Return to flip book view

FOODSERVICE KATALOG

Page 1

D IS A JOURNEY O O F EN E D I JOY R E T TH FOOD IS A JOURNE Y RIDE E N THE JO OY EN J R HE YT IDE R HE FOOD IS A JOUR NEY FOOD IS A JOURNE IDE Y E N J O Y DELIKATESSER 2020 B EN HE R valgt omhyggeligt fra g rde og madh ndv rkere

Page 2

RIGTIGT GODT MADSELSKAB Id en til Deli Drengene opstod fra en af vores leverand rer da de svenske producenter fra Eriks Saucer altid skulle ned til grabberne som betyder drengene p svensk i Danmark Deli udspringer fra ordet delikatesser og navnet er en afspejling af vores DNA og den m de vi vil opfattes p af b de vores kunder og leverand rer Det ligger ogs i vores DNA konstant at v re p jagt efter nye og gode delikatesse produkter Vi har ogs vores egen produktion af blandt andet olivenolie snackp lser lp lser pestoer ready to eat tapas og platter Vores v rdier er at det skal v re personligt og uh jtideligt at handle med os Derfor er det ogs meget vigtigt for os at kunne give god kundeservice og ikke mindst kvalitetsprodukter til vores kunder Vores sortiment med profilvarer er prissat fornuftigt og har en nyhedsskabende v rdi for vores kunder Vores leverand rer fra Tyskland Italien Frankrig og Spanien mener at vi har en meget ligefrem og uformel m de at g re forretning p Vi er her kort fortalt for at komme i forkl det p jer og for at hj lpe med at give jeres kunder nogle gode madoplevelser Er der nogle varer jeres kunder eftersp rger som vi ikke har s ved I hvem I skal ringe til Deli Drengene 45 7026 0275 Mange hilsner fra Morten Steffan Morten Laust John Thomas Nick Line Karina S ren Thomas Dennis Inge Marianna og G nay

Page 3

MORTEN STEFFAN MORTEN Forretningsudvikler og ejer mr delidrengene dk 45 20 70 26 70 Kommerciel ansvarlig og ejer shj delidrengene dk 45 40 61 52 24 Salgschef mn delidrengene dk 45 22 60 05 76 Medejer og den praktiske alt mulig mand der er bindeledet mellem salg logistik og udvikling Rillette andemousse eller terrine sammen med en fed hvidvin se d t er lige ham Morten er Deli Drengenes frankofile person med hang til de franske delikatesser Steffan m der dig som en ven og ikke som en kunde Han er en vaske gte madelsker Sauce eller sovs Steffan kan lide det Det var ogs ham som tog Eriks Saucer til Danmark og det var hans klare og kloge overbevisning at der manglede en god sauce p markedet Morten er r get direkte ind hos os som senior Han er nordjyde men dog meget udadvendt og med bred erfaring indenfor b de detail og foodservice branchen En kras chorizo lidt l kker manchego og et kraftig glas r dvin s er han godt tilpas For ikke at bive for rund cykler han i sin fritid LAUST JOHN THOMAS S lger Midt og Nordjylland lv delidrengene dk 45 31 37 13 67 S lger Sydjylland og Fyn jh delidrengene dk 45 81 71 31 65 S lger vrige Sj lland th delidrengene dk 45 60 98 79 69 Laust er en flink fyr bosat ved Auning p Djursland med benene solidt plantet i den jyske muld Han har sin baggrund i fisk og l sk men havde ikke sv rt ved hurtigt at blive fanget i den store verden af nydelige delikatesser og fine fristelser John er uddannet slagter og har en lang baggrund fra COOP For at det ikke skulle v re nok s er John ogs tidligere terrier p midtbanen i Cambridge Esbjerg og Odense og nu terrier p Fyn og Sydjylland hvor han passer og plejer sine mange forskellige gode kunder Thomas er vores salgskonsulent i det vrige Sj lland Thomas er uddannet detailslagter og har arbejdet med salg k d og delikatesse de seneste 10 r hvor han b de har v ret i store og sm varehuse Derudover er Thomas glad for musik og spiller i sin fritid i band med sin far og bror NICK LINE KARINA S lger Nordsj lland nh delidrengene dk 45 60 98 26 19 S lger K benhavn lp delidrengene dk 45 31 25 44 31 Administrativ km delidrengene dk 45 60 98 40 86 Nick er vores energibombe af en salgskonsulent d kkr det Nordsj llandske omr de Nick har stor salgserfaring med detailhandlen hvor han har sl et sine folder de sidste mange r I sin fritid er Nick glad for basketball som han b de har spillet og tr net andre i Line er vores energiske salgskonsulent i K benhavn Hun har et stort drive og en k mpe passion for den gode salgsoplevelse der skinner igennem n r man m der hende I sin fritid bliver Line i ny og n hevet med p stadion af sin k reste for at se lidt fodbold Karina er vores dygtige og alsidige administrative bl ksprutte p kontoret der til dagligt tager sig af alt fra kundeservice til grafiske opgaver Derfor er det ogs typisk Karina i m der n r i ringer ind til os p hovednummeret I sin fritid er hun bl a glad for yoga S REN THOMAS DENNIS Lager og ordreh ndtering sb delidrengene dk 45 31 31 71 57 Lager og ordreh ndtering tf delidrengene dk 45 60 98 14 01 Lager og ordreh ndtering 45 60 98 14 01 S ren st r for vores lager og h ndteringen af alle indkomne ordrer Han har desuden stor erfaring som p l gsansvarlig hos MENY i over 10 r S ren er desuden en rigtig fin fyr der elsker en god gang b f og b arnaise Thomas holder til p lageret hvor han effektivt pakker ordrer men egentlig har han en baggrund fra butiksverdnen Thomas l gger stor v gt p punktlighed pr cision og egentlig bare at tingene bliver gjort ordentligt Dennis er blevet fast inventar p vores lager og kan h jst sandsynligt findes med en pallel fter ved sin side og i f rd med at tage imod eller pakke varer Om du er vognmand kunde eller kollega bliver du altid m dt med et smil INGE MARIANNA G NAY Demo og event koordinator Demo og event koordinator Bogholder accounting delidrengene dk Inge er m ske den af Deli Drengene der har st rst ekspertise med Eriks Saucer i k kkenet Men det er nu ikke kun dem som Inge nyder for generelt er Inge en person der elsker god mad og is r at eksperimentere med den i k kkenet Mad er Mariannas store passion og hun har rejst rundt i bl a Frankrig som kogedame Som Deli pige laver hun b de smagspr ver p Eriks Saucer og Larnaudies Confit de Canard samt meget mere G nay holder kontrol med de daglige finanser med h rd h nd Man er altid velkommen til at kontakte G nay hvis der skulle v re sp rgsm l om faktura og betalinger Ligeledes er det G nay man h rer fra hvis vi har sp rgsm l til jer om betalinger

Page 4

D IS A JOURNEY O O F EN E D I JOY R E T TH FOOD IS A JOURNE Y RIDE E N THE JO OY EN J R HE YT IDE R HE FOOD IS A JOUR NEY FOOD IS A JOURNE IDE Y E N J O Y DELIKATESSER 2020 B EN HE R valgt omhyggeligt fra g rde og madh ndv rkere

Page 5

RIGTIGT GODT MADSELSKAB Id en til Deli Drengene opstod fra en af vores leverand rer da de svenske producenter fra Eriks Saucer altid skulle ned til grabberne som betyder drengene p svensk i Danmark Deli udspringer fra ordet delikatesser og navnet er en afspejling af vores DNA og den m de vi vil opfattes p af b de vores kunder og leverand rer Det ligger ogs i vores DNA konstant at v re p jagt efter nye og gode delikatesse produkter Vi har ogs vores egen produktion af blandt andet olivenolie snackp lser lp lser pestoer ready to eat tapas og platter Vores v rdier er at det skal v re personligt og uh jtideligt at handle med os Derfor er det ogs meget vigtigt for os at kunne give god kundeservice og ikke mindst kvalitetsprodukter til vores kunder Vores sortiment med profilvarer er prissat fornuftigt og har en nyhedsskabende v rdi for vores kunder Vores leverand rer fra Tyskland Italien Frankrig og Spanien mener at vi har en meget ligefrem og uformel m de at g re forretning p Vi er her kort fortalt for at komme i forkl det p jer og for at hj lpe med at give jeres kunder nogle gode madoplevelser Er der nogle varer jeres kunder eftersp rger som vi ikke har s ved I hvem I skal ringe til Deli Drengene 45 7026 0275 Mange hilsner fra Morten Steffan Morten Laust John Thomas Nick Line Karina S ren Thomas Dennis Inge Marianna og G nay

Page 6

MORTEN STEFFAN MORTEN Forretningsudvikler og ejer mr delidrengene dk 45 20 70 26 70 Kommerciel ansvarlig og ejer shj delidrengene dk 45 40 61 52 24 Salgschef mn delidrengene dk 45 22 60 05 76 Medejer og den praktiske alt mulig mand der er bindeledet mellem salg logistik og udvikling Rillette andemousse eller terrine sammen med en fed hvidvin se d t er lige ham Morten er Deli Drengenes frankofile person med hang til de franske delikatesser Steffan m der dig som en ven og ikke som en kunde Han er en vaske gte madelsker Sauce eller sovs Steffan kan lide det Det var ogs ham som tog Eriks Saucer til Danmark og det var hans klare og kloge overbevisning at der manglede en god sauce p markedet Morten er r get direkte ind hos os som senior Han er nordjyde men dog meget udadvendt og med bred erfaring indenfor b de detail og foodservice branchen En kras chorizo lidt l kker manchego og et kraftig glas r dvin s er han godt tilpas For ikke at bive for rund cykler han i sin fritid LAUST JOHN THOMAS S lger Midt og Nordjylland lv delidrengene dk 45 31 37 13 67 S lger Sydjylland og Fyn jh delidrengene dk 45 81 71 31 65 S lger vrige Sj lland th delidrengene dk 45 60 98 79 69 Laust er en flink fyr bosat ved Auning p Djursland med benene solidt plantet i den jyske muld Han har sin baggrund i fisk og l sk men havde ikke sv rt ved hurtigt at blive fanget i den store verden af nydelige delikatesser og fine fristelser John er uddannet slagter og har en lang baggrund fra COOP For at det ikke skulle v re nok s er John ogs tidligere terrier p midtbanen i Cambridge Esbjerg og Odense og nu terrier p Fyn og Sydjylland hvor han passer og plejer sine mange forskellige gode kunder Thomas er vores salgskonsulent i det vrige Sj lland Thomas er uddannet detailslagter og har arbejdet med salg k d og delikatesse de seneste 10 r hvor han b de har v ret i store og sm varehuse Derudover er Thomas glad for musik og spiller i sin fritid i band med sin far og bror NICK LINE KARINA S lger Nordsj lland nh delidrengene dk 45 60 98 26 19 S lger K benhavn lp delidrengene dk 45 31 25 44 31 Administrativ km delidrengene dk 45 60 98 40 86 Nick er vores energibombe af en salgskonsulent d kkr det Nordsj llandske omr de Nick har stor salgserfaring med detailhandlen hvor han har sl et sine folder de sidste mange r I sin fritid er Nick glad for basketball som han b de har spillet og tr net andre i Line er vores energiske salgskonsulent i K benhavn Hun har et stort drive og en k mpe passion for den gode salgsoplevelse der skinner igennem n r man m der hende I sin fritid bliver Line i ny og n hevet med p stadion af sin k reste for at se lidt fodbold Karina er vores dygtige og alsidige administrative bl ksprutte p kontoret der til dagligt tager sig af alt fra kundeservice til grafiske opgaver Derfor er det ogs typisk Karina i m der n r i ringer ind til os p hovednummeret I sin fritid er hun bl a glad for yoga S REN THOMAS DENNIS Lager og ordreh ndtering sb delidrengene dk 45 31 31 71 57 Lager og ordreh ndtering tf delidrengene dk 45 60 98 14 01 Lager og ordreh ndtering 45 60 98 14 01 S ren st r for vores lager og h ndteringen af alle indkomne ordrer Han har desuden stor erfaring som p l gsansvarlig hos MENY i over 10 r S ren er desuden en rigtig fin fyr der elsker en god gang b f og b arnaise Thomas holder til p lageret hvor han effektivt pakker ordrer men egentlig har han en baggrund fra butiksverdnen Thomas l gger stor v gt p punktlighed pr cision og egentlig bare at tingene bliver gjort ordentligt Dennis er blevet fast inventar p vores lager og kan h jst sandsynligt findes med en pallel fter ved sin side og i f rd med at tage imod eller pakke varer Om du er vognmand kunde eller kollega bliver du altid m dt med et smil INGE MARIANNA G NAY Demo og event koordinator Demo og event koordinator Bogholder accounting delidrengene dk Inge er m ske den af Deli Drengene der har st rst ekspertise med Eriks Saucer i k kkenet Men det er nu ikke kun dem som Inge nyder for generelt er Inge en person der elsker god mad og is r at eksperimentere med den i k kkenet Mad er Mariannas store passion og hun har rejst rundt i bl a Frankrig som kogedame Som Deli pige laver hun b de smagspr ver p Eriks Saucer og Larnaudies Confit de Canard samt meget mere G nay holder kontrol med de daglige finanser med h rd h nd Man er altid velkommen til at kontakte G nay hvis der skulle v re sp rgsm l om faktura og betalinger Ligeledes er det G nay man h rer fra hvis vi har sp rgsm l til jer om betalinger

Page 7

GOLFERA E K LEVAR E E IT LI ERVAR D D E AG FAVOR BRESAOLA JOHN 1191 PROSCUITTO SUPER MEC CRUDO ca 1500g 1192 ca 6500g En meget velsmagende let og delikat Bresaola som er det ideelle kolde k d der passer til alle s soner En traditionel oplevelse og et garanteret l kkert produkt med lavt fedtindhold og som er glutenfrit L r udvalgt af friske europ iske svin Saltet og t rret over en minimumsperiode p 10 m neder efter de bedste kvalitetskriterier Derudover er den produceret uden tilsatte konserveringsmidler og den rigtige m ngde salt for at give produktet en intens smag MORTADELLA CHIARA MORTADELLA CHIARA M PISTACIE 1194 ca 4000g Denne ekstremt velsmagende mortadella er lavet efter en traditionel opskrift hvor kun de fineste stykker svinek d bruges Duften er intens og let aromatisk mens smagen er fyldig og velafbalanceret 1195 ca 4000g Denne version af den traditionelle mortadella kommer med hele stykker af pistacien dder som giver en dejlig smag Skiverne er glatte og kompakte med en flot lyser d farve med sm terninger af fedt LI IT L FAVOR JOHN PROSCUITTO PARMA BLOK 1193 ca 2500g Med minimum 16 m neders t rretid er Prosciutto Parma af den bedste kvalitet og klar til at sk re uden hverken hud eller spild SALAMI SOPRESSA M HVIDL G 1196 ca 3000g K det blandes med krydderier samt frisk hvidl g En smule fedt tils ttes for et blandet produkt Duften er krydret smagen fyldig og skiverne smelter n rmest i munden Golfera blev grundlagt i 1960 erne og er i dag Italiens st rste producent af charcutteri Golfera ligger i hjertet af Emilia Romagna regonen i en lille landsby kaldet Lavezzola Golferas traditionelle italienske produkter er v rdsat for sine h je kvalitetstandarder mens fokus ogs hele tiden er p den gode smag n ringsv rdier og innovativ indpakning Kvalitet er s rdeles i h js de n r k det udv lges til produkterne og kun det bedste kommer med tilbage til produktionen SPIANATA ROMANA DOLCE 1197 ca 2000g Til fremstilling af denne salami bruges kun det bedste magre italienske svinek d K det hakkes fint og blandes med krydret baconfedt Herefter t rres og modnes p lserne i sm stativer Derudover bruges kun fersk k d og udvalgte ingredienser hvilket giver forbrugeren en unik og velsmagende smagsoplevelse 104

Page 8

GOLFERA L SPIANATA CALABRA PICANTE 1198 ca 2000g Dette traditionelle italienske produkt har en intens og dejlig krydret smag fra bl a krydderurter og chili pasta AG ERVAR E ca 4000g Kogt h j kvalitetsskinke med en behagelig og delikat smag af tr ffel Skinken har en helt perfekt balance mellem formalet sort tr ffel og terisk tr ffelolie LEVAR E SALAME VENTRICINA 1199 ca 3000g Traditionel salami lavet af grovmalet svinek d der er krydret med salt peber chili og paprika Resultatet er et produkt med en markant r d farve grov struktur og en unik smag der er behagelig krydret men velafbalanceret PROSCUITTO DI PARMA 1200 1202 ca 3000g Fyldig salami krydret med salt sort peber i splitkorn og formalet hvid peber vin og frisk hvidl g Skiverne har en lys rubinr d farve med en st rk og harmonisk aroma hvor smagen er s d og delikat 103 ca 7000g K d af europ iske svin Saltet og t rret over en periode p 16 m neder efter de bedste kvalitetskriterier Denne parma skinke kommer helt uden ben SALAME MILANO KOGT SKINKE M TR FFEL 1201 K SALAME NAPOLI 1203 ca 2000g Smagfuld italiensk salami med frisk hvidl g salt vin og sort peber Skiverne har en intens r d farve mens konsistens er kompakt og smagen er s d med en karakteristisk let duft af r g

Page 9

SUBISSATI FINICCHIONA IGP 1151 ca 1000g Svinesalami der er fremstillet af k d af svin f dt opdr ttet og slagtet i Italien med tils tning af fennikelfr hvidl g og peber Produceret i overensstemmelse med konsortiets krav til produktionsmetoder etc K LEVAR E FAVOR SALAMI M TR FFEL SALAMI M CHILI JOHN 1152 1153 ca 1000g E FAVOR COPPA JOHN 1156 ca 2000g Cappocollo eller mest kendt som Coppa i Norden Den best r af k d af svin f dt opdr ttet og slagtet i Italien Derefter saltet og krydret Dette er virkelig et af signatur produkterne fra Subissati og smagen er bare fantastisk 1155 LI FAVOR JOHN PANCETTA ca 1000g L kker italiensk pancetta der betegnes som italienernes bacon Perfekt til at bruge i carbonara eller p et tapas bord Pancettaen har en god markant krydret smag smager lige s fuglene synger ca 1000g Delikatesse der bare er alt for sv r at stoppe med at spise n r man f rst har smagt en bid Dejlig og balanceret tr ffelsmag Den st rke krydrede salami til din perfekte pizza eller for fans af en virkelig krydret salami IT LI E D D E LI ERVAR IT D E AG IT L LONZA 1157 ca 1000g K det bliver modnet og n r modningen er slut er k det bl dt s dt med en delikat hint af peber hvilket g r smagen overd dig Ideelt til fine appetitizers Subissati er en iv rks tterhistorie der g r tilbage til 1963 Med k rlighed og ofrer bringer Giancarlo og Ivanna virksomheden Salumi Subissati til et godt niveau S nnen Riccardo vokser ind i de patriarkalske v rdier og arver for ldrenes foretagende og g r ind i firmaet sammen med sin kone Claudia D trene af sidstn vnte Elisa og Irene st r allerede parate i kulissen til at videref re fremtidige aktiviteter De italienske g rde og den gamle tradition der afleveredes fra far til s n vil n den tredje generation der med hengivenhed altid vil opretholde den bedst mulige kvalitet for produkterne Produkterne bliver stadig den dag i dag g rdsproduceret og er dermed ikke underlagt en industriel proces Takket v re den fine t rre luft over bakkerne i Roccastrada i den sydlige del af Toscana er vores produkter begunstiget af en gunstig h rdning som resulterer i den unikke smag og aroma SALSICCIA 1158 ca 500g Den klassiske salsiccia med den gode autentiske smag af Italien Dette sortiment i er for jer der vil tilbyde noget l kkert og ekstraordin rt Udover smagen som bare er exceptionel knytter der sig ogs en historie til denne producent som kan formidles til kunderne eller g sterne 106

Page 10

105

Page 11

CHARCUTERI L AG ERVAR SERRANO RESERVA CONSORTIO 261 8 x 500g Serranoen vi har udvalgt er underlagt konsortiets kvalitetskrav som giver forbrugeren sikkerhed for en h j ensartet kvalitet Derudover er den lagret min 12 m neder som er et krav fra konsortiets side K E LEVAR E CHORIZO XTRA 262 SALCHICHON XTRA 8 x 500g Chorizo Xtra fordi den indeholder mere k d end en normal chorizo Dejlig pikant smag SERRANO RESERVA CONSORTIO 251 263 CHORIZO XTRA 252 18 x 250g Serranoen vi har udvalgt er underlagt konsortiets kvalitetskrav som giver forbrugeren sikkerhed for en h j ensartet kvalitet Derudover er den lagret min 12 m neder som er et krav fra konsortiets side 18 x 250g Chorizo Xtra fordi den indeholder mere k d end en normal chorizo Dejlig pikant smag Deli Drengenes linje af charcuteri Vores m l har v ret at lave nogle produkter i segmentet over standard Derfor har vi eksempelvis valgt en consortio der er lagret min 12 m neder Denne lagring er til at smage Det giver k det en meget mere intens og vedvarende eftersmag Serrano skinke med Consorcio Serrano kvalitetssegl er garanteret at v re produceret i overensstemmelse med foreningens kr vende kvalitetsstandarder og har best et strenge kvalitetskontroller s de kan eksporteres 108 8 x 500g Salchich n Xtra er et produkt som er lavet lige med den rigtige fordeling af salt og fedt Specielt udvalgte r varer sikrer den perfekte balance der tilgodeser smagen Salchich n Xtra beholder den traditionelle smag producenten er kendt for

Page 12

CHARCUTERI L ca 5500g 10 x 600g E R IK K E Denne milde chorizo p lse kommer i en st rrelse p 600g og med muligheden for selv at bestemme hvor store og brede stykkerne skal v re K LEV A 8 x 500g Sm fine pinde af Longaniza p lse med en dejlig smag og med et strejf af let s dme n pakke indeholder omkring 50 pinde LEVAR E SERRANO BLOK CONSORTIO 12 MDR BLOK DUROC GRAN RESERVA 13111 271 4 x 2250g ST RK CHORIZO P LSE 273 6 x 600g Denne lidt st rke chorizo p lse med pikant smag kommer i en st rrelse p 600g og med muligheden for selv at bestemme hvor store og brede stykkerne skal v re KALKUN CHORIZO 276 1700g Det ellers magre kalkunk d er i denne chorizo variant blandet med andefedt for en mere smagfuld oplevelse Denne kombination fortjener helt klart en chance 109 2 x 2250g Denne udvalgte blok serrano er underlagt konsortiets kvalitetskrav som giver forbrugeren garanti for en h j og ensartet kvalitet Serranoen er lagret i minumum 12 mdr Denne blok serrano best r af svinek d fra racen Duroc der p grund af deres yderst smagfulde k d ogs kaldes gourmet grise Fork l dig selv og dine g ster med denne delikatesse Det vil du ikke fortryde STICKS SALAMI LONGANIZA 275 K IK MILD CHORIZO P LSE 272 E K E JM101 Bagben fra spanske Ib rico grise der er bl a er fodret med korn r dder urter og gr s som findes i de skovomr der grisene g r i Slagtningen sker ved min 10 mdr og en mindstev gt p 150 kg ERVAR E R HEL IB RICO CEBO U BEN AG K LEV A STICKS SALAMI CHORIZO 274 8 x 500g Sm fine pinde af chorizop lse med en dejlig pikant smag af paprika og hvidl g n pakke indeholder omkring 50 pinde KRYDRET CHORIZO P LSE 277 1800g Krydret chorizo p lse med en dejlig intens og kraftig smag Kun fantasien s tter gr nser for anvendelse

Page 13

HUMUS PESTO ERIKS SAUCER L FIN HUMUS 1642 LEVAR E PESTO BASILIKUM 1 x 2500g Humusen med chili er en velkendt smagsvariant p markedet Den kendte humus men med spark i Humusen er tilsat l kker chilisauce som g r humusens smag lidt spicy og krydret men p en balanceret og behagelig m de IK K E B ARNAISE 1 x 2000ml En velkendt sauce der er dejlig til k d og n ppe kr ver n rmere pr sentation Hvis man nsker det kan man tilsmage den med chilisauce eller tomatpasta Da bliver den kaldt choronsauce RE Den klassiske fine kvalitetshumus Ikke s mange dikkedarer blot den rigtige og gode kvalitet med de bedste ingredienser LAGERV K LEVAR 1891 E 1 x 2000ml En klassisk bearnaisesauce er lavet p sm r skalottel g eddike estragon g salt og peber mens denne sauce er lavet af autentisk fransk estragon og rapsolie af h j kvalitet i stedet for sm r Derudover er den smagssat med kalvebouillon CHILI B ARNAISE 2006 Denne l kre hvidl gs A oli er blevet en favorit i norden Den er dejlig cremet og rund i smagen og bl d i konsistensen Den er et fremragende tilbeh r til eksempelvis gulerodsstave eller til en varm baguette med et frugtigt glas hvidvin til 1 x 2000ml 2001 En klassiker der taler for sig selv Delikat sammen med asparges kogte gr ntsager pocheret fisk som eksempelvis pighvar sej helleflynder eller enhver varm fiske eller skaldyrsret 110 1 x 2000ml En fyldig b arnaise krydret med chili cayennepeber og sort peber Saucen anbefales b de til k d og fisk Det er klassikeren med ekstra bid i HOLLANDAISE 1 x 2000ml 6 x 1200g Den velkendte og yderst popul re gr nne basilikumpesto Denne variant er lavet med b de cashewn dder og pinjekerner samt Grana Padana ost og Peccorino ost som alt sammen er med til at give pestoen en dejlig smag og en cremet konsistens B ARNAISE RESTAURANT 2008 AIOLI 2005 K E CHILI HUMUS 1 x 2500g 2000 ERVAR A 1641 AG PEBERSAUCE 2004 1 x 2000ml Fremstilles af rapsolie og ggeblomme tilsat fire slags peber sort peber hvid peber rosenpeber og cayennepeber Derfor er smaget ogs noget krydret Saucen er fremragende til grillet eller stegt okse kalve og svinek d

Page 14

2 x 2000g 1300g dr net Sydafrikanske peberfrugter fyldt med friskost Som en god pepperball skal smage syrlig og s d p samme tid E K E R ERVAR K LEV A GR SK SALAT PEBERBALLS M FRISKOST 1701 AG IK L E TAPAS 1702 2 x 2000g 1300g dr net Videreudvikling af den gr ske salat Perfekt som tilbeh r til tapas platten Med den gr ske feta oliven og peberfrugt fra TIP Deli Drengenes sortiment af antipasti g r det let at sikre at tilbeh ret til tapas buffeten er i orden Velbekommen PESTO BASILIKUM 1750 2 x 1800g Deli Drengenes pesto lavet med basilikum parmesan cashewn dder og hvidl g Smagen er markant med basilikum og man kan bruge den som underlag til at g re sm anretninger bedre til at komme i pastaen og som dip til tapastallerken G r din hverdag til fest 111 GR N PEPPERONI M FRISKOST 1703 2 x 2000g 1300g dr net Gr nne pepperoni med bid i Fyldt med l kker fyldig og bl d friskost

Page 15

2 SLAGS OLIVEN U STEN 2124 E K E R ERVAR K LEV A 2123 5 x 1700g 1000g dr net En blanding af Leccino Nocellara og Cerignola oliven Blandingen af disse l kre oliven er helt uden sten og derfor perfekte til eksempelvis salater OLIVEN NOCELLARA M STEN 2120 6 x 1000g Smagfulde gr nne Halkidiki oliven fra Gr kenland uden sten Disse oliven er krydret med bl a merian hvidl g salvie oregano og purl g 6 x 1700g 1000g dr net Denne oliven har sin oprindelse i Toscana Iltalien Den har en blid let pikant smag og med sten er den perfekt som antipasti som en tapas snack eller i en salat men ogs gerne sammen med ost 2121 Denne gr nne unge oliven fra Sicilien kommer i saltlage Den bliver plukket n r den er helt ung og derfor er den utrolig fast og l kker i k det med en let saltet smag fra lagen Perfekt til aperitif og tapas snack 2125 2122 OLIVEN CERIGNOLA M STEN 6 x 1700g 1000g dr net HALKIDIKI OLIVEN M KRYDDERIER OLIVEN LECCINO M STEN 3 SLAGS OLIVEN U STEN 5 x 1700g 1000g dr net En blanding af Leccino og Cerignola oliven uden sten som g r den helt perfekt til eksempelvis salater italienske mix og lign AG IK L E OLIVEN 6 x 1700g 1000g dr net Denne gr nne store oliven kommer fra Puglia N rmere betegnet omr det omkring den lille hyggelige by Cerignola En stor flot oliven med god smag til forret eller snack STORE MIXED OLIVEN M KRYDDERIER 2126 6 x 1000g En blanding af sorte Manzanilla oliven fra Egypten og gr nne Gordal oliven fra Spanien i en smagfuld krydderiblanding Begge oliven er med sten 112 GORDAL OLIVEN M HVIDL G KRYDDERIER 2127 6 x 1000g L kre Gordal oliven fra Spanien Navnet stammer fra det spanske ord gorda som betyder tyk hvilket henviser til olivens form En stor og rund oliven perfekt til tapas

Page 16

D IS A JOURNEY O O F EN E D I JOY R E T TH FOOD IS A JOURNE Y RIDE E N THE JO OY EN J R HE YT IDE R HE FOOD IS A JOUR NEY FOOD IS A JOURNE IDE Y E N J O Y DELIKATESSER 2020 B EN HE R valgt omhyggeligt fra g rde og madh ndv rkere

Page 17

RIGTIGT GODT MADSELSKAB Id en til Deli Drengene opstod fra en af vores leverand rer da de svenske producenter fra Eriks Saucer altid skulle ned til grabberne som betyder drengene p svensk i Danmark Deli udspringer fra ordet delikatesser og navnet er en afspejling af vores DNA og den m de vi vil opfattes p af b de vores kunder og leverand rer Det ligger ogs i vores DNA konstant at v re p jagt efter nye og gode delikatesse produkter Vi har ogs vores egen produktion af blandt andet olivenolie snackp lser lp lser pestoer ready to eat tapas og platter Vores v rdier er at det skal v re personligt og uh jtideligt at handle med os Derfor er det ogs meget vigtigt for os at kunne give god kundeservice og ikke mindst kvalitetsprodukter til vores kunder Vores sortiment med profilvarer er prissat fornuftigt og har en nyhedsskabende v rdi for vores kunder Vores leverand rer fra Tyskland Italien Frankrig og Spanien mener at vi har en meget ligefrem og uformel m de at g re forretning p Vi er her kort fortalt for at komme i forkl det p jer og for at hj lpe med at give jeres kunder nogle gode madoplevelser Er der nogle varer jeres kunder eftersp rger som vi ikke har s ved I hvem I skal ringe til Deli Drengene 45 7026 0275 Mange hilsner fra Morten Steffan Morten Laust John Thomas Nick Line Karina S ren Thomas Dennis Inge Marianna og G nay

Page 18

D IS A JOURNEY O O F EN E D I JOY R E T TH FOOD IS A JOURNE Y RIDE E N THE JO OY EN J R HE YT IDE R HE FOOD IS A JOUR NEY FOOD IS A JOURNE IDE Y E N J O Y DELIKATESSER 2020 B EN HE R valgt omhyggeligt fra g rde og madh ndv rkere

Page 19

RIGTIGT GODT MADSELSKAB Id en til Deli Drengene opstod fra en af vores leverand rer da de svenske producenter fra Eriks Saucer altid skulle ned til grabberne som betyder drengene p svensk i Danmark Deli udspringer fra ordet delikatesser og navnet er en afspejling af vores DNA og den m de vi vil opfattes p af b de vores kunder og leverand rer Det ligger ogs i vores DNA konstant at v re p jagt efter nye og gode delikatesse produkter Vi har ogs vores egen produktion af blandt andet olivenolie snackp lser lp lser pestoer ready to eat tapas og platter Vores v rdier er at det skal v re personligt og uh jtideligt at handle med os Derfor er det ogs meget vigtigt for os at kunne give god kundeservice og ikke mindst kvalitetsprodukter til vores kunder Vores sortiment med profilvarer er prissat fornuftigt og har en nyhedsskabende v rdi for vores kunder Vores leverand rer fra Tyskland Italien Frankrig og Spanien mener at vi har en meget ligefrem og uformel m de at g re forretning p Vi er her kort fortalt for at komme i forkl det p jer og for at hj lpe med at give jeres kunder nogle gode madoplevelser Er der nogle varer jeres kunder eftersp rger som vi ikke har s ved I hvem I skal ringe til Deli Drengene 45 7026 0275 Mange hilsner fra Morten Steffan Morten Laust John Thomas Nick Line Karina S ren Thomas Dennis Inge Marianna og G nay

Page 20

D IS A JOURNEY O O F EN E D I JOY R E T TH FOOD IS A JOURNE Y RIDE E N THE JO OY EN J R HE YT IDE R HE FOOD IS A JOUR NEY FOOD IS A JOURNE IDE Y E N J O Y DELIKATESSER 2020 B EN HE R valgt omhyggeligt fra g rde og madh ndv rkere

Page 21

Ingredienser 1 d se Confit de Canard Larnaudie 100 g revet gulerod 100 g revet hvidk l 4 stk brioche eller 8 stk sm som sliders 1 flaske Mango Habanero sennep Johnnys 2 dl cr me fraiche 9 1 spsk Mayo of the Chef La D licieuse 1 tsk dijonsennep 1 tsk friskpresset citronsaft 1 tsk Sukker Fremgangsm de Tag Confit de Carnard ud af d sen og fjern noget af det overskydende andefedt Krydr med lidt salt og peber og bag derefter l rene i en forvarmet ovn p 180 grader i 20 min Snit eller riv gulerod og hvidk l fint Lav dressing med cremefraiche mayonnaise sennep citronsaft og sukker Vend det sammen med gulerod og hvidk l Varm burgerbollerne i ovnen Pluk andek det fra l rene og sm r lidt sennep p bollen bem rk at senneppen er st rk Kom coleslaw oven p det plukkede andek d og luk burgeren Velbekomme

Page 22

DELIKATESSER 2020 Vores historie er egentlig meget enkel At m des og socialisere med mennesker det er det gte eventyr Udforske den mad vi kan lide At m de personerne bag produktet og lade dig tr ffe dem via deres mad Eller som vi Deli Drenge plejer at sige Food is a journey so enjoy the ride Vi h ber at I blev inspirerede og var tilfredse med vores sortiment Vi bestr ber os p at v re de f rende indenfor sydlandske kvalitetsvarer og selvf lgelig sauce Kontakt os hvis I synes der manglede produkter S er vi klar til input og til at unders ge markedet Tak for din tid Steffan Hassel Jacobsson Morten Rasmussen RIGTIGT GODT MADSELSKAB Deli Drengene ApS Mileparken 10D 2740 Skovlunde Danmark Telefon 45 70 26 02 75 Fax 45 72 62 33 97 sales delidrengene dk www delidrengene dk www delidrengene se Lager og distribution Tonsbakken 1A 2740 Skovlunde