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Message Mariages & fêtes privées

A la recherche d’un endroit inédit, hors du temps,au cœur d’un vignoble, qui vous dépaysera etémerveillera chacun de vos invités? Lieu inédit, expérience inédite

Equipements ultramodernes (écran,sono, micro etc.)Grande modularitéTerrasses avec vue sur le vignoble(pour chaque salle)Grands parkings gratuits avecbornes électriquesProximité avec les grands axesCadre enchanteur Restaurant et service banquet(traiteur interne*)Spécificités *Pour assurer la qualité de l’expérience au Domaine, du début à la fin, le service traiteur estuniquement réalisé par notre équipe, en interne.

7ESPACESCONFIGURATIONS MULTIPLESADAPTABLES À SOUHAITPOUR RECEVOIR DE 8 À 800 PERS. AVEC TERRASSESalles & ambiance

7ESPACESAMBIANCES DIFFÉRENTESVUE IMPRENABLE SUR LE VIGNOBLESalles & ambiance

Salle Magnum 1 + 2 : 165m²Salle Balthazar : 550m² (+ bar Sarment en option)La Brasserie d’Eole: 400m²Le Petit Salon de la Brasserie d’Eole: 60m²L’Impératif d’Eole : 200m²Salon ElixirDe 20 à 500 personnes en mode theâtreDe 10 à 800 personnes en mode cocktailDe 8 à 400 personnes en mode diner assisConfigurations multiples

S A R M E N TDemi journéeJournée 2 0 0 €3 0 0 €B A L T H A Z A R Journée (du lundi au jeudi)Journée (vendredi)Journée (samedi)Journée (dimanche/jour férié)3 . 0 0 0 €2 . 0 0 0 €2 . 5 0 0 €1 . 5 0 0 €V E R R I E R EDemi journéeJournée 2 5 0 €5 0 0 €Tarifs salles

M A G N U M 1 Demi journéeJournée 2 5 0 €5 0 0 €M A G N U M 2Demi journéeJournée 2 0 0 €3 0 0 €E L I X I RDemi journéeJournée 3 5 0 €5 0 0 €Tarifs salles

Tarifs sallesB R A S S E R I E D ’ E O L EJournée (en semaine)Journée (en weekend*)2 . 0 0 0 €2 . 7 5 0 €I M P É R A T I F D ’ E O L E Journée (en semaine)Journée (en weekend*)2 . 7 5 0 €3 . 5 0 0 €*Weekend = vendredi, samedi, dimancheP E T I T S A L O N2 5 0 €3 0 0 €Demi journéeJournée

Basse saison : de octobre à février; moyenne saison: de mars à avril; haute saison: de mai à septembre.*Weekend = vendredi, samedi, dimancheD O M A I N EJournée (en semaine)9 . 5 0 0 €H A U T ES A I S O NM O Y E N N ES A I S O NB A S S ES A I S O N7 . 5 0 0 €5 . 0 0 0 €Tarifs salles

PackagesLocation de salle (horsrestaurants)Mobilier de base (tables rondesde 8 ou 10 personnes, chaises,tables hautes)Nappage blanc VaisselleNettoyageVin d’honneur (1h) : Chant d’Eole,pils, vins, softsGrignotage sur table (salé,légumes croquants, houmous)3 canapés/pers. Menu 3 services(Entrée/Plat/Dessert) (2h)Accord mets vins pendant lerepas (pils, vins, softs, café etthé)Open bar (3h) : Pils, vins, softs)EOLEELEGANCEEVASIONA partir de 140€ TTC/ pers.A partir de 155€ TTC/ pers.A partir de 165€ TTC/ pers.Location de salle (horsrestaurants)Mobilier de base (tables rondesde 8 ou 10 personnes, chaises,tables hautes)Nappage blanc VaisselleNettoyageVin d’honneur (1h30) : Chantd’Eole, pils, vins, softsGrignotage sur table (salé,légumes croquants, houmous)4 canapés/pers.Menu 3 services(Entrée/Plat/Dessert )(2h)Accord mets vins pendant lerepas (pils, vins, softs, café etthé)Open bar (3h) : Pils, vins, softs)Location de salle (horsrestaurants)Mobilier de base (tables rondesde 8 ou 10 personnes, chaises,tables hautes)Nappage blancVaisselleNettoyageVin d’honneur (2h) : Chant d’Eole,pils, vins, softsGrignotage sur table (salé,légumes croquants, houmous)6 canapés/pers.Menu 3 services(Entrée/Plat/Dessert)(2h00)Accord mets vins pendant lerepas (pils, vins, softs, café etthé)Open bar (3h) : Pils, vins, softs)*Version adaptée pour les enfants: de 0 à 3 ans : gratuit; de 4 à 12 ans : -50% du tarif adulte et de 12à 16 ans : - 30% du tarif adulte

FORMULES CATERINGWalking dinnerBuffetEchoppe Menu 3-4 ou 5 servicesForfaits zaks et boissonsFormules gourmandes

C A F É & B I S C U I T SEau, café, thé, sucre, lait, biscuitsC A F É & V I E N N O I S E R I E SEau, café, thé, sucre, lait, assortiment de viennoiseriesC A F É , B I S C U I T S & C O U P EEau, café, thé, sucre, lait, biscuits et une coupe deChant d’Eole (10cl)6 € 1 2 €1 6 €Accueil café

Canapés Z A K O U S K I S F R O I D SO U C H A U D SSelon les produits du marché3 € / P C .À P A R T A G E R ( 4 P E R S . )Ardoise de dégustation avec tapenades (olive,tomate, artichaut, courgette confite), houmous,chips, cacahouètes etc.2 0 €A P É R O E N F A N TEnsemble de biscuits salés et mini amuse-bouches chauds tc. selon l’inspiration du chef1 0 € / P E R S .

VerrinesV E R R I N E ST R A D I T I O N N E L L E SA titre d’exemple et les produits de saison: Bruschetta jambon cru et tapenade d’artichautScampis lait de coco et curry rougeRisotto à la truffe3 , 5 0 € / P C . V E R R I N E S P R E S T I G EA titre d’exemple et les produits de saison: Carpaccio de Saint Jacques et jambon ibériqueTartare de bœuf et caviar belgeŒuf de caille “parfait”, truffe et jambon cru5 € / P C .

W A L K I N G D U M A R C H ÉComposé de 5 pièces (2 froids, 2 chauds, 1dessert) 5 5 € / P E R S .Potages, salad bar, sandwiches et walkingP O T A G E O U S A L A D B A RA titre d’exemple et selon les produits de saison:Soupes : Crème de brocoli, crème d’asperge,cappuccino de butternut et huile de noisetteSalad bar selon l’inspiration et les produits desaison6 € / P E R S .B U F F E T S A N D W I C H E SAssortiment de petits pains garnis avec, à titre d’exemple:Jambon italienPoulet grilléVégétarien1 8 € / P E R S .

B B Q M A R C H ÉA titre d’exemple :Assortiment de viande et poisson Salad barAccompagnements féculents Assortiment de sauces froides5 0 € / P E R S .Buffets BBQ*B B Q E N F A N T ( < 1 2 A N S )A titre d’exemple:SaucisseBurgerWings de volailleCrudités : salade verte et tomatesAssortiment de sauces froides2 8 € / P E R S .*en saison

B U F F E T P R E S T I G E 7 5 € / P E R S .Buffets BBQ*Viande de boeuf MetzgerPorc ibériqueDuo de salami caprese fenouilBallotine de coucou de MalinesGambasSalad bar : Salade de jeunes pousses, tomatescerises, concombres, courgettes, olives, feta etc.Assortiment de sauces froides et chaudesVinaigrette Accompagnements féculents: Pommes grenailles,taboulé, salade de pâtes etc.*en saison

B U F F E T F R O I DMi-cuit de saumon, mayonnaise à l’ail noir et oignons fritsSaumon fumé au bois de vigne et garnitureGambas marinées, guacamole, coriandre, citron vert et pimentRetour de pêche en terrine et émulsion aux herbesDéclinaison de charcuteries italiennesTataki de boeuf au sésame et vinaigrette asiatiqueSalades composées du momentTaboulé oriental à la menthe, abricot sec, raisin et poivronconfitPâtes au pestoPommes de terre Sarladaises Assortiment de pains artisanaux et beurre de ferme5 0 € / P E R S .Buffets

B U F F E T M I N I D E S S E R T SComposition de 4 mini desserts/pers. selon l’inspiration du chefparmi :Tartelette citron-meringuée Tartelette chocolat amerTartelette aux fruitsBonafeeDessert banane veganMokaEntremet aux 3 chocolatsPavlova...1 5 € / P E R S .Buffets

B R U N C H D U M A R C H ÉDéclinaison de mets sucrés et salés :Assortiment de viennoiseries, pancakes, etc. Déclinaison de pains + beurre et confituresFruits fraisYaourts, céréales et fruits secsOeufs dans différents états Assortiment de charcuterie et fromageComposition de produits de la merSalad BarAssortiment de petits desserts ... et bien plus encore 5 5 € * / P E R S . BrunchB R U N C H C H A N T D ’ E O L E 7 5 € / P E R S . Même déclinaison de mets et Chant d’Eole (1/2 bouteille/pers.)*25€ pour les enfants <12 ans+ une coupe de Chant d’Eole

EchoppesE C H O P P E ‘ S T R E E T F O O D ’ 6 € / P E R S .Burger, hot-dog, pitta, frites, croques...À P . D E 2 5 € / P E R S .A titre d’exemple:Echoppe espagnole, italienne, asiatique etc. E C H O P P E ‘ D ’ I C IE T D ’ A I L L E U R S ’

FromagesF R O M A G E S S U R A S S I E T T E 1 2 € / P E R S .3 pièces : fromage bleu, à pâte molle et de chèvreSirop de LiègeMendiants SaladeB U F F E T F R O M A G EFromage type bleuFromage à pâte molle et à pâte dureFromage de chèvreMendiantsSirop de LiègeSalade verteRaisins secsS U R D E M A N D E

3 S E R V I C E S 4 5 € / P E R S .MenuEntrée, plat et dessert4 S E R V I C E S 6 0 € / P E R S .Entrée froide, entrée chaude, plat et dessert5 S E R V I C E S 7 5 € / P E R S .Entrée froide, entrée chaude, plat, fromage et dessertM E N U E N F A N T ( 2 P L A T S ) 2 5 € / P E R S .2 S E R V I C E S 2 9 € / P E R S .Entrée et plat ou plat et dessert

Sorbets, gâteaux et mignardisesS O R B E T S4 € / P E R S .6 € / P E R S .Sorbet (1 boule)Sorbet (1 boule) et son eau de vieG Â T E A U XPossibilité d’amener son propre gâteau(Service gâteau=3,5€/pers)À P D 9 € / P E R S .M I G N A R D I S E S 2 , 5 € / P C .Composition selon l’inspiration du chef et la saison :MacaronFinancierCannelé Truffe au chocolatRocher...

Forfaits boissonsSoft (1h)Softs, vin et pils (1h)Soft, vin/pils et Chant d’Eole (1h)Soft (2h)Softs, vin et pils (2h)Soft, vin/pils et Chant d’Eole (2h)Café 50 pers.1 2 € / P E R S .1 6 € / P E R S .2 8 € / P E R S .2 3 € / P E R S .2 4 € / P E R S .3 5 € / P E R S .7 5 €F O R F A I T S A C C O R D S S U R R E P A SSur repas 2 services (soft, eau, pils, vin, thé, café)Sur repas 3 services (soft, eau, pils, vin, thé, café)Sur repas 4 services (soft, eau, pils, vin, thé, café)Sur repas 5 services (soft, eau, pils, vin, thé, café)Sur buffet/walking dinnerBoissons non alcooliséesF O R F A I T S B O I S S O N1 8 € / P E R S .2 5 € / P E R S .3 0 € / P E R S .3 5 € / P E R S .2 5 € / P E R S .1 2 . 5 € / P E R S .

Tasting C O M P O S I T I O N D U M E N U E N T E S T I N GRepas test des futurs mariésRepas test pour les accompagnants O F F E R T3 5 € / P E R S .

Pour une expérience ‘Chant d’Eole’ complète, n’hésitez pas à nousdemander une offre de prix pour les prestations de nos partenairesOrganisation et conception : Wedding plannerAmbiance musicale : musicien, DJAnimation : magicien, baby-sitterArtificier de poudre naturelle ‘holi’Décoration : Fournisseur housse de chaises, fleuriste Photos : Photographe, photobooth Glacieret plus encore... N O S P A R T E N A I R E S Nos partenaires exclusifsBabysittingDécorationArrangementsfloraux PhotoboothMagicien: Dominique Santini DJ: DJ Manu

CONTACTDomaine du Chant d’EoleGrand’Route, 587040 Quévyevents@chantdeole.be065/22 05 00