Return to flip book view
Message BOATHOUSE CHEF MENÜ Ceviche vom Wolfsbarsch Blutorange | Miso | Thai-Basilikum Weingut Weixelbaum – Riesling Strass 2023 21 Pastinaken-Cappuccino A-Nobis – Blanc de Blancs Extra Brut 2019 12 24-Stunden-Schweinebauch Süßkartoffel | Jalapeño | Krustentier Sauerstingl – Grüner Veltliner Löss IV 2022 19 Kalb Schwarzwurzel | Kohlsprossen | Zitrone Weingut Fritsch – Pinot Noir Ruppersthaler 2019 39 Kürbis-Cheesecake Nougat | Ingwer Weingut Hannes Sabathi – Trockenbeerenauslese 2022 14 5-Gang-Menü 100 Weinbegleitung 36 Gedeck 5
BOATHOUSE FISCH MENÜ Ceviche vom Wolfsbarsch Blutorange | Miso | Thai-Basilikum Weingut Weixelbaum – Riesling Strass 2023 21 Pastinaken-Cappuccino A-Nobis – Blanc de Blancs Extra Brut 2019 12 Aal Jalapeño | Süßkartoffel | Krustentier Weingut Markus Huber Grüner Veltliner Ried Berg 2023 24 Zander Karotte | Cashew | Bärlauch | Yuzu Weingut Frauwallner – Sauvignon Blanc Ried Rosenberg 2021 36 Kürbis-Cheesecake Nougat | Ingwer Weingut Hannes Sabathi – Trockenbeerenauslese 2022 14 5-Gang-Menü 100 Weinbegleitung 42 Gedeck 5
VEGETARISCH Kürbis Leinsamen | Nashi-Birne | Salbei Weingut Weixelbaum – Riesling Strass 2023 18 Pastinaken-Cappuccino A-Nobis – Blanc de Blancs Extra Brut 2019 12 Pecorino-Ravioli Topinambur | Shiitake Weingut Markus Huber - Grüner Veltliner Ried Berg 2023 26 Topfenschmarrn Baiser | Rhabarber | Basilikum Weingut Hannes Sabathi – Trockenbeerenauslese 2022 14 4-Gang-Menü 65 Weinbegleitung 30 UNSERE KLASSIKER Asia Style Beef Tatar Teriyaki | Jungzwiebel 18 Boathouse Backhuhn Erdäpfel-Vogerlsalat | Handgerührte Preiselbeeren 22 Rinderconsommé Fleischstrudel | Wurzelgemüse 10 Gedeck 5