Culturas populares de Coahuila  Textos   Juan Francisco C  zares Ugarte Entrevista al Dr. Carlos Manuel Vald  s, por Enriq...
Primera edici  n, 2014 Secretar  a de Cultura de Coahuila, Saltillo    Juan Francisco C  zares Ugarte    Luis Enrique Chac...
Primera edici  n, 2014 Secretar  a de Cultura de Coahuila, Saltillo    Juan Francisco C  zares Ugarte    Luis Enrique Chac...
Para todo gobierno, pero tambi  n para toda sociedad, los temas de la cultura popular adquieren significados profundos rel...
Para todo gobierno, pero tambi  n para toda sociedad, los temas de la cultura popular adquieren significados profundos rel...
Durante d  cadas el inter  s por las culturas populares se vio delimitado por los condicionamientos derivados de la modern...
Durante d  cadas el inter  s por las culturas populares se vio delimitado por los condicionamientos derivados de la modern...
Contenido LAS DANZAS EN COAHUILA, 15 La danza de matlachines, 25 La danza de pluma, 35 La danza de caballitos, 40  LA M  S...
Contenido LAS DANZAS EN COAHUILA, 15 La danza de matlachines, 25 La danza de pluma, 35 La danza de caballitos, 40  LA M  S...
FOTO  12  13
FOTO  12  13
LAS DANZAS EN COAHUIILA  14  15
LAS DANZAS EN COAHUIILA  14  15
L  a danza es una de las herencias ind  genas con m  s presencia en nuestro pa  s. Se encuentra no s  lo en las fiestas pa...
L  a danza es una de las herencias ind  genas con m  s presencia en nuestro pa  s. Se encuentra no s  lo en las fiestas pa...
en un primer momento propiciatorias de lluvias y cosechas, y hoy forman parte de la religiosidad del pueblo mexicano. Danz...
en un primer momento propiciatorias de lluvias y cosechas, y hoy forman parte de la religiosidad del pueblo mexicano. Danz...
20  21
20  21
en el proceso de colonizaci  n de estas tierras, caracterizado por la violencia y el etnocidio  evangelizados los pocos gr...
en el proceso de colonizaci  n de estas tierras, caracterizado por la violencia y el etnocidio  evangelizados los pocos gr...
consigo su milenaria cultura, el tejido en telar del que deriv   el sarape de Saltillo, plantas como el ma  z y el maguey,...
consigo su milenaria cultura, el tejido en telar del que deriv   el sarape de Saltillo, plantas como el ma  z y el maguey,...
   o en su caso, a los huaraches se les agregan accesorios como las l  minas met  licas en la suela para dar m  s sonido  ...
   o en su caso, a los huaraches se les agregan accesorios como las l  minas met  licas en la suela para dar m  s sonido  ...
tercer capit  n. Ridiculiza los pasos de los integrantes del grupo, asusta y hace re  r a los espectadores, impone el orde...
tercer capit  n. Ridiculiza los pasos de los integrantes del grupo, asusta y hace re  r a los espectadores, impone el orde...
cierra buena parte del primer cuadro de la ciudad y, durante dos d  as, los habitantes de la regi  n Sureste se congregan ...
cierra buena parte del primer cuadro de la ciudad y, durante dos d  as, los habitantes de la regi  n Sureste se congregan ...
32  33
32  33
LA DANZA DE PLUMA Al igual que la danza de matlachines, la de pluma, palma o pal-  meta, tambi  n conocida como    danza d...
LA DANZA DE PLUMA Al igual que la danza de matlachines, la de pluma, palma o pal-  meta, tambi  n conocida como    danza d...
Viejo de la danza contorsion  ndose al frente de un grupo de matlachines. Fiesta del 6 de agosto. Saltillo. P  gina opuest...
Viejo de la danza contorsion  ndose al frente de un grupo de matlachines. Fiesta del 6 de agosto. Saltillo. P  gina opuest...
38  39
38  39
LA DANZA DE CABALLITOS Esta danza es la de menos presencia en la entidad, y su deterioro se debe tal vez a lo complicado y...
LA DANZA DE CABALLITOS Esta danza es la de menos presencia en la entidad, y su deterioro se debe tal vez a lo complicado y...
frente de cada grupo van los capitanes, quienes portan espada  el del bando negro representa a Poncio Pilatos y el del bla...
frente de cada grupo van los capitanes, quienes portan espada  el del bando negro representa a Poncio Pilatos y el del bla...
En los   ltimos a  os se han formado, sobre todo en los grandes centros urbanos del estado, grupos de danza de concheros o...
En los   ltimos a  os se han formado, sobre todo en los grandes centros urbanos del estado, grupos de danza de concheros o...
46  47
46  47
48  49
48  49
LA M  SICA POPULAR EN COAHUIILA  50  51
LA M  SICA POPULAR EN COAHUIILA  50  51
L  a historia de la m  sica en el estado est   estrechamente ligada a los procesos migratorios que dieron origen a la conf...
L  a historia de la m  sica en el estado est   estrechamente ligada a los procesos migratorios que dieron origen a la conf...
mula de evangelizaci  n de los pocos naturales que se acercaban a las misiones y presidios. La primera expresi  n de m  si...
mula de evangelizaci  n de los pocos naturales que se acercaban a las misiones y presidios. La primera expresi  n de m  si...
A este canto se le conoce en distintas regiones con diferentes nombres. Si bien es    canto cardenche    el m  s utilizado...
A este canto se le conoce en distintas regiones con diferentes nombres. Si bien es    canto cardenche    el m  s utilizado...
abuelos y padres, y son muy respetuosos de esta herencia, de tal forma que no existen nuevas composiciones. Desafortunadam...
abuelos y padres, y son muy respetuosos de esta herencia, de tal forma que no existen nuevas composiciones. Desafortunadam...
60  61
60  61
La dotaci  n instrumental de estos conjuntos de cuerda eran uno o dos violines, guitarra y contrabajo  sin embargo, tambi ...
La dotaci  n instrumental de estos conjuntos de cuerda eran uno o dos violines, guitarra y contrabajo  sin embargo, tambi ...
trabajadores para amenizar sus fiestas. Asimismo, contrataban a un director, quien formaba a los m  sicos y mandaban traer...
trabajadores para amenizar sus fiestas. Asimismo, contrataban a un director, quien formaba a los m  sicos y mandaban traer...
grueso de la poblaci  n. De esta manera mantiene su vigencia  En los a  os 20 y principios de los 30 del siglo XX en los c...
grueso de la poblaci  n. De esta manera mantiene su vigencia  En los a  os 20 y principios de los 30 del siglo XX en los c...
Los m  sicos que integraban estos grupos ten  an la necesidad de saber leer m  sica, lo que otorg   una gran calidad a sus...
Los m  sicos que integraban estos grupos ten  an la necesidad de saber leer m  sica, lo que otorg   una gran calidad a sus...
70  71
70  71
ARTES Y OFICIOS EN COAHUIILA  72  73
ARTES Y OFICIOS EN COAHUIILA  72  73
E  n el presente cap  tulo se abordan las habilidades, la inventiva y el aprovechamiento que los coahuilenses  han hecho d...
E  n el presente cap  tulo se abordan las habilidades, la inventiva y el aprovechamiento que los coahuilenses  han hecho d...
miento que los coahuilenses hacen de los productos que el semidesierto ofrece. Sabemos que los primeros pobladores de esta...
miento que los coahuilenses hacen de los productos que el semidesierto ofrece. Sabemos que los primeros pobladores de esta...
78  79
78  79
elaborados con v  rtebras de serpiente, conchas de moluscos y caracoles, as   como semillas para la elaboraci  n de tocado...
elaborados con v  rtebras de serpiente, conchas de moluscos y caracoles, as   como semillas para la elaboraci  n de tocado...
Tal vez esto explique por qu   no encontramos en la entidad municipios o co-  munidades con una vocaci  n artesanal genera...
Tal vez esto explique por qu   no encontramos en la entidad municipios o co-  munidades con una vocaci  n artesanal genera...
Pese a lo anterior, al paso de los siglos ha sido el tejido de fibras el trabajo artesanal que se ha hecho m  s caracter  ...
Pese a lo anterior, al paso de los siglos ha sido el tejido de fibras el trabajo artesanal que se ha hecho m  s caracter  ...
das o en telares sueltos, por parte de artesanos independientes, y luego se comercializaban en la Feria de Saltillo, una d...
das o en telares sueltos, por parte de artesanos independientes, y luego se comercializaban en la Feria de Saltillo, una d...
En la Am  rica precolombina el tejer, por lo regular, formaba parte de las tareas de la mujer, pero a la lle-  gada de los...
En la Am  rica precolombina el tejer, por lo regular, formaba parte de las tareas de la mujer, pero a la lle-  gada de los...
90  91
90  91
te un pu  ado de peque  os talleres familiares. Actualmente el conocimiento de las t  cnicas para el tejido de estas prend...
te un pu  ado de peque  os talleres familiares. Actualmente el conocimiento de las t  cnicas para el tejido de estas prend...
La lechuguilla es una planta con hojas o pencas suculentas que llega a medir alrededor de 40 cm. de alto, en forma de rose...
La lechuguilla es una planta con hojas o pencas suculentas que llega a medir alrededor de 40 cm. de alto, en forma de rose...
que es muy apreciado por la industria de fabricaci  n de cepillos, brochas y cuerdas, incluso a nivel de exportaci  n, pue...
que es muy apreciado por la industria de fabricaci  n de cepillos, brochas y cuerdas, incluso a nivel de exportaci  n, pue...
conocimientos que de generaci  n en generaci  n se heredaban de padres a hijos acerca de las plantas, sus ciclos, propieda...
conocimientos que de generaci  n en generaci  n se heredaban de padres a hijos acerca de las plantas, sus ciclos, propieda...
100  101
100  101
Productos de talabarter  a y herramientas que los hacen posibles. Talabarter  a Guajardo. Monclova. P  gina opuesta  Escen...
Productos de talabarter  a y herramientas que los hacen posibles. Talabarter  a Guajardo. Monclova. P  gina opuesta  Escen...
que producen una gamuza que es la base para la elaboraci  n de su calzado tradicional, las teguas bordadas con chaquira.  ...
que producen una gamuza que es la base para la elaboraci  n de su calzado tradicional, las teguas bordadas con chaquira.  ...
106  107
106  107
Trabajos elaborados en madera de mezquite. Cuatro Ci  negas. P  gina opuesta  Diversos enseres son posibles gracias al cor...
Trabajos elaborados en madera de mezquite. Cuatro Ci  negas. P  gina opuesta  Diversos enseres son posibles gracias al cor...
110  111
110  111
La exploraci  n de formas y colores caracteriza los trabajos de la neoartesan  a urbana. Manoarte. Saltillo.  ciudades del...
La exploraci  n de formas y colores caracteriza los trabajos de la neoartesan  a urbana. Manoarte. Saltillo.  ciudades del...
LA COCINA EN COAHUILA  114  115
LA COCINA EN COAHUILA  114  115
C  omer es un acto biol  gico, cocinar es un acto cultu-  ral. M  xico es un pa  s con una gran diversidad, y se cuenta en...
C  omer es un acto biol  gico, cocinar es un acto cultu-  ral. M  xico es un pa  s con una gran diversidad, y se cuenta en...
m  s hostiles, lo que habla de una gran riqueza cultural basada en la capacidad de adaptaci  n, por medio de conocimientos...
m  s hostiles, lo que habla de una gran riqueza cultural basada en la capacidad de adaptaci  n, por medio de conocimientos...
ran los alimentos. Este procedimiento le da un sabor y aroma    nico a la comida  un ahumado con esencias de madera que a ...
ran los alimentos. Este procedimiento le da un sabor y aroma    nico a la comida  un ahumado con esencias de madera que a ...
122  123
122  123
forma parte pr  cticamente de todas las fiestas, tanto religiosas como c  vicas y sociales de la regi  n. Tradicionalmente...
forma parte pr  cticamente de todas las fiestas, tanto religiosas como c  vicas y sociales de la regi  n. Tradicionalmente...
visitar dos o tres de los lugares para recoger la reliquia, la cual se come en los siguientes dos o tres d  as. No es nece...
visitar dos o tres de los lugares para recoger la reliquia, la cual se come en los siguientes dos o tres d  as. No es nece...
agregando al disco de acero, donde inicia su cocimiento al calentarlo por debajo con le  a. Cuando la discada se reseca o ...
agregando al disco de acero, donde inicia su cocimiento al calentarlo por debajo con le  a. Cuando la discada se reseca o ...
Empaquetado y presentaciones de la carne seca marca Kikap  . M  zquiz. P  gina opuesta  La hist  rica Casa Madero, represe...
Empaquetado y presentaciones de la carne seca marca Kikap  . M  zquiz. P  gina opuesta  La hist  rica Casa Madero, represe...
Procesamiento de las uvas, Casa Madero. Parras de la Fuente.  Ci  negas, donde se elaboran vinos de mesa tintos, blancos, ...
Procesamiento de las uvas, Casa Madero. Parras de la Fuente.  Ci  negas, donde se elaboran vinos de mesa tintos, blancos, ...
134  135
134  135
Campo de vides y proceso de embotellamiento. Bodegas Ferri  o. Cuatro Ci  negas. P  gina opuesta, arriba  Sotol y sotolero...
Campo de vides y proceso de embotellamiento. Bodegas Ferri  o. Cuatro Ci  negas. P  gina opuesta, arriba  Sotol y sotolero...
Los ingredientes indispensables para hacer el pan de pulque. P  gina opuesta  Chorreadas de pan de pulque. P  gina 140, ar...
Los ingredientes indispensables para hacer el pan de pulque. P  gina opuesta  Chorreadas de pan de pulque. P  gina 140, ar...
En las regiones Centro, Carbon  fera y Sureste se elabora el pan de acero, llamado as   por el sart  n muy grueso y con ta...
En las regiones Centro, Carbon  fera y Sureste se elabora el pan de acero, llamado as   por el sart  n muy grueso y con ta...
En Parras de la Fuente, por su parte, se hacen las campechanas. Su preparaci  n se lleva a cabo en forma casera  gran n  m...
En Parras de la Fuente, por su parte, se hacen las campechanas. Su preparaci  n se lleva a cabo en forma casera  gran n  m...
Dos etapas del proceso de elaboraci  n del pan. Panader  a Tradicional Conchita. Candela. P  gina opuesta, arriba  Muestra...
Dos etapas del proceso de elaboraci  n del pan. Panader  a Tradicional Conchita. Candela. P  gina opuesta, arriba  Muestra...
Rellenado de tamales tradicionales. Sacramento. Izquierda  Las llamadas    tortas ahoga-perros    de Nueva Rosita. P  gina...
Rellenado de tamales tradicionales. Sacramento. Izquierda  Las llamadas    tortas ahoga-perros    de Nueva Rosita. P  gina...
Las gorditas de cocedor saliendo del horno. Restaurante Nayely. San Pedro de las Colonias. P  gina opuesta, arriba, izquie...
Las gorditas de cocedor saliendo del horno. Restaurante Nayely. San Pedro de las Colonias. P  gina opuesta, arriba, izquie...
DULCER  A Destacan por su producci  n y calidad los dulces  de Parras, Saltillo, Cuatro Ci  negas y Muzquiz. La dulcer  a ...
DULCER  A Destacan por su producci  n y calidad los dulces  de Parras, Saltillo, Cuatro Ci  negas y Muzquiz. La dulcer  a ...
Panes mamones y uno de los cazos para la elaboraci  n de dulces. Dulcer  a Ja   Ge. Viesca. P  gina opuesta, arriba  El ll...
Panes mamones y uno de los cazos para la elaboraci  n de dulces. Dulcer  a Ja   Ge. Viesca. P  gina opuesta, arriba  El ll...
154  155
154  155
156  157
156  157
Variada oferta en un puesto de dulces. Fiesta del 6 de agosto. Saltillo. P  gina 156, arriba  Colocaci  n de cocadas para ...
Variada oferta en un puesto de dulces. Fiesta del 6 de agosto. Saltillo. P  gina 156, arriba  Colocaci  n de cocadas para ...
Dentro de los dem  s productos alimenticios caracter  sticos que se elaboran en el estado vale la pena mencionar tambi  n ...
Dentro de los dem  s productos alimenticios caracter  sticos que se elaboran en el estado vale la pena mencionar tambi  n ...
cional   . Sus clientes le pidieron algo de botana, pero la cocinera ya hab  a salido de su turno y don Ignacio no ten  a ...
cional   . Sus clientes le pidieron algo de botana, pero la cocinera ya hab  a salido de su turno y don Ignacio no ten  a ...
y productos estadounidenses que de forma paulatina han hecho presencia en nuestras cocinas y dietas, sobre todo en el   mb...
y productos estadounidenses que de forma paulatina han hecho presencia en nuestras cocinas y dietas, sobre todo en el   mb...
Cabuches emplatados, y otros en estado silvestre. Sierra de Zapalinam  . Saltillo. P  gina opuesta, arriba  Grupo de conse...
Cabuches emplatados, y otros en estado silvestre. Sierra de Zapalinam  . Saltillo. P  gina opuesta, arriba  Grupo de conse...
GRUPOS   TNICOS DE COAHUIILA  168  169
GRUPOS   TNICOS DE COAHUIILA  168  169
Los grupos   tnicos de Coahuila Entrevista con Carlos Vald  s   Est   de acuerdo en que los mascogos y kikap  s son los gr...
Los grupos   tnicos de Coahuila Entrevista con Carlos Vald  s   Est   de acuerdo en que los mascogos y kikap  s son los gr...
Unidos y terminar luchando con apaches, comanches, criques y todos estos grupos muy poderosos que ya hab  an transformado ...
Unidos y terminar luchando con apaches, comanches, criques y todos estos grupos muy poderosos que ya hab  an transformado ...
terceros. Esto, por supuesto, cre   conflagraciones a veces muy perversas en cuanto a lo que dec  a yo. Por ejemplo, cuand...
terceros. Esto, por supuesto, cre   conflagraciones a veces muy perversas en cuanto a lo que dec  a yo. Por ejemplo, cuand...
y los jesuitas. En los 200 a  os de persecuci  n y caminatas, la  forma del Gran Esp  ritu, que es una concepci  n pante  ...
y los jesuitas. En los 200 a  os de persecuci  n y caminatas, la  forma del Gran Esp  ritu, que es una concepci  n pante  ...
Esto va a quedar un poco como folklore y van a ir dejando  lentamente la cuesti  n de la cacer  a, porque en parte los ame...
Esto va a quedar un poco como folklore y van a ir dejando  lentamente la cuesti  n de la cacer  a, porque en parte los ame...
  De su artesan  a qu   se puede afirmar   La artesan  a es lo que tiene m  s que ver con sus or  genes. Por ejemplo, los ...
  De su artesan  a qu   se puede afirmar   La artesan  a es lo que tiene m  s que ver con sus or  genes. Por ejemplo, los ...
182  183
182  183
Desde Florida llegaron a M  xico mezclados. Hay una fotograf  a de la entrada de los mascogos a M  xico, donde una negra v...
Desde Florida llegaron a M  xico mezclados. Hay una fotograf  a de la entrada de los mascogos a M  xico, donde una negra v...
cualquier ganadero prefiere un mascogo aunque sea cuarter  n. Tienen la fama de ser excelentes en las labores ganaderas.  ...
cualquier ganadero prefiere un mascogo aunque sea cuarter  n. Tienen la fama de ser excelentes en las labores ganaderas.  ...
ma  z sobre troncos que van ahondando con el trabajo. Esto es raro y se encuentra a  n en ellos.    Qu   m  s podemos deci...
ma  z sobre troncos que van ahondando con el trabajo. Esto es raro y se encuentra a  n en ellos.    Qu   m  s podemos deci...
por los cambios que hay en la naturaleza, dej   de fluir la acequia que pasaba por su comunidad y que les daba de beber. E...
por los cambios que hay en la naturaleza, dej   de fluir la acequia que pasaba por su comunidad y que les daba de beber. E...
192  193
192  193
Algunos integrantes de la comunidad mazahua de Torre  n, reunidos para  Acerca de la comunidad mazahua de Torre  n  compar...
Algunos integrantes de la comunidad mazahua de Torre  n, reunidos para  Acerca de la comunidad mazahua de Torre  n  compar...
Desde hace algunas d  cadas, a partir de finales de los a  os 30 e inicios de los 40 del siglo XX, se registr   la llegada...
Desde hace algunas d  cadas, a partir de finales de los a  os 30 e inicios de los 40 del siglo XX, se registr   la llegada...
Agradecimientos  Fuentes consultadas  Jes  s   lvarez Galv  n, Emilio Arizpe, Andrea Ayala Luna, Arnulfo Cant   Moreno, Pa...
Agradecimientos  Fuentes consultadas  Jes  s   lvarez Galv  n, Emilio Arizpe, Andrea Ayala Luna, Arnulfo Cant   Moreno, Pa...
Culturas populares de Coahuila Se termin   de imprimir en Saltillo, Coahuila, el 22 de septiembre de 2014. El tiraje fue d...

/ 0