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Assemblage

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ANO 22 2020 EDI O 204 ELABORADA NA SERRA GA CHA VINHOS Assemblage Uma sele o de brancos e tintos brasileiros 1

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EDITORIAL Voc gosta dos vinhos Assemblage aqueles elaborados a partir de uvas diferentes duas tr s ou mais Os mais famosos vinhos Blends tamb m pode se utilizar esse termo assim como a palavra Corte s o os bordaleses uma t pica mistura das variedades Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc e Petit Verdot Fran a Ou ainda os blends com vinhas velhas do Douro Portugal por exemplo A mistura de castas para formar um nico vinho algo frequente em vin colas em todo o mundo O objetivo o de que uma cepa possa compensar a outra que n o tenha determinadas caracter sticas e assim apresentar ao consumidor um vinho nico e diferenciado Um vinho que n o assemblage um varietal Para que um vinho seja considerado varietal preciso haver uma porcentagem que varia de 75 a 90 dependendo do pa s No Brasil necess rio no m nimo 75 Neste guia n s apresentamos 24 amostras de vinhos assemblege brasileiros S o quatro brancos e 20 tintos Todos enviados pelas vin colas a partir de um convite enviado pela revista Foram degustados s cegas pela nossa equipe Os tintos est o divididos em duas categorias Assemblages Brancos e Tintos e Assemblages Tintos Especiais Isso porque h diversos estilos de vinhos uns mais simples e outros mais elaborados e mais encorpados Principalmente entre os tintos a qualidade dos vinhos est interessante Os mais pontuados vem de diferentes terroir com destaque para a Campanha Ga cha que nos apresenta tr s vinhos com 90 pontos ou mais Temos tamb m com 90 pontos ou mais um vinho de Pinto Bandeira um de Antonio Prado e um de Farroupilha todos da Serra Ga cha Bom leitura e tim tim Voc pode adquirir esses vinhos na nossa loja parceira www vinhosevinhos com Digitando o cupom BONVIVANT voc tem descontos exclusivos Edi o 204 JUlho de 2020 Foto de capa Divulga o Contato bonvivant bonvivant com br Site www portalbonvivant com br Flores da Cunha RS Fone 54 98117 0211 andreiadebon bonvivant revista revistabonvivant 3

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A arte da Assemblage Blends extraem de cada variedade o que h de melhor em busca de um vinho redondo e complexo Os vinhos chamados varietais s o elaborados exclusivamente ou majoritariamente com uma variedade de uva J os denominados vinhos assemblage s o constitu dos pela misturas de vinhos elaborados com mais de uma cepa ou com menor frequ ncia com frutas provenientes de regi es distintas ou at mesmo de safras diferentes 4 www portalbonvivant com br O assemblage mais famoso e imitado com uvas tintas o chamado Corte Bordal s em que a estrutura e a longevidade da Cabernet Sauvigon se casam t o bem com a maciez e a precocidade da Merlot Mas qual o objetivo de misturar vinhos de uvas diferentes Segundo os en logos obter uma bebida de melhor qualidade extraindo de

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cada uma das cepas utilizadas o seu melhor Assim apresenta se para o consumidor um vinho mais equilibrado e complexo Mas n o apenas em vinhos tintos que ocorre a assemblage Nos brancos tamb m O objetivo o mesmo buscar o que de melhor de cada variedade e terroir O que s o o vinho de corte blend e assemblage Por mais que esses termos pare am distintos eles significam a mesma coisa apenas em l nguas diferentes Vinho de corte em portugu s blend em ingl s e assemblage em franc s Todas essas palavras indicam vinhos que foram produzidos a partir da uni o de duas ou mais variedades de uva Vinho varietal Para que um vinho seja considerado varietal preciso haver uma porcentagem a partir de 75 de uma nica variedade de uva Sendo assim os vinhos levam no seu r tulo o nome de apenas uma uva mesmo que contenham com outra variedade na sua produ o Por exemplo um r tulo de Merlot produzido b sica ou inteiramente com uvas do tipo Merlot Degusta o A Bon Vivant convidou vin colas brasileiras a enviarem amostras de seus assemblages A degusta o s cegas foi feita pela equipe da Bon Vivant Confira os resultados Os pre os publicados se referem ao dia do fechamento deste guia 29 de julho de 2020 5

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BRANCOS Assemblage 6 www portalbonvivant com br

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Cave Antiga Taffarel Variedades Sch nburger e Chardonnay Safra 2020 Elaborado pela Cave Antiga vin cola localizada em Farroupilha Serra Ga cha Pre o R 61 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 7

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Da Est ncia Variedades Chardonnay Gew rztraminer e Sauvignon Blanc Safra 2019 Elaborado pela Guatambu Est ncia do Vinho localizada em Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o R 43 50 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 8 www portalbonvivant com br

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Miolo Sele o Variedades Chardonnay e Viognier Safra 2020 Elaborado pela Miolo com uvas provenientes da Campanha Ga cha Pre o R 26 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 9

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Acquasantiera Reservado N o safrado Variedades Moscato Rieling e Trebbiano Elaborado pela Cooperativa Vin cola Garibaldi localizada em Garibaldi Serra Ga cha Pre o R 20 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 10 www portalbonvivant com br

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TINTOS Assemblage Especiais 12 www portalbonvivant com br

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Valmarino Reserva da Fam lia Safra 2015 Variedades Cabernet Franc 40 Cabernet Sauvignon 30 Tannat 20 e Merlot 10 Envelhecimento em barricas novas de carvalho americano de forte tostagem por um per odo de 18 meses Elaborado pela Vin cola Valmarino localizada em Pinto Bandeira Serra Ga cha Pre o R 204 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 13

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pico Edi o V Variedades Cabernet Sauvignon Merlot e Tempranillo dos vinhedos da Est ncia Guatambu das safras 2016 2017 2019 e 2019 Cada lote de vinho estagiou em barril de carvalho franc s 80 e americano 20 desde a fermenta o malol tica at o corte final Tempo de envelhecimento total em barril de carvalho de dois anos Elaborado pela Guatambu Est ncia do Vinho localizada em Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o R 205 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 14 www portalbonvivant com br

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Cave Antiga Iridium Safra 2009 Variedade Merlot Tannat Marselan Passagem por carvalho durante 24 meses Elaborado pela Cave Antiga Vitivin cola localizada em Farroupilha RS Pre o R 151 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 15

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Campos de Cima Assinatura Variedades Shiraz Tannat e Tempranillo Safra 2018 Envelheceu por 18 meses em barricas de carvalho franc s de primeiro uso Elaborado pela Vin cola Campos de Cima localizada em Itaqui Campanha Ga cha Pre o R 99 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 16 www portalbonvivant com br

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Pedro Castas Negras N o safrado Variedades 55 Cabernet Sauvignon 17 Tannat 16 Merlot 12 Alicante Bouschet 12 meses de passagem por barricas de carvalho Elaborado pela Vin cola Zanella localizada em Antonio Prado Serra Ga cha Pre o R 139 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 17

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Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas Variedades Touriga Nacional e Tinta Roriz Safra 2018 Elaborado pela Miolo com uvas provenientes da Campanha Ga cha Pre o R 89 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 18 www portalbonvivant com br

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Salton Campanha Safra 2016 Variedades 76 Marselan e 24 Tannat Parte do vinho amadureceu 15 meses em barricas de carvalho franc s Pre o R 103 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 19

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AG Distinto Affonso Gasparin Safra 2012 Variedades Cabernet Sauvignon Merlot Tannat e Petit Verdot Matura o 2 anos de barrica mais dois anos de garrafa Elaborado pela Vin cola Don Affonso localizada em Caxias do Sul Serra Ga cha Pre o R 129 90 Onde comprar www donaffonso com br 20 www portalbonvivant com br

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Basalto Variedades Cabernet Sauvignon 70 Merlot 30 Safra 2016 Breve passagem por barricas de carvalho Elaborado pela Peric Bebidas vin cola localizada em S o Joaquim Santa Catarina Pre o R 102 40 Onde comprar vinicolaperico com br 21

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Cuv e Americano Variedades 72 de Cabernet Sauvignon e 28 de Merlot Safras 2011 5 2012 45 2013 12 2014 38 Passagem por barricas de carvalho americano 73 e barricas de carvalho franc s 27 de primeiro e segundo uso por 18 meses Elaborado pela Elaborado pela Vinhedos do Monte Agudo vin cola localizada em S o Joaquim Santa Catarina Pre o R 89 Onde comprar bit ly ReservasMonteAgudo 22 www portalbonvivant com br

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Maximus Panizzon Safra 2018 Variedades Cabernet Franc Merlot Sangiovese e Ancelotta Amadureceu em barricas de carvalho americano e franc s Elaborado pela Sociedade de Bebidas Panizzon localizada em Flores da Cunha RS Pre o R 41 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 23

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TINTOS 24 Assemblage www portalbonvivant com br

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Da Est ncia Variedades Tannat Tempranillo e Cabernet Sauvignon Safra 2018 Elaborado pela Guatambu Est ncia do Vinho localizada em Dom Pedrito Campanha Ga cha Pre o R 56 60 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 25

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Zanella Percentual Variedades 50 Merlot 25 Cabernet Sauvignon 15 Tannat 10 Alicante Bouschet Safra 2017 Ap s realizado o corte 50 do vinho estagiou por 12 meses em barricas novas de carvalho Franc s e Americano Elaborado pela Vin cola Zanella localizada em Ant nio Prado Serra Ga cha Pre o R 56 90 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 26 www portalbonvivant com br

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Ideologia Assemblege Variedades Cabernet Sauvignon Tannat e Merlot N o safrado Leve passagem por barrica de carvalho franc s de meia tostagem Elaborado pela Batalha Vinhas e Vinhos localizada em Candiota Campanha Ga cha Pre o R 38 90 Onde comprar www rsa ecommerce com br 27

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Capella dos Campos Variedades Touriga Nacional Merlot e Tinta Roriz Safra 2018 Elaborado pela Vin cola Fam lia Lemos de Almeida localizada em Muitos Cap es Campos de Cima da Serra RS Pre o R 52 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 28 www portalbonvivant com br

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Vinhedos do Monte Agudo Variedades 65 de Cabernet Sauvignon e 35 de Merlot Safra 2011 Amadurecido por 12 meses em barrica de carvalho 2 3 em barricas francesas e 1 3 em barrica americana Elaborado pela Vinhedos do Monte Agudo vin cola localizada em S o Joaquim Santa Catarina Pre o R 79 Onde comprar bit ly ReservasMonteAgudo 29

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Cave Antiga Venerabile Livella Variedades Cabernet Sauvignon 40 Cotipor RS Merlot 40 Pinheiro Machado RS e Tannat 20 Farroupilha RS N o safrado Elaborado pela Cave Antiga vin cola localizada em Farroupilha Serra Ga cha Pre o R 41 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 30 www portalbonvivant com br

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Terranova Reserve GSM Variedades Grenache Shiraz e Mourv dre N o safrado Elaborado pela Miolo Regi o na regi o do Vale do S o Francisco Bahia Pre o R 33 11 Onde comprar loja miolo com br 31

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Miolo Sele o Variedades Tempranillo Touriga Safra 2019 Cerca de 10 do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e franc s e o restante do corte conservado em tanques de a o Elaborado pela Miolo com uvas da Campanha Ga cha Pre o R 26 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 32 www portalbonvivant com br

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Acquasantiera Reservado N o safrado Variedades Tannat Cabernet Sauvignon e Merlot Elaborado pela Cooperativa Vin cola Garibaldi localizada em Garibaldi Serra Ga cha Pre o R 20 Compre aqui 5 de desconto com o cupom BONVIVANT 33

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