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C A T E R I N G

O U R F O O D I S P R E P A R E D F R E S H , F R O M S C R A T C H A N DF I N I S H E D O N S I T E A T Y O U R E V E N T T O P R E S E R V EF R E S H N E S S . O U R S T A F F I S T R A I N E D T O E N S U R E B O T HS A F E A N D P H E N O M E N A L G O U R M E T F O O D . W E E N J O YR E C R E A T I N G Y O U R F A V O R I T E F A M I L Y D I S H E S . I F Y O UH A V E A F A V O R I T E T H A T Y O U ’ D L I K E U S T O T R Y , J U S TA S K !O U R S E R V I C E I N C L U D E S : Y O U R C H O I C E O F T W O E N T R E E SO N E S T A R C H A N D O N E V E G T E T A B L EA G R A Z I N G T A B L E C O M E S S T A N D A R D W I T H Y O U RC H O I C E O F O N E H O T D I P , O N E C O L D D I P A N D O N E M I S C E L L A N E O U S S I D E O U R B E V E R A G E S E R V I C E I S " A L L Y O U C A N D R I N K "F R O M T H E C H O I C E S L I S T E D A L S O I N C L U D E D :· A L L S E R V I N G D I S H E S A N D U T E N S I L S .· D I S P O S A B L E C L E A R D I N N E R & D E S S E R T P L A T E S· D I S P O S A B L E C L E A R C U T L E R Y· D I S P O S A B L E W H I T E D I N N E R N A P K I N S· D I S P O S A B L E C L E A R B E V E R A G E C U P S· S E R V I C E P E R S O N N E L· F O O D A R E A C L E A N - U P Additionally, we have a wide array of food andbeverage stations. These stations are wildlypopular and are available for an additional fee

G A R L I C & H E R B R O A S T E DP O R K L O I NP O R K L O I N M A R I N A T E D W I T H F R E S HG A R L I C & H E R B S ;S E R V E D W I T H A U J U C R E O L E G A R L I C P O R K L O I NP O R K L O I N I N F U S E D W I T H B O L D , R O B U S T ,C A J U N F L A V O R C H I C K E N F E T T U C C I N I A L F R E D OT E N D E R F E T T U C C I N I T O S S E D W I T H AC R E A M Y P A R M E S A N C H E E S E S A U C ET O P P E D W I T H S L I C E D G R I L L E D C H I C K E N E N T R É E SC H O O S E 2C H I C K E N & S A U S A G E J A M B A L A Y AA C O M B I N A T I O N O F S L I C E D A N D O U I L L ES A U S A G E , D I C E D C H I C K E N , L O N G G R A I NR I C E W I T H P E P P E R S & O N I O N S , C O A T E D I NA L I G H T C A J U N S A U C E Z E S T Y B O I L E D S H R I M PF R E S H G U L F S H R I M P B O I L E D W I T H B O L DC A J U N S P I C E S ; S E R V E D H O T O R C H I L L E D

F R I E D C H I C K E N T E N D E R SF R E S H C H I C K E N T E N D E R SS E A S O N E D A N D B A T T E R E D I N O U RO W N U N I Q U E B L E N D O FS E A S O N I N G A N D F R I E D T OP E R F E C T I O N . S E R V E D W I T H Y O U RC H O I C E O F T H R E E D I P P I N GS A U C E S : R A N C H , H O N E Y M U S T A R D , B A R - B -Q U E , C O M E B A C K S O U T H E R N S H R I M P &G R I T SC H E E S Y , S L O W - C O O K E D G R I T ST O P P E D W I T H S A U T E E D S H R I M PA N D B A C O N P I E C E S , C O V E R E DW I T H V E L V E T Y , S M O O T H C R E A MS A U C E S W E E T & S A V O R YB A C O N - W R A P P E D C H I C K E N T E N D E R SF R E S H C H I C K E NT E N D E R S , W R A P P E DW I T H H I C K O R Y S M O K E DB A C O N , C O A T E D I N AB R O W N S U G A R A N DC H I L I P O W D E R G L A Z EA N D B A C K E D U N T I LC R I S P & D E L I C I O U S N O L A R E D B E A N S & R I C EL O N G G R A I N R I C EC O V E R E D W I T H S A V O R YR E D B E A N S S L O WC O O K E D W I T H T H E H O L YT R I N I T Y O F C A J U NS E A S O N I N G S A N DA N D O U I L L E S A U S A G E

V E G E T A B L E SO V E N R O A S T E D M I X E DV E G G I E SB R O C C O L I , C A U L I F L O W E R ,C A R R O T S , B E L L P E P P E R A N DO N I O N S T O S S E D W I T HS E A S O N I N G S A N D O V E N R O A S T E D S W E E T & S A V O R YB A C O N - W R A P P E DG R E E N B E A N B U N D L E SW H O L E G R E E N B E A N S B U N D L E DT O G E T H E R W I T H B A C O N A N DC O A T E D W I T H A S P I C Y B R O W NS U G A R G L A Z E A N D B A K E D U N T I LT E N D E R P A R M E S A N A S P A R A G U S S A U T É E D A S P A R A G U S D U S T E DF R E S H L Y G R A T E D P A R M E S A NC H E E S E C O R N B R E A D S A L A D ( C H I L L E D )F R E S H B R O C C O L I ,C A U L I F L O W E R , T O M A T O E S ,C A R R O T S A N D R E D O N I O N ST O S S E D T O G E T H E R W I T HC O R N B R E A D C R U M B S A N DR A N C H D R E S S I N G R O A S T E D Z U C C H I N I & S Q U A S HZ U C C H I N I & S Q U A S H S L O WR O A S T E D A N D C O A T E D W I T HP A R M E S A N C H E E S E G R E E N B E A N F R A N C O I SF R E N C H C U T G R E E N B E A N ST O P P E D W I T H F R E N C H F R I E DO N I O N SC H O O S E O N E

S T A R C H E S M O L L Y ' S M A C - N - C H E E S EE L B O W M A C A R O N I C O O K E D U N T I LT E N D E R C O A T E D W I T H A H O M E M A D ET H R E E C H E E S E S A U C E A N D B A K E DU N T I L B U B B L Y A N T I P A S T O P A S T A S A L A DT R I - C O L O R E D P A S T A S A L A D M I X E DW I T H O L I V E S , T O M A T O E S , P E P P E R S ,P E P P E R O N I T O S S E D W I T H I T A L I A ND R E S S I N G C B H A S H B R O W NC A S S E R O L ET H E V E R Y E S S E N C E O F C O M F O R TF O O D . S H R E D D E D P O T A T O E S M I X E DW I T H O N I O N S , C H E E S E A N D S O U RC R E A M A N D B A K E D U N T I L G O L D E NB R O W NS W E E T P O T A T O S O U F F L ES W E E T P O T A T O E S W I T HB R O W N S U G A R T O P P E DW I T H M A R S H M A L L O W S A N DA C A N D I D P E C A N T O P P I N G R O A S T E D N E W P O T A T O E SN E W P O T A T O E S T O S S E DW I T H O L I V E O I L A N DS E A S O N E D W I T H G A R L I CA N D R O S E M A R Y , R O A S T E DT O P E R F E C T I O N T W I C E B A K E D P O T A T O E SB U T T E R Y W H I P P E D M A S H E DP O T A T O E S L O A D E D W I T HB A C O N P I E C E S , S O U RC R E A M & C H E E S E D E E P F R I E D L O A D E D M A S H E D P O T A T O B I T E SL O A D E D M A S H E D P O T A T O E S B R E A D E D A N D D E E P F R I E DCHOOSE ONE

G R A Z I N GT A B L EOur grazing table is a work of art consisting of a beautiful assortment of fresh fruit paired with a mixture of slicedmeats such as pepperoni & salami, imported and domestic cheeses,one hot dip, one cold dip, crackers, bread and other delectables.

C O L D D I P SH O T D I P SM I S S I S S I P P I S I NM I S S I S S I P P I S I N I S R U M O R E D T OH A V E O R I G I N A T E D B Y A M S U F A N . I T I S C R E A M Y , C H E E S Y , A N DS I N F U L L Y D E L I C I O U S . O U R # 1R E Q U E S T E D D I P ! S P I N A C H & A R T I C H O K E D I PS P I N A C H A N D A R T I C H O K E SC O M B I N E D W I T H A C R E A M YM I X T U R E A N D T O P P E D W I T HP A R M E S A N C H E E S E M A R D I G R A S S H R I M P D I PC H E E S Y , G A R L I C Y A N D F U L L O FC A J U N F L A V O R C A P T A I N R O D N E Y ’ S C H E E S ED I PA C R E A M C H E E S E A N D C H E D D A RC H E E S E M I X T U R E T O P P E D W I T HR I T Z C R A C K E R S A N D C A P T A I NR O D N E Y ’ S G L A Z ES P I N A C H D I P W I T HH A W A I I A N B R E A D A R I C H , C R E A M Y S O U T H E R NC L A S S I C C H E D D A R B A C O N T H E N A M E S A Y S I T A L L … C H E E S E &B A C O N … W H A T ’ S N O T T O L O V E ? C L A R A ’ S C O R N D I PC O O L , C R E A M Y , C H E E S Y & F U L LO F F L A V O R C L A S S I C C H I C K E N S A L A DA C R E A M Y , D E L I C I O U S S O U T H E R NC L A S S I C R E D N E C K C A V I A RB L A C K E Y E D P E A S , O N I O N S , P E P P E R S& T O M A T O E S P A U L E T T E ’ S C H E E S E B A L LC R E A M E D C H E E S E S M I X E D W I T HD R I E D B E E F R O L L E D I N P E C A N SChoose OneChoose One

* S W E E T T E A* U N S W E E T E N D T E A* L E M O N A D E : L E M O N ,S T R A W B E R R Y O R P I N K * W A T E R : F R U I TI N F U S E D O R P L A I N* C O F F E E ( B A S I C ) ( P U N C H & B O T T L E D S O D A SA V A I L A B L E F O R A N A D D I T I O N A LC H A R G E ) BEVERAGESC R E A M C H E E S E G R A P E SG R A P E S C O V E R E D I N C R E A M C H E E S E , P O W D E R E DS U G A R A N D C H O P P E D P E C A N S C H E E S E & O L I V E S C H E D D A R C H E E S E C U B E S A N D G R E E N O L I V E S O NA S K E W E R V E G G I E S H O T SR A W V E G G I E S A R R A N G E D I N I N D I V I D U A L S H O TG L A S S E S W I T H R A N C H I N T H E B O T T O M S A U S A G E B A L L SG R O U N D S A U S A G E , C H E D D A R & C R E A M C H E E S E &B I S C U I T M I X A L L R O L L E D I N T O O N E D E E P F R I E D P I M E N T O & C H E E S E B A L L SR I C H , D E C A D E N T , C H E E S Y G O O D N E S S C H E D D A R B A Y B I S C U I T SC H E E S Y , B U T T E R Y & M O I S T O N T H E I N S I D E ,S L I G H T L Y C R U S T Y A N D G O L D E N O N T H E O U T S I D E F R E S H F R U I T S A L S A W I T H C I N N A M O N T O R T I L L A W E D G E SF R E S H F R U I T L I K E K I W I , B L U E B E R R I E S ,S T R A W B E R R I E S A L L M I X E D T O G E T H E R S E R V E DW I T H F R E S H L Y B A K E D C I N N A M O N T O R T I L L AW E D G E S C H O C O L A T E C O V E R E D S T R A W B E R R I E SM I S C E L L A N E O U S S I D E SC H O O S E O N E

F O O D S T A T I O N SF O O D S T A T I O N S A R E A D E L I C I O U S T R E N D T H A T ' SI N F I N I T E L Y C U S T O M I S A B L E - Y O U C A N G O F A N C Y W I T HS U S H I O R O Y S T E R S , O R L O O K B A C K T O A S I M P L E R T I M EW I T H S O M E N O S T A L G I C T R E A T S F R O M Y O U R C H I L D H O O D .H E R E A R E A F E W O F O U R A L L T I M E F A V O R I T E S :Popcorn BarPie StationCookies & Milk

SMORES BARFIESTA TACO/NACHOBARS E A S O N E D G R O U N D B E E F & S H R E D D E DC H I C K E N . C H E E S E , G R E E N O N I O N S ,S O U R C R E A M . L E T T U C E , B L A C K O L I V E S ,J A L A P E N O S , G U A C A M O L E , Q U E S O , S A L S A , B L A C KB E A N S & S O F T T O R T I L L A S ICE CREAM BAR

SALAD BARM I X E D G R E E N S ,C H E E S E ,B R O C C O L I , B A C O NP I E C E SG R E E N O N I O N S ,C R O U T O N S , B L A C KO L I V E S , B E L LP E P P E R , C A R R O T SA N D 3 D R E S S I N GC H O I C E SMash TinisMASHED POTATO BARButtery whippedmashed potatoeswith bacon pieces,sour cream, cheese, sour cream andchives for topping ORSweet Potatoes withbutter, brown sugar,cinnamon andmarshmallows

Fried Catfish Fried Chicken TendersHushpuppies SlawTurnip GreensFried Okra or Fried Green Tomatoes French FriesSweet Potatoes anywayyou want themA Taste ofLouisiana Chicken & SausageGumboJambalaya or DirtyRiceCrawfish PieBeignets Mississippi Favorites

SODA BARWho doesn't love an icecold Coca Cola? Add somecherries and vanilla andyou've got next levelgoodness. Be sure yourguests will love this!!Coffee/Hot Chocolate StationEvery one LOVES coffee!Hot coffee, Iced Coffee, Flavored Coffee, Chololate,Caramel, Hazelnut, WhippedCream...a crowd pleaser for sure!Chocolate Fountain Cheese FondueAll the yummygoodness...creampuffs, strawberries,pound cake, pretzels,bread....

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