Guia Espumantes do Brasil 2018 : simplebooklet.com
ANO 20 2018 EDI O 185 ELABORADA NA SERRA GA CHA Guia ESPUMANTES DO BRASIL 2018 Uma sele o com 142 r tulos Apoio 1
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Cada vez melhores O espumante o tesouro do setor vitivin cola brasileiro orgulho nacional Apresenta caracter sticas nicas devido ao terroir adequado principalmente o da Serra Ga cha S o leves frescos e f ceis de beber al m de um fator arom tico incr vel A grande maioria das vin colas brasileiras elabora espumante S o centenas de empresas que buscam fazer o melhor para agradar aos mais diversos paladares Esse guia tradicional e importante publica o anual da Bon Vivant tem o objetivo de valorizar e apresentar ao consumidor diferentes marcas e estilos de espumantes brasileiros A partir desse ano o guia digital Assim consumidores de diversas parte do Brasil e do mundo t m acesso a tudo o que de melhor o Pa s elabora As amostras foram enviadas por vin colas brasileiras a convite da organiza o do guia Os r tulos foram degustados s cegas por uma equipe de especialistas formada por en logos jornalistas sommeliers e consumidores As degusta es aconteceram durante o m s de novembro no Clube Independente em Flores da Cunha Foram degustadores Andr ia Debon jornalista e sommelier Mirian Spuldaro jornalista e sommelier Fabiana Lavoratti rela es p blicas e sommelier Alejandro Cardoso en logo Camila Baggio jornalista e sommelier M nica Caldart en loga Elvio Leandro H rter consumidor Delto Garibaldi en logo Jana na Massarotto en loga e sommelier Luana Foscarini sommelier Arlindo Menonci en logo e sommelier Samuel Servi en logo Thomas Bolzan en logo Graziela Boscato en loga e Marcelo Weigl sommelier Recebemos amostras de 44 vin colas brasileiras Apenas os produtos que obtiveram 85 pontos ou mais fazem parte do material O pre o m dio que consta nos vinhos foi enviado pelas empresas e o praticado em seus varejos ou lojas virtuais Boas escolhas 3
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Escolha o seu O c u o limite para os espumantes brasileiros O espumante o canto da sereia para o setor vin cola brasileiro As palavras s o cr tico ingl s Steven Spurrier um grande f dos r tulos verde amarelos Spurrier representa a opini o de muitos outros especialistas em vinhos mundo afora que o Brasil um dos grandes produtores mundiais de borbulhas de qualidade E j est sendo reconhecido por isso Em concursos internacionais a bebida desbanca produtos de pa ses reconhecidos pela sua produ o de vinhos e que est o cultivando videiras h milhares de anos Os resultados se refletem na exporta o da bebida Entre janeiro e junho de 2018 os espumantes obtiveram expressivo crescimento de 61 2 em litros e 29 2 em valor comparados ao primeiro semestre do ano anterior Mas o que faz com que o nosso espumante seja t o especial De forma geral os r tulos feitos no pa s s o elegantes leves f ceis de beber com boa acidez corpo leve e com muito frescor arom tico e gustativo Os espumantes nacionais s o classificados de acordo com o seu teor de a car indo de nature a doce a partir de dois m todos de elabora o o Champenoise e o Charmat 5
M todos de elabora o M todo tradicional ou champenoise No m todo Tradicional tamb m conhecido como Champenoise ou Cl ssico a segunda fermenta o do vinho base ocorre dentro da pr pria garrafa Durante dois meses as leveduras transformam a car em lcool liberando g s carb nico que d origem perlage borbulhas Ap s o espumante passa por um processo de aut lise e envelhecimento que pode durar meses ou at anos sendo finalizado com a remo o das impurezas atrav s da remuage e do degorgement Reconhecido pela sua qualidade este m todo mais delicado e artesanal resultando em espumantes com perlage fina evolu o nos aromas e complexidade gustativa M todo Charmat A segunda fermenta o acontece com o tanque de a o inox fechado gerando da mesma forma a press o do g s carb nico Ao final o espumante pronto transferido sob press o para o setor de engarrafamento adicionado o licor de expedi o e a garrafa fechada com rolha e gabieta Classifica o em rela o ao a car Nature at 3g l Extrabrut at 6g l Brut de 6 a 15g l Sec Seco de 15 a 20g l Demi Sec Meio Seco Meio Doce de 20 a 60g l Doce acima de 60g l bonvivant revista revistabonvivant 6 www portalbonvivant com br Edi o 185 novembro 2018 Contato bonvivant bonvivant com br Dire o Andr ia Debon Fabiana Lavoratti e Mirian Spuldaro Comercial bonvivant bonvivant com br Site www portalbonvivant com br Comtexto Informa o e Conte do Ltda Rua Dr Montaury 435 sala 41 CEP 95270 000 Flores da Cunha RS Fone 54 9983 3588
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Nature Vin cola Peterlongo Elegance Champenoise Chardonnay e Pinot Noir Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 176 8 www portalbonvivant com br M todo Champenoise Vin cola Pedrucci Reserva Champenoise Safra 2014 Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 84 90 Vin cola Perini Casa Perini Champenoise Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 140
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Nature M todo Champenoise CUSTO x BENEF CIO Vin cola Guatambu Guatambu Champenoise Blanc de Blancs 100 Chardonnay Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o m dio R 46 Vin cola Fam lia Lemos de Almeida Vin cola Zanella Zanella Champenoise Villa A oriana Champenoise Chardonnay 60 e Pinot Noir 40 Chardonnay e Pinot Noir Muitos Cap es RS Ant nio Prado Serra Ga cha Pre o m dio R 100 Pre o m dio R 65 9
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Nature 87 pontos Vin cola Gazzaro Gazzaro Champenoise Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 79 50 10 www portalbonvivant com br 87 pontos M todo Champenoise Vin cola Valmarino Valmarino Champenoise 36 meses Chardonnay e Pinot Noir Safra 2013 Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 94 87 pontos Vin cola Batalha Batalha Champenoise Chardonnay Candiota Campanha Ga cha Pre o m dio R 48
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Nature CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x 89 pontos Vin cola S o Luiz Cavalo Crioulo Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 45 12 www portalbonvivant com br M todo Charmat x 89 pontos Vin cola Courmayeur Retrato Charmat longo Chardonnay Blanc de Blancs Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 45 90 88 pontos Vinhos Monte Reale Sospirolo Prosecco Nature Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 55
Boscato apresenta Prosecco elaborado com t cnicas italianas Uma das mais tradicionais vin colas do Brasil reconhecida nacionalmente por seus vinhos de qualidade especialmente os tintos a Boscato Vinhos Finos localizada em Nova P dua na Serra Ga cha entra para o mundo das borbulhas e lan a seu primeiro espumante um Prosecco o produto est entre os espumantes mais pontuados deste guia e obteve 91 pontos Elaborado pelo en logo Cl vis Boscato foto acima de acordo com normas r gidas italianas o Prosecco Boscato se destaca pela acidez frescor aromas e eleg ncia em boca Segundo o diretor e en logo da vin cola Sr Cl vis Boscato inserir um espumante no portf lio da empresa foi uma demanda dos clientes T nhamos uma cobran a muito grande para termos um espumante na linha de produtos Mas eu sempre disse que se um dia tiv ssemos um produto desta categoria ele teria que ter diferenciais e n o ser simplesmente um champenoise ou um charmat comum elaborado com Chardonnay e Pinot Noir por exemplo explica Boscato conta que como um dos fornecedores de uva da vin cola j produzia a uva Glera uma empresa italiana sugeriu a elabora o de um Prosecco Como eu n o tinha o conhecimento que acredito ser fundamental para se elaborar um produto de n vel superior dentro desse segmento fui para a It lia me especializar Fiquei um per odo na regi o de Treviso e Verona ber o da bebida na It lia Por l acompanhei todo o processo desde a colheita da uva at as t cnicas corretas de elabora o do produto Na volta apresentei a ideia para minha equipe e hoje temos o nosso Prosecco um produto especial que foi pensando ainda no vinhedo e teve todos os cuidados necess rios nas an lises qu micas um produto de n vel superior que at ent o n o existia no Brasil destaca Boscato O Prosecco Boscato est venda nas melhores lojas e adegas da Serra Ga cha Quem desejar tamb m pode contatar diretamente a vin cola acessando o site www boscato com br Mais sobre a vin cola A Boscato Vinhos Finos foi fundada em 1983 pelos irm os Cl vis e Valmor Boscato A empresa de origem familiar tem sua produ o reconhecida internacionalmente pela t cnica e qualidade aplicada em seus vinhos Um dos diferenciais h 18 anos a aplica o de tecnologias sustent veis no vinhedo como o controle biol gico de pragas Assim o trabalho no Terroir refletido na qualidade dos vinhos Vin cola Boscato Nova P dua VRS 314 Km 12 5 Nova P dua RS Fone 54 3296 1377 boscato boscato com br Adega Boscato Caxias do Sul Rua do Ros rio n 15 Bairro Medianeira esquina com Parque Cinquenten rio Caxias do Sul RS Fone 54 3027 3480 adega boscato com br 13
Nature M todo Charmat NATURE ROS Yoo Wines Yoo Edi o Especial Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 90 14 www portalbonvivant com br Vin cola Santa Augusta Santa Augusta Videira SC Pre o m dio R 65
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Extra Brut M todo Champenoise CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Cooperativa Vin cola Aurora Aurora Pinto Bandeira Champenoise 24 meses Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 78 16 www portalbonvivant com br Vin cola Guatambu Guatambu Champenoise Blanc de Blancs 100 Chardonnay Safra 2018 Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o m dio R 46 x Cattacini Santiago Chardonnay 70 e Pinot Noir 30 Champenoise 18 meses Produzido por Don Giovanni Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 64 90
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Extra Brut M todo Champenoise M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Vin cola Valmarino Valmarino Churchill Champenoise Chardonnay 70 e Pinot Noir 30 Safra 2014 Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 99 18 www portalbonvivant com br Vin cola Peterlongo Privilege Champenoise 18 meses Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 78 Vin cola Gazzaro Gazzaro Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 38 50
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Extra Brut M todo Charmat M todo Champenoise EXTRA BRUT ROS CUSTO x BENEF CIO Vin cola Courmayeur Executive Charmat longo Chardonnay e Pinot Noir Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 44 80 20 www portalbonvivant com br Adega Viel Reserva Viel Champenoise Malbec Safra 2015 Chapec SC Pre o m dio R 49
Em meio a uma paisagem que encanta e um ambiente acolhedor a Casa Gazzaro foi projetada para oferecer total conforto e estrutura na realiza o de eventos empresariais conven es lan amentos de produtos confraterniza es al m de anivers rios formaturas casamentos e atendimento a turistas Pequenos encontros de amigos e piqueniques tamb m s o um ponto alto na agenda da Casa Gazzaro Junto casa Gazzaro voc poder visitar o varejo da Vin cola Gazzaro que colocar disposi o toda a sua linha de produtos que v o desde espumantes do m todo Charmat Champenoise vinhos finos vinhos de mesa suco de uva vinagres al m de produtos terceirizados como geleias doces chocolates e artesanatos Gastronomia com card pios elaborados aos mais diversos paladares a Casa Gazzaro oferece pratos que v o desde a culin ria t pica italiana at o requinte da culin ria internacional atendendo a grupos mediante reserva pr via Fa a seu evento conosco Contato 54 3292 3177 54 3292 4455 E mail contato gazzaro com br Facebook CasaGazzaro Instagram CasaGazzaro 21
Brut Vin cola Don Giovanni Don Giovanni Champenoise Chardonnay Blanc de Blancs 24 meses Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 80 22 www portalbonvivant com br M todo Champenoise Vin cola Fam lia Lemos de Almeida RAR Couv e Villa A oriana Champenoise Champenoise Chardonnay e Chardonnay 60 e Pinot Noir 40 Pinot Noir Muitos Cap es RS Vacaria RS Pre o m dio 100 Pre o m dio R 98
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Brut CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Vin cola Pedrucci Champenoise Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 64 90 24 www portalbonvivant com br M todo Champenoise x Vin cola Guatambu Poesia do Pampa Champenoise Chardonnay e Sauvignon Blanc Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o m dio R 40 Vin cola Valmarino Valmarino Champenoise Chardonnay e Pinot Noir Safra 2015 Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 74
Espumante Moscatel JO O TONINI uma excelente escolha Experimente A VIN COLA A Vin cola Tonini situa se em um belo vale entre as montanhas da Linha Jacinto localizada a 24 km do centro da cidade de Farroupilha Empresa familiar nossa tradi o vitivin cola mantida viva h gera es Toda a produ o da Tonini utiliza vinhedos pr prios com uvas de alto padr o de qualidade Nossos vinhos s o jovens e feitos 100 com uvas varietais Temos em nossa linha vinhos de mesa vinhos finos espumantes e sucos para agradar aos mais diversos paladares dos iniciantes aos exigentes Nossos produtos podem ser encontrados em casas especializadas LINHA JACINTO S N 2 DISTRITO FARROUPILHA RS 54 3260 1052 VINHOSTONINI VINHOSTONINI COM BR 25
Brut Estrelas do Brasil Com rcio de Vinhos Estrelas do Brasil Champenoise Pinot Noir Chardonnay Riesling It lico e Viognier Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 75 26 www portalbonvivant com br M todo Champenoise Vin cola Don Giovanni Don Giovanni Champenoise Pinot Noir Blanc de Noir 24 meses Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 80 Vin cola Panceri Panceri Champenoise Sauvignon Blanc Tangar SC Pre o m dio R 52
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Brut M todo Champenoise Vin cola Zanella Zanella Champenoise Chardonnay e Pinot Noir Ant nio Prado Serra Ga cha Pre o m dio R 65 28 www portalbonvivant com br Vin cola Batalha Batalha Champenoise Chardonnay Candiota Campanha Ga cha Pre o m dio R 48
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Brut M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Vin cola Dom C ndido Dom C ndido Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 55 30 www portalbonvivant com br Vin cola S o Luiz Dom Naneto Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 35 Vin cola Courmayeur Courmayeur Chardonnay e Pinot Noir Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 41 80
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Brut M todo Charmat CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Cooperativa Vin cola Garibaldi Garibaldi Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio 30 x Miolo Wine Group Seival by Miolo Elaborado com uvas produzidas na Campanha Ga cha Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 37 80 Vin cola L dio Carraro Da divas Chardonnay Blanc de Blancs Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 64 90 31
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Brut M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Vin cola Pedrucci Occasione Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 44 90 32 www portalbonvivant com br Vinhos Monte Reale Valdemiz 100 Prosecco Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 32 Cave di Pozza Cave di Pozza Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45
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Brut CUSTO CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO BENEF CIO x Vin cola Giacomin Giacomin Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 30 34 www portalbonvivant com br M todo Charmat x Vin cola Mioranza Rio Bravo Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 30 x Cooperativa Vin cola Aurora Proced ncias Chardonnay Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 40 90
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Brut M todo Charmat CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Cooperativa Agroindustrial Nova Alian a Alian a Chardonnay Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 35 x Vin cola Galiotto Casa Galiotto Chardonnay Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 18 Yoo Wines Yoo Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 35
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Brut Vin cola Hermann Bossa N 1 Blumenau SC Pre o m dio R 49 90 36 www portalbonvivant com br M todo Charmat Vin cola Peterlongo Presence Chardonnay e Riesling Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 48 Vin cola Leoni di Venezia Pregiato Vermentino e Grechetto Safra 2017 S o Joaquim SC Pre o m dio R 50
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Brut Vin cola Cappelletti Cappelletti Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 26 38 www portalbonvivant com br M todo Charmat Basso Vinhos e Espumantes Monte Paschoal Chardonnay e Pinot Noir Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 28 Vin cola Campestre Zanotto Campestre da Serra RS Pre o m dio
Brut Ros RAR Couv e Nilva Champenoise Pinot Noir Vacaria RS Pre o m dio R 72 Vin cola Pedrucci Champenoise Safra 2017 Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 64 90 M todo Champenoise Estrelas do Brasil Com rcio de Vinhos Estrelas do Brasil Champenoise Pinot Noir Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 75 39
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Brut Ros CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Catafesta Ind stria de Vinhos Don Augusto S o Marcos Serra Ga cha Pre o m dio R 28 40 www portalbonvivant com br M todo Charmat x Vin cola Perini Casa Perini Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 47 10 Adega Chesini Cave del Veneto Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 32
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Brut Ros M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Fante Ind stria de Bebidas Oremus Vitis Com rcio de Flores da Cunha Serra Ga cha Alimentos e Bebidas Pre o m dio R 30 Amiti Couv e Edi o limitada Chardonnay e Pinot Noir Pre o m dio R 55 42 www portalbonvivant com br Vin cola Don Affonso Don Affonso Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 30
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Brut Ros Vin cola Courmayeur Courmayeur Pinot Noir e Moscato Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 42 90 44 www portalbonvivant com br Cave di Pozza Cave di Pozza Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 M todo Charmat Vin cola Dom C ndido Estrelato Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 45
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Brut Ros Vinhedos do Monte Agudo Sinfonia S o Joaquim SC Pre o m dio R 90 46 www portalbonvivant com br Vinhos Monte Reale Valdemiz Pinot Noir Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 32 M todo Charmat Sociedade de Bebidas Panizzon Panizzon Ros Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 31
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Brut Ros Vin cola Santa Augusta Santa Augusta VSA Videira SC Pre o m dio R 50 48 www portalbonvivant com br Vin cola Pedrucci Occasione Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 44 90 M todo Charmat Vin cola Hermann Bossa N 3 Blumenau SC Pre o m dio R 44 90
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Brut Ros Fam lia Lemos de Almeida Casa Portuguesa Chardonnay 60 e Pinot Noir 40 Yoo Wines Yoo Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 M todo Charmat Yoo Wines Yoo Edi o Especial Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o m dio R 56 49
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Brut Ros M todo Charmat Rolha de espumante A rolha de espumante produzida com corti a mas em um formato diferente de cogumelo e em um di metro maior que a tradicional S o pr prias para vedar as garrafas de espumante que cont m mais press o em seu interior e s o seguras por uma gaiola de arame Espumante o termo gen rico usado no Brasil Portugal e outros pa ses de idioma portugu s para definir todos estes produtos elaborados fora da regi o de Champagne na Fran a Champagne S o elaborados sempre pelo m todo Champenoise na regi o de Champagne na Fran a Prosecco um espumante de origem italiana que pode ser elaborado pelos m todos Champenoise ou Charmat por m sempre com a uva Prosecco para os italianos Glera Como feito um espumante branco com uvas tintas No momento da vinifica o separa se a casca do suco com o uso de Vin cola Hiragami Kanpai S o Joaquim SC Pre o m dio R 50 tecnologia extraindo se somente o suco da polpa que incolor Como feito o espumante ros feito com a uva tinta que fica um curto per odo de tempo em contato com a casca Quanto menos contato com a casca menos cor ter a bebida quanto mais contato mais cor 50 www portalbonvivant com br
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Brut Prosecco M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Estrelas do Brasil Com rcio de Vinhos Estrelas do Brasil Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 45 52 www portalbonvivant com br Cave di Pozza Cave di Pozza Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 Cooperativa Vin cola Garibaldi Garibaldi Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 30
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Brut Prosecco M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Boscato Vinhos Finos Boscato Nova P dua Serra Ga cha Pre o m dio R 67 Vin cola Don Affonso Don Affonso Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 30 Vin cola Valmarino Valmarino Safra 2018 Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 48 53
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Brut Prosecco M todo Charmat CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Sociedade de Bebidas Panizzon Panizzon Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 31 54 www portalbonvivant com br x Yoo Wines Yoo Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 Vin cola Lovatel Lovatel Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 27
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Brut Prosecco M todo Charmat Vin cola Courmayeur Courmayeur Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 34 80 56 www portalbonvivant com br Cooperativa Vin cola Aurora Aurora Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 26 80 Vin cola Hermann Bossa N 5 Blumenau SC Pre o m dio R 44 90
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Brut Prosecco M todo Charmat Te m p e r a t u r a Cada tipo de vinho possui uma faixa de temperatura de consumo ideal onde vai revelar da melhor maneira toda sua complexidade No caso do espumante branco ou ros o ideal que seja servido entre 6 C e 8 C Vin cola Gazzaro Gazzaro Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 35 50 Vin cola Peterlongo Peterlongo Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 48 50 57
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Demi Sec CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Vin cola Zanella Surrender Champenoise Ant nio Prado Serra Ga cha Pre o m dio R 41 58 www portalbonvivant com br M todo Champenoise x Vin cola Guatambu Poesia do Pampa Champenoise Gew rztraminer e Chardonnay Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o m dio R 40 Vin cola Weber Constela es F nix Champenoise Crissiumal RS Pre o m dio R 40
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Demi Sec M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO Vin cola Courmayeur Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 41 80 60 www portalbonvivant com br Basso Vinhos e Espumantes Virtus Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 17 Vin cola Peterlongo Presence Riesling It lico e Chardonnay Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 48 50
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Demi Sec M todo Charmat CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Fante Ind stria de Bebidas Oremus Vin cola Santa Augusta Santa Augusta VSA Flores da Cunha Serra Ga cha Videira SC Pre o m dio R 30 Pre o m dio R 50 x Vin cola Mioranza Rio Bravo Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 27 61
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Demi Sec Miolo Wine Group Almad n Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 28 90 62 www portalbonvivant com br Cooperativa Vin cola Aurora Aurora Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 26 80 M todo Charmat Vin cola Cappelletti Cappelletti Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 25
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Demi Sec M todo Charmat M todo Champenoise DEMI SEC ROS DEMI SEC ROS CUSTO x BENEF CIO Sociedade de Bebidas Panizzon San Martin Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 18 64 www portalbonvivant com br Vin cola Weber Constela es Coroa Austral Champenoise Crissiumal RS Pre o m dio R 41 Adega Viel Reserva Viel Champenoise Malbec Safra 2015 Chapec SC Pre o m dio R 49
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Demi Sec DEMI SEC ROS M todo Charmat DEMI SEC ICE CUSTO x BENEF CIO O Ice um espumante Cooperativa Vin cola Garibaldi Vero Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 24 Vin cola Perini Casa Perini ICE Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 56 50 Demi Sec ou seja mais adocicado com 32 a 50 gramas de a car por litro elaborado para ser consumido com gelo A do ura elevada n o percebida j que o gelo al m de refrescar tamb m dilui a bebida Essa tend ncia que ganha for a no Brasil surgiu na Fran a A Mo t Chandon foi a primeira a desenvolver a bebida em 2011 quando lan ou o Mo t Ice Imp rial No final de 2016 a gigante francesa lan ou a vers o rosada o Mo t Ice Imp rial Ros No Brasil algumas empresas tamb m possuem em seu portf lio esse estilo de espumante o exemplo da Perini que apresenta o Ice ao lado 65
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Moscatel CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Vin cola Peterlongo Presence Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 45 66 www portalbonvivant com br Vin cola Tonini Jo o Tonini Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 28 M todo Charmat x Cooperativa Vin cola Garibaldi Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 30
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PUBLIEDITORIAL Uma ta a que tem o sabor do desafio e o charme da inova o A Italesse uma empresa italiana conhecida em todo o mundo que desenvolve ta as copos e acess rios para o mundo da bebida focando sua aten o na qualidade e na combina o forma fun o atrav s de tecnologias de ponta gra as pesquisa e desenvolvimento de materiais inovadores aliados colabora o com designers e profissionais do mundo do vinho e bebidas consegue criar produtos nicos resultantes da perfeita fus o de t cnica eleg ncia resist ncia e beleza A Italesse oferece produtos de qualidade para v rios mercados e diferentes linhas de produtos para diversas necessidades de servi o desde degusta o at banquetes tanto para uso interno quanto externo Etoil Sparkle um dos cones da empresa Inconfund vel e nico gra as aos seus 7 pontos de perlage que permitem o desenvolvimento m ximo do perfume e dos aromas do champagne e dos espumantes A rosa de bolhas que criada no copo anima o vinho e envolve todos os sentidos Etoil Sparkle tamb m foi premiado com a Men o de Honra na 25 edi o do Pr mio Compasso d Oro um certificado internacional que premia o design e a perfeita combina o de est tica e funcionalidade A partir de fevereiro de 2019 a Italesse Brasil lan ar o site para vendas E commerce Italesse no Brasil Rua Augusta 1939 Conj 92 Cerqueira C sar S o Paulo SP Tel 55 011 3842 3702 italesseltda italesse com br www italesse com 67
Moscatel CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Sociedade de Bebidas Panizzon Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 31 68 www portalbonvivant com br M todo Charmat x Vin cola Perini Casa Perini Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 43 50 Cooperativa Vin cola Aurora Bento Gon alves Serra Ga cha Pre o m dio R 26 80
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Moscatel M todo Charmat CUSTO x BENEF CIO RAR Vacaria RS Elaborado com uvas produzidas no Vale do S o Francisco Pre o m dio R 39 50 Vin cola Mioranza Rio Bravo Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 25 Cave Di Pozza Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o m dio R 45 69
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Moscatel CUSTO CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO BENEF CIO x Adega Chesini Cave del Veneto Farroupilha Serra Ga cha Pre o m dio R 27 70 www portalbonvivant com br M todo Charmat x Vin cola Courmayeur Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 29 60 x Vin cola S o Luiz Dom Naneto Garibaldi Serra Ga cha Pre o m dio R 25
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PUBLIEDITORIAL FOTO F BIO ROSA As vin colas locais oferecem experi ncias no mundo do vinho e da gastronomia FOTO FAMIGLIA VEADRIGO Flores da Cunha uma das cidades com forte tradi o vitivin cola na Serra Ga cha e a excelente qualidade de seus vinhos que t m recebido reconhecimento mundo afora somente um dos motivos que leva o turista a conhecer as vin colas as paisagens o patrim nio hist rico e a cultura Quem visitar a cidade pode escolher entre diversos roteiros dispon veis Se voc gosta de degustar vinhos pode optar pela rota Altos Montes www apromontes com br S o 11 vin colas associadas desde pequenas m dias e grandes empresas Com hor rio agendado poss vel conhecer o processo de elabora o do vinho e degustar o produto em espa os pensados para o enoturista al m de apreciar del cias que harmonizam com os vinhos Algumas vin colas est o localizadas na cidade e outras a poucos quil metros do centro A dica ficar um final de semana e curtir com calma os diferentes empreendimentos Aos que desejam unir tradi o italiana lazer vin colas restaurante e agroind stria familiare a sugest o organizar um dia para conhecer o roteiro Compassos da M rica M rica www compassosdamerica com br composto por nove empreendimentos localizados no interior da cidade Tamb m necess rio agendar E a dica organize uma turma e ser bem divertido Museu de licores igreja vin cola parque natural propriedades rurais produtivas produtos coloniais Se voc deseja unir tudo isso em um final de semana a sugest o visitar a vila de Ot vio Rocha interior da cidade L tamb m poss vel se hospedar veja lista de hot is de Flores da Cunha no https www floresdacunha rs gov br turismo php categoria 3 Flores da Cunha tamb m tem uma rica gastronomia Al m do card pio com comidas t picas italianas a cidade oferece op es mais elaboradas nos espa os gastron micos das vin colas e em restaurantes na rea central imposs vel sair de Flores da Cunha sem conhecer o menarosto prato oficial da cidade O menarosto uma iguaria formada por tr s ou quatro tipos de carnes assadas e servidas com macarr o polenta frita salada p o colonial e vinho servido nos finais de semana intercalando as comunidades do interior A programa o de eventos pela cidade voc pode conferir no www floresdacunha rs gov br link Turismo No site tamb m poss vel conhecer outros pontos tur sticos e informa es sobre a cidade Curta a p gina turismofloresdacunha e fique por dentro de tudo FOTO SUBIASERRA Vinhos gastronomia e lindas paisagens vem para Flores da Cunha Menorosto prato tipico da cidade turismo oresdacunha www oresdacunha rs gov br 71
Moscatel M todo Charmat CUSTO CUSTO BENEF CIO BENEF CIO x Vin cola Valmarino Valmarino Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o m dio R 48 72 www portalbonvivant com br Cooperativa Agroindustrial Nova Alian a Alian a Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 25 x Vin cola Galiotto Casa Galiotto Flores da Cunha Serra Ga cha Pre o m dio R 18
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