻ: 10g- Lòng đỏ trứng gà: 1 - Lòng đỏ trứng gà: 1 cái- Gia vị: Đường, muối1. Sơ chế- Luộc 500g hạt dẻ với sữa tươi, 1M muối và tán nhuyễn.- Luộc sơ 20g hạt còn lại. 2. Chế biến - Nhân: Sên hỗn hợp hạt dẻ tán nhuyễn, sữa tươi, 100g đường tới khi đặc dẻo. - Bột vỏ: Trộn 250g bột mì, 45ml dầu ăn, 50g đường, 100ml nước lọc và nhồi thành khối. - Bột ruột: Trộn 150g bột mì, - Bột ruột: Trộn 150g bột mì, 60ml dầu ăn.- Đậy kín bột, ủ khoảng 30 phút.- Chia đều vỏ và ruột thành 10 viên. Cán mỏng từng đôi vỏ-ruột- Chia đều nhân thành 10 - Chia đều nhân thành 10 viên: 5 viên đặt mứt hạt dẻ, 5 viên đặt hạt dẻ luộc sơ vào chính giữa ruột bánh.- Đặt nhân vào chính giữa bột bánh, túm viền, xoay nắn bánh cho tròn đẹp.- Làm nóng Nồi chiên không dầu 15L SUNHOUSE SHD4088 15L ở nhiệt độ 200 °C trước khoảng 5 phút. - Lót giấy nến vào đáy nồi và xếp bánh vào nướng: + Lần 1: Nướng ở nhiệt độ + Lần 1: Nướng ở nhiệt độ 130 °C trong 10 phút.+ Lần 2: Lật mặt, bỏ giấy nến và nướng tiếp 130 °C trong 10 phút.+ Lần 3: Quết lòng đỏ trứng + Lần 3: Quết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng 170 °C 5 phút.3. Hoàn thiện thành phẩmYêu cầu thành phẩmBánh hạt dẻ sau khi nướng xong có màu vàng đẹp mặt với lớp vỏ giòn tan, phần nhân mềm mịn, béo bùi đậm vị hạt dẻ.

Đường phố

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: Độ khó:37 phútNồi chiên không dầu 9LSUNHOUSE SHD4089Cửa khoang chiêntrong suốtDễ dàng theo dõiCông nghệ Rapid AirThịt chín mềm,vỏ ngoài vàng giònBảng điều khiển cảm ứngThao tác một chạmdễ dàngNgancháy tỏi

NGUYÊN LIỆUCÁC BƯỚC THỰC HIỆNRau ăn kèm: Húng chó, mùi tàu, chanh, ớtGừng 30gNgũ vị hương 10gTỏi 100gRượu mai quế lộ 10 mlLá móc mật 20gGia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước tương (xì dầu), dầu hào, đường, giấm, dầu ăn, nước mắm, ngũ vị hương1. Sơ chế- Khử mùi thịt ngan với rượu gừng, chặt miếng vừa ăn, để ráo. - Xay nhuyễn 20g gừng, 50g tỏi với 50ml nước. Vắt lấy nước gừng tỏi để riêng. - 50g tỏi còn lại đập dập. 2. Chế biến- Ướp thịt ngan với toàn bộ gia vị trong 30 phút.- Chắt bỏ toàn bộ phần nước thừa và áo đều bên ngoài thịt 50ml dầu ăn.3. Hoàn thiện thành phẩm - Làm nóng Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4089 ở nhiệt độ 200 °C trong 5 phút. - Cho thịt ngan vào nướng vàng ở nhiệt độ 200 °C trong 20 phút.- Làm nước chấm: Khuấy đều 1M nước mắm, 2M đường, 2M giấm gạo, 1M tương ớt, 1m tỏi băm, 1m ớt băm.Ngan cháy tỏiYêu cầu thành phẩmThành phẩm thịt ngan chín mềm bên trong, vàng giòn bên ngoài, ngấm gia vị, thơm mùi tỏi, không ngấm dầu và không bị ngấy.Mỹ thựcĐường phố550gThịt ngan

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 50 phútĐộ khó:Thịt xiênNguyên liệuCác bước thực hiện- Thịt ba chỉ: 1kg- Lá móc mật: 100 gram- Sả: 3 nhánh- Tỏi: 1 củ- Hành tím: 2 củ- Gia vị (ngũ vị hương, - Gia vị (ngũ vị hương, tương ớt, ớt bột, nước mắm, dầu hào, mật ong, dầu hào) - Nước cốt me - Dầu ăn1. Sơ chế- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.- Móc mật tuốt lá, rửa sạch lá và để ráo. - Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ rồi đập dập, thái nhỏ.2. Chế biến- Nước sốt ướp thịt: Xay nhuyễn hành tím, sả, 1/2 phần tỏi, 2M đường nâu, 2M dầu hào, 1M nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 1/2M ớt bột. - Trộn đều thịt với sốt và - Trộn đều thịt với sốt và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ướp từ 3 - 4 tiếng.- Xiên thịt lên que, xen kẽ thịt với lá mắc mật.3. Hoàn thiện thành phẩmNướng thịt với Nồi chiên không dầu 15L SUNHOUSE SHD4088 nhiệt độ 160 °C trong 20 phút, sau đó tăng nhiệt lên 200 °C nướng tiếp 10 phút nữa (trở đều các mặt).Yêu cầu thành phẩmThịt ba chỉ sau khi nướng với Nồi chiên SUNHOUSE dậy mùi thơm lá móc mật, thấm gia vị mềm ngọt đưa cơmNồi Chiên Không Dầu 15LSUNHOUSE SHD4088

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 25 phútĐộ khó:Da heo chiên giònNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 6LSUNHOUSE SHD4026- Da heo: 500g- Dầu ăn- 2 củ tỏi- 6 trái ớt hiểm- Nước lọc- Gia vị: muối, tương - Gia vị: muối, tương ớt, ớt bột, nước mắm, đường1. Sơ chế- Ngâm da heo với nước muối loãng 10 - 15 phút, rửa sạch với nước.- Luộc da heo 20 phút và để nguội. - Lọc bỏ mỡ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.- Xếp ra rổ/mâm, phơi - Xếp ra rổ/mâm, phơi khô 2 ngày.2. Chế biến- Trộn da heo cùng 1m dầu ăn, nướng 200°C trong Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 7 - 10 phút.- Nếu da heo chưa nở - Nếu da heo chưa nở hết/chưa giòn, chiên thêm 200°C trong 5 phút.3. Hoàn thiện thành phẩm- Đun nhỏ lửa: 4M đường, 2M ước mắm, 2M tương ớt, 2M ớt bột, 2M nước lọc đến khi sệt lại.- Bỏ phần nước mắm ra bát, để lại 1 ít trong chảo. - Thêm da heo vào chảo trộn đều, từ từ rưới phần nước mắm vào, đảo cho đến khi vừa vị.Yêu cầu thành phẩmDa heo chiên giòn rụm cùng hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 50 phútĐộ khó:Mực nướngNguyên liệuCác bước thực hiện- Mực ống nguyên con: 500g- Củ gừng: 1 củ vừa - Tỏi băm: 1 muỗng canh - Củ hành tím: 1 muỗng canh- Rượu trắng- Rượu trắng- Gia vị (dầu hào, sa tế nước)1. Sơ chế- Mực ống rửa sơ với nước rồi cắt bỏ phần túi, ruột, mai, mắt và răng mực. - Khử mùi tanh với rượu trắng và gừng đập dập rồi xả lại với nước lạnh.2. Chế biến- Nước xốt: Trộn 2M sa tế, 2M dầu hào, hành tím, tỏi băm, 2M đường, 1M hạt nêm, 1M nước lọc.- Ướp mực với xốt, đậy kín - Ướp mực với xốt, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 30 phút – 1 giờ để thấm gia vị.Yêu cầu thành phẩmMực nướng sa tế dai, giòn, ngọt thịt, kết hợp với vị sa tế cay cay, tạo ấn tượng đậm đà khó quên. Nồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD40263. Hoàn thiện thành phẩm- Làm nóng Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 ở nhiệt độ 200 °C. - Cho mực vào nướng 10 phút sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa.

Trọn vị

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: Độ khó:42 phútNồi chiên không dầu 15LSUNHOUSE SHD4088Dung tích khủng 15LNấu nguyên conkhông cần lật trởCông nghệ Rapid AirThịt gà chín mềm,da căng bóngXiên quay đi kèmChế biến tiện lợi,dễ dàng tháo lắpGà nướngmật ong

NGUYÊN LIỆUCÁC BƯỚC THỰC HIỆNRau ăn kèm: Xà lách, rau mùi, cà chua, dưa chuộtGừng 1 củ toSả 5 câyTỏi 60gGia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt,dầu điều, mật ong, tiêu xanh.1. Sơ chếGà ta làm sạch, bỏ nội tạng, xát muối, rửa sạch, thấm khô. 2. Chế biến- Làm xốt mật ong: Xay nhuyễn 6M nước mắm, 6M tương ớt, 6M dầu điều, 4M mật ong, 1M bột ngọt, 1M hạt nêm, 2 nhánh tiêu xanh, 60g tỏi. - Ướp thịt gà trong xốt mật ong 30 phút cho ngấm. 3. Hoàn thiện thành phẩm - Làm nóng Nồi chiên không dầu 15L SUNHOUSE SHD4088 ở 180°C trong 5 phút. - Cho gà vào nồi, nướng ở 160°C trong 25 phút cho gà chín.- Lấy gà ra sau đó phết đều phần xốt mật ong, nướng tiếp 10 phút nữa ở 140°C đến khi da gà vàng, bóng, đẹp. 1 conGàDưỡng lànhTrọn vịGà nướngmật ongYêu cầu thành phẩmGà quay chín mềm, thấm vị. Da gà căng bóng, đậm đà, thơm mùi tiêu, tỏi, mật ong.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: Độ khó:22 phútNồi chiên không dầu 9LSUNHOUSE SHD4036Mức nhiệt 80-200°CĐáp ứng đa dạng nhu cầuCông nghệ Rapid AirVỏ tôm xém thơm,thịt mềm ngọtCông suất 1800WTôm nướng hoàn thiệnnhanh gọnTôm nướngmuối ớt

NGUYÊN LIỆUCÁC BƯỚC THỰC HIỆNRau ăn kèm: Rau dăm, chanh, ớt Ớt sừng 30gỚt hiểm 10gTỏi 20gGia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, đường, dầu ăn.1. Sơ chếTôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu, bỏ mắt. 2. Chế biến- Sử dụng que tre xiên từ phần đuôi tôm lên phần đầu để cố định phần thân tôm thẳng. - Làm xốt muối ớt: Xay nhuyễn toàn bộ ớt sừng, ớt hiểm, tỏi cùng 10ml tương ớt, 20g hạt nêm, 5g đường, 5g bột ngọt cùng 35ml dầu ăn. 3. Hoàn thiện thành phẩm - Làm nóng Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4036 ở nhiệt độ 200 °C trong 5 phút. - Cho tôm vào khay nướng, sử dụng chổi quét đều phần xốt muối ớt lên 2 mặt con tôm, nướng ở nhiệt độ 200 °C trong 10 phút, lật mặt tôm nướng tiếp 5 phút nữa là tôm chín. size 30 con/kg: 0.5 kgTôm súTôm nướngmuối ớtYêu cầu thành phẩmTôm nướng muối ớt chín tới, vỏ xém thơm, lớp xốt muối ớt bám đều ngoài vỏ tôm tạo hương vị cay mặn hài hòa.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: Độ khó:27 phútNồi chiên không dầu 6LSUNHOUSE SHD4026Tách béo thông minhGiảm 80% chất béotừ thịtCông nghệ Rapid AirGiữ độ mọng nướccủa thịt heoLớp chống dính siêu bềnHạn chế cháy khét,bám dínhNạc nọng heo xá xíu

NGUYÊN LIỆUCÁC BƯỚC THỰC HIỆNRau ăn kèm: Rau thơm, mùi, xà lách, chanh, ớt Hành tím 50gRễ rau mùi 20gTỏi 20gGia vị: Hạt nêm, nước tương (xì dầu), dầu hào, đường, dầu ăn, nước mắm, mật ong, gia vị xá xíu Thái Lan.1. Sơ chế- Nạc nọng heo xát muối, rửa sạch, thấm khô. - Sử dụng dĩa nhọn xăm đều miếng nạc nọng heo. 2. Chế biến- Làm xốt ướp: Xay nhuyễn hành, tỏi, rễ rau mùi cùng với 2M xì dầu, 2M dầu hào, 2M đường vàng, 1M mật ong, 1M hạt nêm, 1m nước mắm, 1m tiêu, 1M gia vị xá xíu Thái Lan, 50ml dầu ăn.- Làm nóng Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 ở 180°C trong 5 phút. - Ướp nạc nọng heo với sốt trong 30 phút3. Hoàn thiện thành phẩm - Nướng ở 180°C trong 10 phút, lấy thịt ra phết đều phần xốt còn dư lên bề mặt, trở mặt thịt. - Nướng thêm 10 phút nữa là thịt chín.600gThịtnạc nọngPhong vịThanh nhãNạc nọng heo xá xíuYêu cầu thành phẩmThịt xá xíu bên ngoài xém vàng, bên trong mềm ẩm, ngấm gia vị,vị mặn ngọt hài hòa

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 30 phútĐộ khó:Cá hồiNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD4036- Cá hồi phi lê: 300g- Lá thơm tổng hợp: 5g- Bơ lạt: 1M- Tỏi băm: 2M- Nước cốt chanh: 50ml- Rượu trắng: 1 ít- Rượu trắng: 1 ít- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu hào- Giấy bạc1. Sơ chế- Lọc da cá, khử mùi tanh với nước cốt chanh và rượu trắng. - Thấm khô với khăn 2. Chế biếnƯớp cá với 1/2M muối, 1/2M tiêu xay, 5g lá thơm tổng hợp 30 phút3. Hoàn thiện thành phẩm- Làm nóng Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4036 trước 175°C trong 10 phút. - Khi nhiệt độ ổn định, gói cá hồi vào giấy bạc, nướng 180°C trong 10 phút. - Bỏ giấy bạc ra, nướng thêm 5 phút với mức nhiệt cũ để cá vàng hơn.Yêu cầu thành phẩmCá hồi mềm thơm, ngọt thịt lại đẫm gia vị, vừa ngọt vừa béo nhưng không hề bị ngán.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 50 phútĐộ khó:Đùi gàNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD4089Yêu cầu thành phẩmSau khi nướng cùng Nồi chiên SUNHOUSE, thịt gà bên trong được nướng chín nhưng vẫn ẩm và mọng nước, còn lớp da bên ngoài xém giòn hấp dẫn.- Đùi gà góc tư: 1 kg- Rượu trắng: 1/4M- Gừng băm: 1/2M- Hành khô băm: 1/2M- Tỏi băm: 1/2M- Gia vị: Muối, đường, - Gia vị: Muối, đường, tiêu bột, tiêu sọ đen, nước mắm, tương cà, tương ớt, dầu điều1. Sơ chế- Rửa sơ đùi gà và dùng dao khứa nhẹ.- Khử mùi hôi với gừng và rượu trắng. 2. Chế biến - Nước xốt tiêu: 2/3M tương cà, 2/3M tương ớt, 2M nước mắm, đường, hành tỏi băm, muối, tiêu bột, 1/2M dầu điều.- Uớp gà cùng nước xốt tiêu trong 30 phút.- Cho gà vào Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4089.- Nướng lần thứ nhất 180°C trong 30 phút.- Lấy gà ra, để nghỉ 10 phút.- Quết 1 lớp nước xốt lên bề mặt gà. Nướng lần thứ hai tại 180°C trong 5 phút.3. Hoàn thiện thành phẩm

Thanh nhã

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 20 phútĐộ khó:Lạc rangNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 6LSUNHOUSE SHD4026- Lạc sống: 200g- Dầu ăn: 1 muỗngcà phê- Gia vị: Muối, bột ớt1. Sơ chế- Ngâm lạc với nước muối khoảng 7 - 10 phút.- Vớt ra và để thật ráo nước.2. Chế biến- Làm nóng trước Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 ở 160 °C trong vòng 3 phút.- Đảo lạc cùng 1m dầu - Đảo lạc cùng 1m dầu ăn, 1/2m muối. Cho vào NCKD 120°C trong 30 phút.- Tăng nhiệt lên 160°C, tiếp tục rang trong 15 phút.3. Hoàn thiện thành phẩmSau khi rang xong, mở nồi và trộn đều lạc với 1/2m bột ớt.Yêu cầu thành phẩmLạc rang đạt chuẩn sẽ có hương vị thơm béo đặc trưng và lớp vỏ ngoài mặn mặn, cay cay kích thích vị giác.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 4 giờĐộ khó:Hoa quả sấyNguyên liệuCác bước thực hiện- Bưởi tây: 1 trái- Chanh vàng: 2 trái- Táo: 2 trái- Muối- Baking soda1. Sơ chế- Chà xát vỏ trái cây với muối. - Ngâm trái cây trong 30 phút với 1M baking soda. Xả lại với nước.2. Chế biếnCắt trái cây thành các lát mỏng vừa ăn với độ dày khoảng 1,5 - 2mm.3. Hoàn thiện thành phẩm- Đặt từng lớp trái cây vào Nồi chiên không dầu 15L SUNHOUSE SHD4088, điều chỉnh nhiệt độ 100°C, sấy trong 3 - 4 giờ.- Sau mỗi 1 giờ, mở nồi, thay đổi vị trí các lớp trái cây để sấy đều hơn.Yêu cầu thành phẩmTrái cây sẽ được sấy khô đều, có màu khá đẹp mắt, vẫn giữ được mùi thơm và hương vị đặc trưng.Nồi Chiên Không Dầu 15LSUNHOUSE SHD4088

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 2 giờ 45 phútĐộ khó:Khô gà sấyNguyên liệuCác bước thực hiện- Thịt ức gà: 500g- Tỏi: 100g- Hành tím: 100g- Sả: 5 nhánh- Gừng: 1 củ (100g)- Ớt sừng: 4 trái- Hành tây: 1 củ- Hành tây: 1 củ- Lá chanh: 100g- Dầu ăn - Gia vị: Ớt bột Hàn - Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, bột ngũ vị hương, bột cà ri, dầu hào, nước mắm, muối/tiêu xay, màu điều1. Sơ chế- Rửa sạch, luộc thịt gà ở lửa nhỏ với gừng, sả, hành tây, lá chanh. - Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn.- Gọt vỏ, băm nhỏ hành - Gọt vỏ, băm nhỏ hành tím, gừng, tỏi còn lại, sả, ớt sừng.2. Chế biến- Trộn đều: Gia vị cùng màu điều và 100ml nước luộc gà.- Phi vàng hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ với 3M dầu ăn.- Thêm vào gia vị đã trộn - Thêm vào gia vị đã trộn và đun sôi nước xốt. - Xào đều thịt gà đã xé với lửa nhỏ đến khi nước xốt ngấm vào thịt thì tắt bếp.3. Hoàn thiện thành phẩm- Để nguội thịt gà, cất vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 5 giờ.- Sấy thịt gà trong Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4036 120°C trong 60 phút. Mở nồi đảo đều thịt gà mỗi 10 phút.Yêu cầu thành phẩmKhô gà có màu vàng ươm bắt mắt, vừa mềm dai vừa thấm đều gia vị.Nồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD4036

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 30 phútĐộ khó:Khoai langNguyên liệuCác bước thực hiện- Khoai lang mật: 3 củ- Muối1. Sơ chếNgâm khoai với nước muối loãng, sau đó rửa sạch rồi để ráo.2. Hoàn thiện thành phẩm- Cho khoai lang vào Nồi chiên không dầu 9L SUNHOUSE SHD4036- Tiến hành nướng lần đầu tiên ở nhiệt độ 160 °C trong 15 phút.- Tiến hành nướng lần - Tiến hành nướng lần tiếp theo ở nhiệt độ 200 °C trong 15 phút.Yêu cầu thành phẩmNhững củ khoai mật nướng thơm phức, khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ dẻo ngọt, bùi bùi cực kì thích hợp cho những ngày se lạnh.Nồi Chiên Không Dầu 9LSUNHOUSE SHD4036

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 24 giờĐộ khó:Sữa chuaNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 6LSUNHOUSE SHD4026- Sữa tươi không đường: 3 bịch- Sữa đặc: 1/2 lon- Sữa chua không đường: 1 hộp1. Sơ chế- Nấu sữa đến khi sôi lăn tăn. Tắt bếp và thêm sữa đặc.- Khuấy nhẹ hỗn hợp2. Chế biến- Làm nóng trước Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 ở nhiệt độ 80 °C trong khoảng 5 phút.- Rót sữa ra hũ nhỏ, đặt vào NCKD ủ 2 giờ. - Bật nồi 80°C khoảng 1 - Bật nồi 80°C khoảng 1 phút.3. Hoàn thiện thành phẩmỦ trong Nồi chiên thêm 2 tiếng nữa hoặc để qua đêm để có sữa chua ngon hơn.Yêu cầu thành phẩmSau khi ủ, các hũ sữa chua sẽ có kết cấu đông dẻo, sánh mịn cùng vị chua nhẹ vừa miệng.

Khẩu phần: 4 ngườiTổng thời gian: 25 phútĐộ khó:Rau củNguyên liệuCác bước thực hiệnNồi Chiên Không Dầu 6LSUNHOUSE SHD4026- Bí ngòi: 1 quả- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả- Ớt chuông vàng: 1/2 quả- Nấm đùi gà: 1 cây- Hành tây nhỏ: 1 củ- Hành tây nhỏ: 1 củ- Húng tây, hương thảo,..- Gia vị: Dầu ăn, muối, lá gia vị1. Sơ chếRửa sạch rau củ (có thể ngâm nước muối loãng trước 5 phút) và cắt miếng vừa ăn. 2. Chế biếnCho tất cả rau củ vào âu, trộn với dầu ăn, muối và thêm một chút lá húng tây hoặc hương thảo cho dậy mùi thơm. 3. Hoàn thiện thành phẩm- Làm nóng Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4026 ở 180 °C trước 5 phút. - Cho toàn bộ rau củ vào nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 °C là hoàn thành.Yêu cầu thành phẩmRau củ nướng lá thơm có màu đẹp mắt, lại dễ ăn, ngon miệng và tốt cho sức khỏe, phù hợp với người ăn kiêng, hoặc mắc chứng tiểu đường, tim mạch.

CẨM NANGVậy là chúng ta đã khám phá tất tần tật bí quyết làm nên bữa cơm nhà “trọn vị”.Hy vọng Cuốn Cẩm nang CÂN ĐỦ MÓN - NẤU ĐỦ MÂM cùng Nồi chiên Quốc dân SUNHOUSE đã mang đến nhiều cảm hứng để bạn vào bếp chế biến những món ăn ngon lành, bổ dưỡng.SUNHOUSE tin rằng, hành trình trong nhà bếp SUNHOUSE tin rằng, hành trình trong nhà bếp không hề khó nhằn.Trái lại sẽ cực kì thú vị nếu chúng ta biết vận dụng đúng cách.Cùng vào bếp và sáng tạo thật nhiều món ngon với Nồi chiên không dầu SUNHOUSE nhé!