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B

"VOTRE AFFICHE"

B
Madame, Monsieur
Nous avons le plaisir de vous faire parvenir notre carte de plats à emporter
pour ces fêtes de fin dannée.
Nous vous remercions de la confiance que vous voulez bien nous accorder
en ayant choisi de nous adresser votre demande, et espérons que nos
propositions sauront vous séduire.
Dans l'espoir de participer au succès de votre réveillon, nous vous prions
de croire, Madame, Monsieur, en l'expression de nos très vouées
salutations.
Pierre Hoarau
Gérant associé

"VOTRE message d'invitation"

B
Cocktail 8 pièces (14€/pers.)
Solitaire de Foie Gras sur pain d’épice toasté, touche de fraise
*****
Banderille d’omelette et chorizo
*****
Cassolette de tartare de saumon aux deux citrons
*****
Brochette de filet de bœuf, câpres et aubergines
****
Mini croustade aux escargots
*****
Tonnelets de courgettes et rougets, aïoli léger
*****
Saumon fumé, pomme Granny et fromage de chèvre au pavot
*****
Brochette de boudin blanc et cèpe poêlé

"VOTRE carte de menu en detail"

B
Programme des réjouissances
Escargots de Bourgogne (6€ la douzaine)
Boudin blanc aux truffes (8 €/pers.)
Nid de poireaux gambas (9€/pers.)
Parfait de tomates au caviar et saumon fumé (10€/pers.)
Vol au vent aux ris de veau (10€/pers.)
Foie gras de canard maison et chutney de figues (14€/pers.)
******
Dos de saumon rôti, tian de légumes niçois (12€/pers.)
Filet de saint Pierre, fricassée de petits pois et girolles (14€/pers.)
Noix de saint Jacques et risotto aux morilles (20€/pers.)
Fricassée de homard et légumes d’hiver (20€/pers.)
******
Magret de canard à la plancha, fricassée de légumes croquants (14
€/pers.)
Chapon farci pommes fruits aux airelles et purée de marrons
(14€/pers.)
Filet mignon de veau braisé, cocotte de légumes d’hiver ( 16€/pers.)
Filet deuf en tournedos, pommes paillasson et poêlée de cèpes
(18€/pers.)
B
Bonnes résolutions
Coupe de champagne (offerte)
******
Plateau de fromages affinés (6€/pers.)
******
Bûches de Noël (6.50€/pers.)
Café (génoise café, crème légère au café)
Chocolat (génoise chocolat, crème légère au chocolat)
Royale (génoise, meringue, crème pralinée, amandes grillées)

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