Return to flip book view

Menyu Sushi, Teppan Yaki, Lunch, Wine, Sake

Page 1

Menu 6 gangen incl dessert Tasting 95 p p Oyster Hollandse garnalen chery tomaat tobiko citroenolie mint soja Salty Codfish gerookte paling panko yuzu beurre blanc okra wasabi furikake 1 2 Lobster lobstersauce kreeftensaus soy egg soja ei Iberico Secreto nori maki coquille sherry lak lotusroot lotuswortel enriyi mushroom paddestoel Black Angus filet steak ossenhaas crispy garlic krokante knoflook baby pakchoi fried rice gebakken rijst Option with suplement Optie met supplement wagyu 100 gr i p v black angus 27 Strawberry Mochi aardbei zwarte peper anijslikeur

Page 2

Geachte Gast Menu Omakase Welkom bij Konnichiwa Laat u zich verrassen aan de bakplaat met de menu van de chef Kies het aantal gangen en uw voorkeur voor vlees vis of combinatie De menu s zijn exclusief dessert Wenst u sushi vraag dan naar onze sushikaart Zijn er restricties allergie n of vegan Dan horen wij dit graag 3 Gang 49 p p 4 Gang 62 p p 5 Gang 75 p p met vis of met vlees of combinatie van vis en vlees met vis of met vlees of combinatie van vis en vlees met vis of met vlees of combinatie van vis en vlees Menu s zijn inclusief Japans gebakken rijst en groenten Opties met supplement halve kreeft i p v een gang extra 8 hele kreeft Dagprijs Wagyu steak A5 100 gr i p v laatste gang extra 27 Wagyu steak A5 100 gr extra 40

Page 3

Lunch Hirugohan Vrijdag t m Zondag 12 00 17 00 Tori Ramen Broth bouillon miso soy soja soyegg pakchoi springonion nori fried chicken 14 50 soja ei paksoi lenteui nori gefrituurde kip Ebi Ramen Broth bouillon miso soy soja soyegg pakchoi springonion nori tempura shrimp 15 50 soja ei paksoi lenteui nori tempura garnaal Yasai Ramen Broth bouillon miso soy soja soyegg pakchoi springonion nori tempura vegetables 13 50 soja ei paksoi lenteui nori tempura groenten Beef Ramen Broth bouillon miso soy soja soyegg pakchoi springonion nori braised beef 14 50 soja ei paksoi lenteui nori gebraiseerd rundvlees Unagi Don eel rice teriyaki pickle sansho misosoup paling rijst teriyaki pickle sansho misosoep 15 50 Chirashi Don variety of sashimi rice misosoup gevarieerd sashimi rijst misosoup 16 Sushi Setto crispy salmon crispy shrimp misosoup krokante zalm krokante garnaal misosoep 12 50 Side Karaage with dip sauce met dipsaus Chicken 5pc 8 50

Page 4

WIT Val d oca Valdobiadene Prosceco Veneto Italie Elegant delicaat strogeel fruitige noten boeket van bloemen droog vol mousserend glas 8 50 fles 44 Guy Allion Touraine Sauvignon Blanc Loire Frankrijk Met groene appel en citrus fris in geur In de smaak heer exotisch lijk frisse zuren kruisbes en levendig een vleugje grassigheid sappig glas 6 20 fles 35 Open Wines Crudo Cataratto Zibibbo Sicilie Italie Stevige geur van tropisch zacht fruit citrus en ananas Op tropisch de tong ook groene appel fruitig limoen en munt Lichte bio prikkelende afdronk glas 7 60 fles 40 Domaine Gayda Viognier Minervois Frankrijk Kleurt citroengoud met in droog de geur perzik abrikoos en licht acaciabloesem Levendig zacht met een lange afdronk glas 7 50 fles 39 Gnarly Head Chardonnay California USA De fruit en hout is perfect exotisch in evenwicht zoals abri zacht kozen meloen honing en rijp peer De geur is open en aromatisch van tropisch fruit abrikozen gebrande noten en vanille glas 8 50 fles 44

Page 5

ROOD Cum Laude Merlot Languedoc Frankrijk Diep paars van kleur Ver rond leidelijk heerlijk soepel en zacht afgerond zwart fruit glas 6 20 fles 35 Antico Fuoco Rosso Appassimento Sangiovese Puglia Italie Deze volle rode wijn heeft zachte tannines en smaken van rijp fruit chocolade en gedroogde vruchten rond zwart fruit complex glas 7 20 fles 38 Open Wines Noble Vines Marquis Red Lodi USA Prachtige rode wijn met aroma s van kersen kruiden en vanille Zachte tannines leiden je tot een aanhoudende afdronk vol fruitig zacht glas 10 fles 52 Linton Park Caf Red Cabernet Pinotage Wellington Z Afrika De geur doet ons denken aan hout mokka en chocolade Zwaar krachtig en krachtig De smaak is aangenaam en verfijnd complex glas 8 60 fles 45 Lagrimas de Maria Tempranillo Reserva Rioga Spanje Aroma s van zwart fruit zacht Met tonen van zoete krui zwart fruit den en geroosterde tonen zoete kruiden Rijpe tannines en een lange zachte afdronk glas 8 fles 42

Page 6

JUNMAI DAI GINJO Menu SAKE Dassai 23 Asahi Shuzo brewery Hints van meloen en peer zacht 23 polijst en complex Elegant met een eeuwige afdronk 16 5 alc yamadanishiki Karaf 200ml 39 koud geserveerd Dassai 45 Asahi Shuzo brewery Hints van meloen mandarijn en 45 polijst bloesem Met een fijne afdronk 16 alc Karaf 200ml 28 yamadanishiki rijst koud geserveerd Hakkaisan Snow Aged Shindo Shuzoten brewery Kozaemon Sakana Nakashima brewery Deze sak heeft mooie mineralen is zacht en heeft hints van citroen appel peer meloen Karaf 200ml 22 55 polijst 15 5 alc miyamanishiki rijst koud warm geserveerd JUNMAI Uniek door rijping in natuursneeuw Soepel zacht met een hoge complexiteit Geweldige nasmaak Karaf 200ml 32 50 polijst 14 alc gohyakuman goku yukinosei yamadanishiki rijst Kikumasamune Junmai Tarusake Tokkuri Kiku Masamune sake brewery Gerijpt in Yoshino ceder 73 polijst vaten droog elegant met beetje tannine delicaat cederaroma 15 alc yamadanishiki rijst Karaf 200ml 21 koud warm JUNMAI GINJO Gasanryu Betsuatsurae Shindo Shuzoten brewery Delicaat complex met hints van 60 polijst banaan ananas lychee Het heeft een bite en een zijdezach 14 alc te afdronk dewa sansan rijst Karaf 200ml 36 koud geserveerd Amabuki Gin No Kurenai Amabuki Shuzo brewery De rose kleur komt door het 65 polijst gebruik van zwarte rijst Droog licht zoet met tonen van rozen framboos druiven Karaf 200ml 26 16 5 alc saga no hana rijst koud geserveerd Amabuki super dry tokubetsu Amabuki Shuzo brewery Superdroog 12 gefermen 60 polijst teerd en vol rijp van smaak 16 5 alc met een knapperige afdronk yamadanishiki rijst koud warm Karaf 200ml 20 geserveerd

Page 7

JUNMAI JUNMAI NIGORI Born 55 Amabuki Shuzo brewery Sayuri Nigori Hakutsuru brewery Deze sak staat bekend 55 polijst Sake in Nigori stijl wordt grof 70 polijst als de top Junmai sake van Japan Met hints van peer lychee groene appel Het is 16 5 alc gohyakman goku yamadanishiki gefilterd om smaakvolle en aromatische sedimenten achter te laten waardoor een romige troebele drank ontstaat elegant zijdezacht heerlijke rijst 12 5 alc koud geserveerd pure droge finish Karaf 200ml 25 koud warm geserveerd Deze sak bevat geselecteerd bronwater van Mount Rokko Sayuri betekent kleine lelie wat herinnert aan het delicate imago van de Japanse cultuur Deze sake heeft een verfrissend aroma een natuurlijk zoete smaak en een lichte afdronk Karaf 200ml 18 TARU houtgerijpt Choryo Yoshinosugi no Taru Sake Choryo brewery Het is soepel kruidig bloemig nootachtig en heeft dat klassieke ki ga aroma van pittige ceder 55 polijst 16 alc omachi rijst Karaf 200ml 22 koud warm geserveerd